日本食物OMG！種出「切了不流淚」洋蔥不是最狂，「這水果」連皮都能吃

這些食物超神奇！原來生活中隨處可見的普通食物，竟然有這麼多背後祕辛。你知道喝什麼可以有效預防蛀牙？頭髮上黏了口香糖可以用什麼去除？你看過「切了不會哭」的洋蔥、「連皮都能吃」的香蕉嗎？快跟著《食尚玩家》一起去認識這些超驚人的食物吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

01. 切了也不會哭的「微笑洋蔥」

切洋蔥會流淚， 是因為洋蔥細胞被截斷、破壞，揮發出讓眼睛刺痛的催淚成分。日本有間企業一直在研究如何令這種成分不揮發，那就是好侍食品株式會社（House Foods Group）。好侍歷時10年以上，終於培育出即便細胞被破壞、也不會釋放催淚成分的橢圓形洋蔥「微笑洋蔥」。由於洋蔥的辣味也來自該成分，因此微笑洋蔥生吃並不會辣，在網路及東京都內部分百貨商店都可限量買到。

▲日本好侍食品株式會社歷時10年，開發出切了也不會流淚的「無淚洋蔥」。（圖片來源：好侍食品株式會社（House Foods Group）官網）

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02. 頭髮黏到口香糖可用巧克力去除

你知道一起吃口香糖和巧克力，口香糖就會消失嗎？口香糖的主成分一旦與唾液混合，便不易融解，但遇到油還是會融化。因此，口香糖會與巧克力中含的可可脂（油脂）反應而融解。順帶一提，不只巧克力，含有油脂的沙拉油或髮蠟也具有相同的效果。若頭髮沾到口香糖，不妨就用髮蠟去除吧！

▲口香糖若和巧克力一起吃，會與巧克力中含的可可脂（油脂）產生反應而融解。（圖片來源：Shutterstock）

03. 連皮都可以吃的「驚人香蕉」

香蕉是熱帶、亞熱帶氣候區的農作物。在日本，香蕉只栽種於沖繩縣與鹿兒島縣等溫暖地區，不過岡山縣卻有１戶農民，研發出了特別的栽培法來種植香蕉，並將之取名為「驚人香蕉」（もんげーばなな）。「もんげー」是岡山的方言，意思是「驚人」。「驚人香蕉」是薄皮的品種，因為無農藥栽培，所以能連皮吃，味道還比一般香蕉香甜可口，因此廣受大眾喜愛。

▲日本岡山縣農民研發出「驚人香蕉」，因為無農藥栽培所以能連皮吃，味道還比一般香蕉香甜可口。（圖片來源：D&T Farm）

04. 拿綠茶漱口可預防蛀牙

你聽過用綠茶漱口可以預防感冒嗎？這是因為綠茶中的成分兒茶素，具有抗菌與殺菌的作用。這種兒茶素能有效抑制口腔內的致齲菌。因此用綠茶漱口，就能預防蛀牙及口臭。順帶一提，不論是綠茶、以一般製茶方式做成的煎茶、用硬硬的葉子或老葉製作的番茶，都含有豐富的兒茶素。

▲綠茶中因含有兒茶素，具有抗菌與殺菌的作用，用來漱口可以有效防止蛀牙。（圖片來源：Shutterstock）

05. 吃砂糖就能停止打嗝

打嗝是由橫隔膜痙孿所引起的呼吸異常。痙孿的瞬間會吸進空氣，所以會發出「嗝」的怪聲。讓打嗝停下有許多方法，其中之一是吃下１湯匙的砂糖。這是在醫學上也備受肯定的民間療法，成功停止的機率很高。原理是刺激舌頭的神經，使橫隔膜恢復正常，實際上不是砂糖也沒關係，重點是要一口氣吞下。

▲吃下１湯匙的砂糖可有效停止打嗝，這是在醫學上也備受肯定的民間療法。（圖片來源：Shutterstock）

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