神級炸全雞！南洋咖哩春雞鮮嫩多汁，沾特製「參八醬」有驚喜

2019/01/21 16:05

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你也是炸雞愛好者嗎？或許你會喜歡在台北捷運萬隆站附近的「馬來西亞炸春雞」！除了用咖哩醃漬雞肉，「黃金春雞」下鍋油炸之前還會用濕式裹粉，讓粉肉相黏，把雞汁緊緊鎖在肉質間，扒開雞肉的瞬間雞汁緩緩流出，沒有自己吃過是沒辦法體會這雞肉到底有多嫩！

[編輯食尚TV精選] 撰文陳侑敏／圖片節目部食尚玩家／核稿主編方君民

「黃金赤拳」看起來也超欠吃的，外皮酥脆不說，裡頭的雞肉卻一點都不乾柴，口感非常多汁又香嫩。另外馬來西亞炸雞還要再沾上東南亞風味的「參八醬」，算是馬來西亞的家常醬料，在這裡可是老闆自己製作，配飯、配麵、配水餃都超搭。

▲黃金赤拳。

▲東南亞風味必備的參八醬。

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接下來這個「香酥軟筋天」堪稱神級炸物，結合了雞軟骨以及腳輪，做工複雜、口感獨特，喜歡嘗鮮的朋友一定要試試。

▲香酥軟筋天及黃金赤拳拼盤。

Spyci私宅咖哩炸雞店
地址：台北市文山區景興路30-1號
電話：（02）8931-3838
時間：15：00～22：00（週日休）

食尚編輯部

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