【抽義大利機票】5分鐘輕鬆做「夏日清爽下午茶」:鮮蝦沙拉、香醋壽司、水果氣泡醋飲
產自義大利摩德納的巴薩米可醋,只使用葡萄、葡萄酒醋做原料,經過在木桶中多年陳放,時間的魔法讓簡單的葡萄汁,變成了帶有水果甜味與舒服酸香的頂級調味料。
在西餐廳中,巴薩米可醋通常用來搭配肉類,例如牛排、豬排或鴨肉,它那有深度的酸甜,不僅可以解膩,更可以激發出肉類油脂的香氣。當然啦,和橄欖油混合成油醋醬沾麵包吃,也是很常見的食用方式。
▲巴薩米可醋搭配肉類非常對味。(達志影像提供)
在家裡品嘗巴薩米可醋其實很簡單,甚至根本不需要開火烹調,或是用電磁爐、微波爐就能輕鬆搞定。除了飯後少量純飲,最簡單的就是和氣泡水調和做成醋飲,消暑又解膩;和沙拉也是絕配,只要幾滴醋,就能帶出生菜的鮮活滋味。而義大利人最愛的吃法,則是搭配同樣是摩德納產的帕瑪森起司,或是淋一點在香草冰淇淋上當甜點。酸的醋加甜的冰淇淋這樣對嗎?別懷疑,試過之後的人都愛上了!
水果氣泡醋飲 消暑又健康
食材:當季水果1~3項、薄荷葉數片、天然氣泡水、風味巴薩米可醋
作法:將當季新鮮水果,依照喜好擺入杯中,加入氣泡水。接著依個人喜好濃度倒入巴薩米可醋,原味、檸檬、蘋果都可以。
鮮蝦蔬果沙拉 低醣飲食簡單好吃
食材:白蝦、蘆筍、數種生菜、黃檸檬等水果
作法:白蝦燙熟後去頭、去殼,白蘆筍先燙熟。將準備好的食材擺盤,先淋上初榨橄欖油,接著加入檸檬巴薩米可醋,最後在盤子邊緣滴上一些原味巴薩米可醋,不僅好看,而且更添迷人風味。
白葡萄香醋壽司 剩飯3分鐘大變身
食材:煮好的白飯、魚子醬、小黃瓜
作法:將放冷的白飯拌入巴薩米可白香醋,普通白飯馬上變成香Q壽司飯,超神奇!還可在在白飯擠上魚子醬,或任何可增加風味的醬料,最後放些切好的小黃瓜做裝飾。
★★好康報報★★
ONE Gourmet地中海食材專賣店慶祝周年,整個六月,在官網購物滿額不僅免運費,還可用超優惠的價格買到阿嬤經典果醬、初榨冷壓橄欖油等8種明星商品。此外,在旗艦店或官網購物滿萬元,就有一次抽獎機會,大獎除了台北義大利雙人來回機票、晶英行館米其林Ukai-tei餐券,還有巴薩米可醋中最經典的25年摩德納香醋等好禮,總價值超過3萬元,超過60個中獎機會!
ONE Gourmet
www.one1taly.com
【看更多】星級食材原來如此
義大利「黑金」巴薩米可醋(1) 比單一純麥威士忌貴憑什麼?
米其林星級烤香魚 指定要這家養出來的魚
[編輯 林涵青]
撰文 林涵青/攝影 陳正翰/圖片提供 達志影像/拍攝協力 ONE Gourmet
<
人氣點閱榜
-
岡山「隱藏版遊樂園」!4樓高踩腳踏車賞海景、還有站著玩的雲霄飛車
2024/05/05 06:30 -
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40 -
5/5~5/19立夏節氣12生肖運勢!屬猴工作、貴人運旺炸,2生肖補運最好時機
2024/05/03 01:00 -
1小時內完售!打卡超夯「火燒甜甜圈」排隊攻略曝光,焦糖脆皮螞蟻人會嗨翻
2024/05/05 06:30 -
佛系「水餃3.5元」地點曝!乾麵、湯麵不超過50元,免費飲料、銅板價吃飽飽
2024/05/02 16:30
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30