牛肉爆量了!地表最強日式牛肉拉麵 台中消夜快衝這家
當牛肉碰上日式拉麵,會有什麼樣的火花?在台中就開了這麼一家高CP值的日式牛肉拉麵店,比起陽春的叉燒,業者霸氣的用上爆量的牛肉與牛肋條,豪邁份量幾乎覆蓋整個湯碗,尤其是特製「煙燻牛肉拉麵」,用上龍眼木燻製,費時費工,一天僅能提供10碗。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇/圖片提供 Sunny吃喝遊樂/核稿主編 林涵青
位於台中市西區這家「新撰組」,鄰近綠園道,有別於大家印象中的傳統牛肉麵館,有著日式小酒館的氣氛,裝潢簡約清新路線,看起來清爽舒服。櫃檯上有著許多日本啤酒瓶,提醒著這裡除了牛肉麵還有啤酒、小菜,這裡的菜單選擇不多,僅有4種,不過比較特別的是,牛肉麵的價格下方有寫牛肉的重量,可見業者對自己給的牛肉分量信心滿滿。
▲店內空間不大,為一長排的座位設計。(圖片提供:Sunny吃喝遊樂)
▲牛腱拉麵放上5大片重達100公克的牛腱,給得十分大方。(150元)(圖片提供:Sunny吃喝遊樂)
▲牛腱厚度給得札實。(圖片提供:Sunny吃喝遊樂)
以牛腱拉麵來說,牛腱重量達100克,誠意十足,湯頭作法是先將牛肉加入牛油拌炒後,再與包括川味13香、印度香料等22種藥材加上蔬果一起熬煮的湯頭,除了牛肉的香氣之外,還多了川味與印度香料的滋味,喝起來非常濃厚。
▲牛肋條拉麵重量再升級,重量達150克,共有4條厚切的牛肋條。(180元)(圖片提供:Sunny吃喝遊樂)
而牛肋條拉麵重量再升級,重量達150克,這一碗有4條厚切的牛肋條分量紮實,牛肋條都燉煮得非常軟嫩,也很推薦。另外每天僅限量10碗的煙燻牛拉麵也是饕客必點,限量的煙燻牛肉,上面塗抹了7種胡椒,再用龍眼木煙燻12小時以上,完全手工費時製作。
▲煙燻牛肉拉麵,上面塗抹了7種胡椒,再用龍眼木煙燻12小時以上,完全手工費時製作,一天只限量10碗。(250元)(圖片提供:Sunny吃喝遊樂)
新撰組
地址:台中市西區模範街34巷3號
電話:(04)2301-6448
時間:17:00~凌晨01:00
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