台南在地人大推！限量「煎米粿」外脆內Q，搭配豬油拌飯才內行

2019/02/14 15:50

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台南中西區民權路上有一家賣煎粿的店，裡頭賣的東西深受在地人喜愛，招牌「乾煎米粿」每天限量販售，想吃要趁早進店！原來這是在台南鄉下的好味道，問台南人，沒有人不知道米粿，只是現在已經沒什麼人在市區販賣這一味了。而這一家開在民權路上的米粿店，在地人狂推薦，現點現煎還每天限量。

[編輯食尚TV精選] 整理王郁棋／圖片提供節目部食尚玩家、七誠米粿臉書／核稿主編方君民

米粿是一道以米漿及肉燥製作而成的食物，成圓形扁狀。咬下一口，表面煎得焦脆，喀吱聲大到隔壁桌的客人都聽得到，內部則是半透明的Q軟狀態，真的是好吃到沒話說！不只有乾煎，想吃羹類的這裡也有。

▲煎到焦脆的表皮是饕客喜愛的原因之一。

接下來這道豬油拌飯，很簡單的一道料理，但豬油卻香得沒話說，配上少許肉燥及一顆半熟的蛋，看著蛋液緩緩流下十分療癒，吃進嘴巴裡更是大大的滿足啊！

▲豬油拌飯，料理手法不複雜卻很美味。

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▲豬油拌飯與米粿搭在一起更對味。

七誠米粿
地址：台南市中西區民權路三段194號
電話：0913-986-965
時間：07：30～14：00

食尚編輯部

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