肉肉控快筆記!日本第一炸牛排「京都勝牛」,10月來台落腳在這裡
台灣人最愛旅遊的國家,第一名就是「日本」,國人在日除了逛街、觀光外,也愛當地吃美食,許多日本餐飲業者看中台灣飲食口味與日本相近,相繼進軍台灣市場,今年下半年就有許多業者來台插旗,像是猿田彥珈啡、FLIPPER’S、SHISEIDO PARLOUR都預計下半年正式開幕,當然還有源自京都的第一連鎖炸牛排「京都勝牛」,確定10月份落腳信義新天地A11館,屆時也會推出「台灣限定佐料」,肉控們快點記下時間,準備衝一波!
▲京都勝牛在日本開幕後,創下絡繹不絕的排隊人潮,短短3年內,於日本及韓國快速拓展至60餘間門市。
「京都勝牛」源自日本京都,2014在日本關西京都站前開店後,以使用日本黑毛和牛與美國牛,及京都九条蔥、紅味噌等食材,搭配只油炸60秒即新鮮上桌的炸牛排闖出名號,隨即登上日本Twitter熱搜榜第一,在國內外網站更創下2,500萬次搜尋紀錄,次年更成功打進東京市場,並快速在東京都開立了20家分店,創下絡繹不絕的排隊人潮,成為日本市佔率第一的炸牛排專門店。短短3年內,於日本及韓國快速拓展至60餘間門市。
▲日本京都勝牛先斗町本店照。
最原汁原味的炸牛排怎麼吃,京都勝牛推薦「多重吃法」,多達6種變化吃法,像是搭著「山葵醬油」、「沾山胡椒」、「worcester sauce」、「和風咖哩醬」、「山藥泥」,最後是「沾溫泉蛋液搭配白飯」食用,讓民眾更能吃出炸牛排的美味。在日本平均客單價為1,250日幣,其中日本當地最受歡迎的前5名菜單:
1、元祖炸牛排(大份)加溫泉蛋
2、特選黒毛和牛サーロインカツ膳(尚未有正式中文名稱)
3、霙花翼板牛排
4、和式牛排重
5、和式牛醬丼
▲日本熱門第一名「元祖炸牛排」。
▲日本當地排行前5名的「和式牛醬丼」。
▲日本第一連鎖炸牛排「京都勝牛」,帶給台灣民眾原汁原味的「日式炸牛排」吃法 (圖為日本京都勝牛駅前店)
京都勝牛
開幕:2018年10月
地點:台北信義新天地A11
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容/圖片 京都勝牛提供
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