水餃變法式料理！獨創燒餃派、木瓜餃飲，每週只有2組客人吃得到

 

 

 

原本只是想賣餃子，後來在賣餃子之餘開發了一道道法式料理，起初限定親朋好友享用，殊不知因為太好吃便賣了起來，開創了創意餃子餐。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 陳侑敏／圖片 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民

 

「頂味執餃」在沒有包餃子的禮拜六開放給2組客人享用自家研發的創意餃子餐，把餃子會用到的食材做成「類法式」餐點。先來點餐前酒「菲嚐酒」開開胃吧！利用水餃皮製作而成的「法式鹹派」吃起來非常脆口，裡頭的筍子多汁又香，另一種鹹派則是帶有奶香，雖然說是用水餃的「周邊」做成，但吃起來感覺就好像自己真的在吃西式料理一般。

 

▲菲嚐酒。

 

▲法式鹹派。

 

成就這杯超級濃郁「木瓜餃飲」的重要素材就是「水餃皮」，飲料加入水餃皮濃稠感更加倍，像是酪梨牛奶一樣，老闆還有添加焦糖，香氣十足。

 

▲木瓜餃飲。

 

外表看似炸餛飩加上義大利肉醬的「燒餃派」，外皮酥脆的牛肉、雞肉水餃搭上番茄酸甜義式口味，好獨特卻又好合拍的新滋味。

 

▲燒餃派。

 

以餃子為主的店家當然少不了「彩色餃子」，使用天然蔬果調色而成的餃子皮，餃皮微厚、彈牙可口，餡料也給的不手軟，一口塞一顆剛剛好。

 

▲彩色餃子。

 

頂味執餃
地址：新北市三重區光明路70號
電話：（02）8973-1000
時間：11：00～20：00（週日休）

 

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