天冷溫補！羊奶頭雞湯、柿子雞湯喝過沒？

在冷天吃些溫補的熱食，就是冬天的醍醐味！但有些人因為體質關係，吃羊肉爐或薑母鴨怕會越補越上火。雞湯就是其中一項溫補好選擇，朝份溫和老少咸宜，調理方式可單純可複雜。但下面這些店家的雞湯可不簡單，獨門配方賦予了雞湯更深層的美味和營養。快快穿上外套，出門喝點雞湯補身子吧！

古色古香的逸園餐廳除了有自家菜園外，菜色以客家料理為主，絕大部分的食材都是來自當地，吃出濃濃在地味，更可以吃出淳樸好人情。羊奶頭雞湯（羊奶頭樹原是原住民泡酒食材，後來成為客家燉雞配料）特別選用在地養雞戶的新鮮雞肉以及獨門藥材，是補筋骨首選，同時也是餐廳人氣最高的料理。

▲羊奶頭雞湯。

逸園餐廳
地址：新竹縣關西鎮東平里大旱坑8 鄰8 號
電話：（03）588-9310、589-2920
時間：11：00 ～ 14：00、17：00 ～ 21：00（週二休）

好客好品希望工場是新竹內灣的小型文創園區，裡頭有劉興欽漫畫展覽館和品客好客生活餐飲。品客好客推出的料理符合現代流行、同時也能吃到客家味，很受在地人和觀光客的喜愛。其中與在地柿農合作的柿子雞湯，是客家在地吃法，柿子與雞肉入鍋一起熬湯，會讓雞肉的肉質更為甘甜柔軟。
 

▲柿子雞湯。

好客好品希望工場
地址：新竹市橫山鄉內灣村內灣139-1號
電話：（03）584-9569
時間：10：00～17：00／假日10：00～17：30（週二休）

苗榜是陽明山竹子湖最先引進海芋栽種與開放遊客採海芋的店家，但於近年停止開放採花，海芋花的數量得以維持下來。用餐的空間就在盛開的海芋田裡，一走出去就能聞到海芋的清香。店家特以陽明山在地生產的山藥做成山藥雞湯，口感更溫醇。易在午後變天的竹子湖，山藥雞湯是最暖身的在地滋味。
 

▲山藥雞湯。（700元）

苗榜
地址：台北市竹子湖路56-7號（海芋大道） 
電話：（02）2861-5419
時間：10：00∼20：00

位在開蘭路上的主廚料理餐廳，是從業20 年的退休總舖師所經營。老闆將原先拿手的大份量「手路菜」分量縮小，做成個人套餐。食材新鮮、口味大眾化，讓吃過的顧客念念不忘。尤其雞湯是常客推薦必點，除了蒜頭雞湯以外，也有加入何首烏或牛奶脯的養生雞湯，營養更豐富。
 

▲蒜頭養生雞湯。（75元）

主廚料理
地址： 宜蘭縣頭城鎮開蘭路107號 
電話：（03）977-9011 
時間：11：00 ∼ 14：30、16：30 ∼ 20：30（週二休）


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[編輯 方君民] 
整理 姚秉華／攝影 葛斯齊、林清海、黃雅鈴、吳東峻 

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