內行人才知的傳統市場噴汁炸雞,超大支鮮嫩雞腿只要40元
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很多婆婆媽媽早上都會去傳統市場買菜,順便挖好料,裡面有很多小吃攤是只有上午才有開,平日晚上才下班的上班族們,想吃都沒辦法。內行人才知道,其實在傳統市場裡的炸雞也很美味,而且都很便宜!位在虎林街黃昏市場裡的「東加炸雞」每天生意都超好,常常到下午就賣完了。
[編輯 食尚編輯部] 撰文 陳侑敏/整理 王郁棋/圖片提供 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民
▲滿滿的炸雞上桌,饕客絡繹不絕。
這雞腿也太大支了吧!竟然只要40元?美式炸雞用的是乾粉,台式炸雞用的則是濕粉,所以吃起來皮薄香酥又多汁。老闆先用了蒜泥、蘋果和薑末來醃漬雞腿,起鍋後撒上特製的中藥胡椒粉,一口咬開還可以看到油亮亮的肉汁在雞肉間流動,實在是太美味啦!
▲有事先醃漬過的炸雞腿香嫩又多汁,一支才40元。
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這裡不只有雞腿,還有賣花枝丸,老闆炸得酥脆適中,嚼勁充足,而且一咬開還吃得到花枝肉!俗又大碗,難怪每天生意都超好。
▲花枝丸嚼勁充足,裡面還有花枝肉呢!
東加炸雞
地址:台北市信義區虎林街108巷1號
時間:15:30~19:30
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