全台最時尚雞蛋糕新開幕 芝麻湯圓、客家鹹豬肉入列
如果要說近年最「文藝復興」的庶民商品，雞蛋糕絕對榜上有名，這數十年來一直存在的平民化小點心，這幾年有越來越多年輕人投入且加入創意，讓樣貌平凡無奇的小甜點，有了不同風味。新北市板橋區的超人氣早午餐名店「好初」，即將在一月三日成立新品牌「多的_好初」，空間除了是好初一店用餐區的延伸，更結合雞蛋糕與販售台灣好農商品的「勇氣雜貨店」。
▲新開幕的「多的_好初」提供多樣的創意雞蛋糕吃法。
走進「多的_好初」，簡潔俐落的空間予人舒適放鬆的氛圍，而店內有處乍看像極了調酒吧時尚吧台的地方，便是「可口月鳥」的製作空間，稱這裡為「全台最時尚的雞蛋糕店」十分貼切。年輕的老闆娘陳頌佳原本在新店區就已經販賣雞蛋糕有三年的時間，前前後後曾設計出包括豬腳麵線、皮蛋、甚至芥末等有趣口味，如今新店開張，雞蛋糕的選項只有一種「可口月鳥的雞蛋糕」，一份四種口味，每個都極具特色。
▲近年雞蛋糕吃法越來越多。
▲「多的_好初」為複合空間，其中一處作為「可口的月鳥」雞蛋糕專賣店。
「可口月鳥的雞蛋糕」鹹甜皆有，一字排開個個風貌不同，有加入微甜不膩口的鮮奶油雞蛋糕、融入好初早午餐風格的鹹豬肉漢堡雞蛋糕、加進cream起司的酸奶培根雞蛋糕以及包上小芝麻湯圓的紫心地瓜芝麻湯圓雞蛋糕。雖然只有一種菜單選擇，但業者會不定期推出隱藏版口味，讓消費者都能有不同體驗。
▲「可口月鳥的雞蛋糕」由左至右分別為包上小芝麻湯圓的紫心地瓜芝麻湯圓雞蛋糕、酸奶培根雞蛋糕、鹹豬肉漢堡雞蛋糕與鮮奶油雞蛋糕。（85元）
▲鮮奶油雞蛋糕呈現冷熱的對比口感。
▲鹹豬肉漢堡雞蛋糕創意來自於本店的「好初」的想法。
除了雞蛋糕外，店內附設空間之一的「勇氣雜貨店」也頗具特色。這是陳頌佳的姊姊陳頌欣走遍全台灣各地拜訪的好農，將他們推出的農產品選物上架販售，希望呈現「台灣名物」的特色。「好初 多的」預計於2018年1月3日開幕。
▲「多的_好初」空間簡潔明亮。
▲店內另一處為「勇氣雜貨行」空間，販售台灣各地好農的商品。
▲年輕的老闆娘陳頌佳對雞蛋糕很有想法。
地址：新北市板橋區文化路二段125巷66號1樓
電話：無
時間：13：00～16：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海
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