「鹽」可說是地球上最重要的自然物質之一，不僅人體需要鹽分才能存活，鹽在東西方的宗教裡，也都有驅邪、防腐、避凶之意，是與邪惡對抗的化身。在台灣民俗中，鹽也是宗教儀式、祭祀不可缺少的角色；趕快來看看鹽有哪些民俗的用途和禁忌吧！食尚旅宿大賞投票去！週週抽住宿券
鹽在宗教經典中的詮釋
《聖經》〈馬太福音5：13〉說：「你們是世上的鹽。鹽若失了味，怎能叫它再鹹呢？以後無用，不過丟在外面被人踐踏了。」〈利未記2：13〉提到：「凡獻為素祭的供物都要用鹽調和；在素祭中，不可缺少你與上帝立約的鹽。一切的供物都要加鹽獻上。」〈馬可福音9：50〉中提到：「鹽本是好的，若失了鹹味，你們怎能用它調味呢？你們中間要有鹽，彼此和睦。」這些聖經中的語句，是以鹽在日常生活中的防腐、調味等功能， 來對應比喻立誓約、和睦人際等意涵。而在回教與猶太教中，除了相信鹽可以防衛惡魔之眼，也會用鹽來封住契約，表示約誓不會也不能腐壞或被改變。
▲「鹽」在西方宗教中也常常被提及，回教與猶太教相信鹽可以防衛惡魔之眼，基督教以鹽比喻立誓約、和睦人際等意涵。（圖片來源：Shutterstock）
看更多：吃「鹽」就能看出身體健康？愛吃重鹹的人當心，代表體內恐出現「這情況」
台灣信仰以鹽驅除邪氣
在台灣的信仰與民間習俗中，鹽有２種常見的使用情境：撒鹽米除煞與過火鋪鹽。通常邪祟之氣較重時，道長或法師會在儀式中拋撒白鹽與白米，而且一定要使用日晒粗鹽才有效。若以民俗意義來解釋，白鹽與白米都是日晒而來，飽滿吸收天地陽剛正氣，恰好可以對比暗黑邪祟穢氣，達到正邪／陰陽／黑白平衡；若以科學角度來看，鹽在空氣中會吸收水氣，改變（或稱淨化）空間的溫度與磁場，達到對人體較為舒適的乾濕平衡狀態。
▲台南鯤鯓王平安鹽祭典，請道長誦經敕鹽。（圖片來源：《鹽選島滋味》）
過火儀式灑粗鹽見證神威
而過火儀式，通常是燃燒相思木到一定程度後大量鋪撒１層粗鹽，讓信徒脫鞋打赤腳，抬著神轎、抱著神明快速從火堆上跑過，見證神威顯赫、祈求合境平安。從民俗來說，粗鹽在這過火儀式中有著淨化火堆的意涵；但從物理科學現象來理解，其實是讓鹽裡的水分被蒸發來瞬間降溫，而厚厚１層的粗鹽，也隔絕腳底與高溫的木材餘燼直接接觸，避免被燙傷。
鹽在日本的習俗、用處
台灣民間在拜天公、宴王祭祀、神明祝壽時，會準備「薑、紅豆、鹽、糖」４樣供品，分別代表「山、珍、海、味」，意味信徒的誠意與供品澎派；布農族許多禁忌之一，是在家人過世的５天守喪期內不能吃糖、鹽、辣椒及花生。日本也有許多鹽的習俗，如相撲選手在比賽前，要先撒鹽祈福；在不受歡迎的客人離開後，於房子四周撒鹽去除穢氣；或者於門口玄關置放１小碟塑成圓錐形的鹽，稱作「盛り塩」，有著帶來好運，去除厄運的意思。
▲敬獻４款「薑、紅豆、鹽、糖」（圖由右至左），分別代表「山、珍、海、味」。（圖片來源：《鹽選島滋味》）
