跟雷神煮廚學做菜！媲美歐姆蛋的超滑嫩口感，大廚教你如何做出洋風番茄炒蛋

 

雷神煮廚－雷議宗

有國宴御廚封號的雷議宗師傅，是TVBS電視台長壽節目《健康2.0》的長期御用主廚，大家私下稱呼他為「雷神」，根據製作單位透露，每次節目或廠商所提的任何健康主題，一般大廚能做出美味但不一定能符合健康的料理，而他卻能設計出色香味俱全的雷式健康食譜。

 

[編輯 食尚編輯部] 圖片提供 TVBS頂尖事務所

 

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洋風番茄炒蛋

食材：培根、紅番茄、雞蛋、青蔥、番茄醬、洋蔥

 

作法：

1. 番茄摘去蒂頭將叉子從番茄蒂頭處插入

2. 放在火爐上烘烤

3. 烤完放入冷水冷卻後將皮剝去

4. 將油加入鍋內

5. 番茄切丁

6. 番茄倒入鍋中並轉中小火

7. 洋蔥切末加入鍋內

8. 培根切成塊狀加入鍋中拌炒

9. 打蛋

10. 切蔥花

11. 將鹽加入鍋中調味

12. 轉中小火將蛋入鍋

13. 加入番茄醬

14. 加入蔥花

15. 隨喜好加入香料調味

16. 完成

 

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