食尚TV精選／浩角翔起帶路基隆美食點點名

2018/02/20 12:00

台灣不愧是個寶島，每個鄉鎮縣都有自己獨特的名產美食，除了大家都知道的台中太陽餅、屏東萬巒豬腳、台南牛肉湯，不要忘記基隆也有許多地區限定、出了基隆就吃不到的美味好料，像是大腸圈、吉谷拉等等，沒吃過這些，千萬別說自己來過基隆！而這次挑選介紹的，就是基隆人從小吃到大，但是外縣市卻很少人知道的美味「豆干包」。

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▲基隆美食，好吃到讓浩子、阿翔凍抹條。

豆干包＋綜合麵當地人最愛早餐

豆干包是用油豆腐挖空，包進內餡再用魚漿封口，通常拿來煮成豆干包湯。外觀就像是淡水的阿給，但裡面包的餡可是大不同！阿給是包了滿滿的冬粉內餡，但豆干包一口咬下，裡面的精華可是一塊香氣十足的豬絞肉，肉餡流出的湯汁混入高湯裡，讓湯頭變得更加甜美好喝。

▲綜合麵配豆干包湯，是在地人最喜歡的早餐套餐。

這次浩角翔起要帶你去吃的，是在基隆當地開了將近一甲子的老味道。油豆腐配上狗母鯊打成的魚漿封口、內餡用紅蔥頭調味過的豬絞肉，讓豆干包的香氣更凸顯，再配上一盤綜合米粉麵，這樣的組合就是當地人最喜歡的早餐搭配。

老店豆干包
地址：基隆市劉銘傳路8號
電話：（02）2429-4053
時間：11：00 ∼ 22：30

海鮮涮涮鍋　秋冬最鮮美

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在基隆，不嗑海鮮怎可以？在熱鬧的海洋廣場附近，開了一間超澎派的海鮮涮涮鍋，肥美又新鮮的海產，配上熱騰騰的鍋物，暖胃又暖心。

超級精采的精選海陸鍋，一整盆裡有蛤蜊、軟絲、蚵仔等豐富菜色，再搭配牛小排，整個組合涮入清爽的高湯裡，讓海鮮的美味融入湯中，最後再一口喝下鮮甜的海味精華，喜歡吃海鮮的你，怎能錯過這一味？！

▲精選海陸鍋的海鮮盤有蝦、超大顆蚵仔、蛤蜊、軟絲，如此豐富的內容讓人看了就流口水。

如果光吃這樣還不夠，你可以選擇有海鮮主菜的餐點，像浩角翔起吃的就是秋冬季節必吃的肥美沙母鍋，鮮美的蟹膏及彈牙的蟹肉，讓你吃完保證愛上冷天氣。

龍鍋
地址：基隆市愛三路87號2樓
電話：（02）2429-2035
時間：11：30 ∼ 22：00

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深夜居酒屋爐端燒好療癒

當心情鬱悶時，不知你喜歡怎樣排解？像浩子本身就很喜歡找三五好友一起到居酒屋聊聊天、喝喝小酒。這次他們去的這間居酒屋，在基隆開幕不到一年，卻早就名聲響叮噹，在周末夜裡絕對是高朋滿座，如果沒有訂位，很有可能吃不到喔！

▲大哥激推海鮮沙律，滿滿尚青的生魚片有哇沙米調味，吃來絕對清爽鮮甜。

這間居酒屋一樓的裝潢採用日本屋台式風格，用爐端燒方式來服務坐在吧台的客人，氣氛非常到位。當然他們也沒放棄位於基隆海港城市的優勢，店內餐點融合許多海鮮，都非常值得推薦，像是混入鮭魚、旗魚、鮪魚生魚片和鮭魚卵的海鮮沙律，用料絕不馬虎，新鮮度也不在話下；還有食材全部擺出來讓人看的「丸太盛合濱燒」，用牡蠣、扇貝、大文蛤放在炭火上炙烤，烤到剛剛好不生也不過熟的程度，一口吃下，帶有炭香的鮮美海味絕對會想再來一份！店內最不能錯過的還有限量販售的「丸太卷」，用簡單的小黃瓜捲壽司當基底，上面卻蓋上滿滿的旗魚生魚片、鮭魚卵、蟹肉、海膽，豪氣的用料搭配上滿出來的分量，絕對物超所值。

▲店員以爐端燒上菜方式更增添濃濃日本味。

丸太居酒屋
地址：基隆市仁一路207號
電話：0963-053-310
時間：17：30∼24：00

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街坊小吃　什麼都有什麼都賣

接下來要介紹的這間店，絕對是很多基隆人從小到大的回憶，這裡什麼都有、什麼都賣，有肉圓、甜不辣、餛飩湯等等小吃，包準可以滿足你不知道該吃什麼的煩惱；若不想吃鹹的，這間店甜品也超多，有紅豆湯圓、各種口味的雪花冰、燒仙草或是豆花，任君挑選。不過若你點的是蕎麥麵，可以仔細看看這麵條上有一點一點黑黑的小東西，千萬不要被它嚇到，這些小黑點都是純正的日本黑蕎麥，是老闆扎實用料的證明，老闆說，當初想將日式蕎麥麵和台式意麵結合，花費很大的工夫，親自到日本取經，再反覆調製比例配方，才有這蕎麥意麵的誕生。

▲這紅油抄手可是老闆從四川取經回來的，大哥愛得不得了。