逛夜市吃消夜！這家蔥油餅吃法超新奇，必點沙朗排、無骨雞腿

 

 

夜市是消夜續攤好選擇！這攤在內湖夜市的蔥油餅店，光是琳瑯滿目的創新口味就讓人眼睛為之一亮。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 方君民／攝影 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民

 

這間蔥油餅攤所使用的餅皮，都是老闆手工現擀現煎而成，加上老闆娘超強的煎餅功力，餅皮完全不像外面吃到的蔥油餅有過度油膩的感覺。厚實餅皮單吃就十分夠味且飽口，老闆娘迅速的敲打，抓出一絲絲的麵團纖維，煎得酥脆，一咬而下，卻仍然保有麵粉Q彈的筋性，咀嚼後更散發餅的香、甜味道。

 

▲超厚實餅皮外酥內嫩，分量十足。

 

▲老闆現擀的手工餅皮，煎得酥脆卻保有Q度。

 

這攤擁有超多口味，讓人看了真的難以抉擇，餡料方面老闆也是一點都不馬虎，蔥油餅居然夾肉排！超人氣「沙朗牛漢堡排蔥抓餅」跳脫了蔥抓餅只能加蛋的窠臼，厚厚的牛肉排瞬間讓蔥抓餅等級大大提升，刷上老闆自己炒的手工辣醬，帶勁的辣度更能帶出牛肉排的香氣。

 

▲餅皮包覆著厚實牛肉排，特製辣醬更帶出牛肉香味。

 

另外一個必點的「無骨雞腿排蔥抓餅」，散發著迷迭香味，讓這個口味的蔥抓餅吃起來有點歐式風味。雞腿排外表煎得酥脆而帶著焦香，濃郁的雞汁完全鎖在肉裡，讓雞腿排更鮮嫩多汁。

 

▲無骨雞腿排蔥抓餅。

 

▲外酥內嫩多汁的雞腿排，帶有迷迭香風味。

 

蟹老闆古早味手工蔥油餅
地址：台北市內湖區內湖路一段737巷33弄
電話：0926-090-836
時間：15 : 30～23 : 00（週四休）

 

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