跟雷神煮廚學做菜！媲美歐姆蛋的超滑嫩口感，大廚教你如何做出洋風番茄炒蛋

2020/07/24 17:30

有國宴御廚封號的雷議宗師傅，是TVBS電視台長壽節目《健康2.0》的長期御用主廚，大家私下稱呼他為「雷神」，根據製作單位透露，每次節目或廠商所提的任何健康主題，一般大廚能做出美味但不一定能符合健康的料理，而他卻能設計出色香味俱全的雷式健康食譜。

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[編輯食尚編輯部] 圖片提供 TVBS頂尖事務所

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洋風番茄炒蛋

食材：培根、紅番茄、雞蛋、青蔥、番茄醬、洋蔥

作法：

1. 番茄摘去蒂頭將叉子從番茄蒂頭處插入

2. 放在火爐上烘烤

3. 烤完放入冷水冷卻後將皮剝去

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4. 將油加入鍋內

5. 番茄切丁

6. 番茄倒入鍋中並轉中小火

7. 洋蔥切末加入鍋內

8. 培根切成塊狀加入鍋中拌炒

9. 打蛋

10. 切蔥花

11. 將鹽加入鍋中調味

12. 轉中小火將蛋入鍋

13. 加入番茄醬

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14. 加入蔥花

15. 隨喜好加入香料調味

16. 完成

食尚編輯部

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