可以涮海鮮的麻辣鍋!必沾超厲害「百味醬」裡有松葉蟹膏、海膽、龍蝦膏
通常去吃火鍋的饕客都不會把海鮮類丟到麻辣鍋的湯底裡煮,因為口味太重又太辛辣,完全會把海鮮的鮮味蓋掉,不過在這家可就不一樣,麻辣鍋的湯底是使用牛大骨慢火熬煮24小時,再加上牛尾提味以及用30種以上的辣椒做成的辣油,豐富的膠質不管加什麼進入涮都超百搭。
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來到「食徒罌粟麻辣鍋」吃肉一定要加「百味醬」,裡頭含有鵝肝、牛骨髓、松葉蟹膏、海膽、波士頓龍蝦蝦膏等,配上「西班牙伊比利豬」一起吃下,蝦膏以及牛骨髓的香帶出豬肉的甜味,實在好吃極了!
▲西班牙伊比利豬,這裡的肉切得比較厚,喜歡吃肉的非常適合來大嗑肉片。
最經典還是非龍蝦莫屬,來這裡吃火鍋卻沒點龍蝦真的非常可惜!老闆都會先將蝦殼敲裂,不僅方便客人食用,也巧妙的讓湯底的滋味全被蝦肉吸收,肉質Q彈又水嫩,再沾上無敵百味醬,好像去了海底一趟一般!
▲超大隻的波士頓龍蝦!
▲雙人B套餐,份量超多,應該可以抵兩餐了。
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另外也可以吃吃看這裡的「牛尾椎飯」,燉到軟爛的牛尾椎膠質全都滲透出來,加上帶點嚼勁的肉質配上酸菜一起吃下,非常涮嘴。
食徒罌粟麻辣鍋
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
電話:(02)2711-9508
時間:17:00~00:00/假日12:00~00:00(週一休)
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家
食尚編輯部
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