台南60年不敗「浮水魚羹」！魚羹包藏大塊虱目魚，配私房煎餃才內行

2019/01/21 13:10

廣告 - 內文未完請往下捲動

浮水魚羹是到台南絕對不能錯過的經典美食，不過想要喝到老字號或是味道最道地的，可要好好精挑細選一番！

[編輯食尚TV精選] 撰文陳侑敏／圖片節目部食尚玩家／核稿主編方君民

「小丫鳳」是已經傳承到第3代的浮水魚羹，不過店內裝潢很具文青風，一點都不像老店。濃稠的透明湯頭一喝進嘴裡滿滿的虱目魚香氣直逼鼻腔，咬一口魚羹後還有大塊虱目魚肉藏在裡頭，台南人真的是很懂吃耶！

▲魚羹裡包了一大塊虱目魚肉。

另外老闆娘還有私房菜「煎餃」，總共有4種口味，全部都是由店裡「自產自銷」，每顆都包得滿滿滿，一般來說一天只賣一種，想要全都吃到就要連續來這裡報到。其中一種是「香菇冬粉煎餃」，先蒸後煎的料理方式，外皮就像日本煎餃一樣酥脆，內餡像是上海生煎包的味道，讓你一吃就上癮。

廣告 - 內文未完請往下捲動

▲香菇冬粉煎餃的外皮非常酥脆。

小丫鳳
地址：台南市中西區民生路二段144巷7號
電話：（06）220-1239
時間：11：00～19：00（週三休）

食尚編輯部

<< /p>