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  • 06
  • Dec
  • 2017

張大口才吃得下!在地人大推的超有餡烙餅

2017/12/06 17:24

 

下午時間到大甲鎮瀾宮附近閒晃,不難發現這家充滿麵香的烙餅攤。乾煎烙餅有著餅乾般的口感,可以單吃感受純粹餅香,或夾著醃肉、泡菜、酸菜等內餡一同品嘗。多年來深受大甲人喜愛,也是他們最想推薦給遊客的在地美味。

 

 

同樣都是麵餅點心,烙餅和蔥油餅有什麼不同?蔥油餅是拌入青蔥的油麵團,相較之下,烙餅的作法單純許多,只把水、麵粉、鹽巴和成麵團,擀成扁平圓形,連油都幾乎不加,直接小火兩面乾煎,起鍋後夾著肉和菜吃,就成了一餐。

 


▲醃肉泡菜烙餅,選用豬後腿肉,肉塊煎得均勻,嚐來香嫩。

 

Q香的餅皮扁扁薄薄,餅邊脆,中間軟,令人聯想到烤餅。包住醃肉、燻雞、起司,配上煎蛋、台式泡菜、甜醬油,每份食材鹹淡適宜,配在一起滋味正好,不搶走其他配料的風采,簡單而美味。

 


▲燻雞泡菜烙餅,加進泡菜和煎蛋的濕潤,使燻雞烙餅酥香卻不會過乾

 


▲泡菜起司烙餅,是熟客才知道的「隱藏版」口味。

 

大甲台南烙餅
地址:台中市大甲區文武路28號
電話:0919-095-746
時間:14:00~20:00

 

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[編輯 食尚玩家編輯部] 
撰文 魏韻恩/攝影 食尚玩家

 

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