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「只要過了25歲，就算只有呼吸都會胖！」常常聽到很多進入30、40歲以後的人拿這句話調侃自己的身材和體重，在一般人的認知裡，人到中年活動、代謝因為下降，所以「胖」這件事就變成必然的宿命；但是專業減重中醫師陳立哲卻告訴你——中年代謝雖然下降，但是不吃不但不會變瘦，甚至只要吃得正確，吃多一點反而瘦！到底是怎麼回事？來看看醫師怎麼說吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
中年難逃「體重增加」
人到了中年，不只責任加重，就連體重計上的數字也增加了。很多人會發現，年輕的時候怎麼吃都不會胖，現在只要多吃１塊炸雞，肉可能就會轉移到自己的肚子上。翻看以前的相簿，還會感嘆１句：「肥胖真的是一把殺豬刀！」步入中年之後，發現自己的體重１天比１天重，尤其對於女性來說，更容易產生落差而感到自卑，而這些50、60、70歲年紀比較大的阿姨，她們因此刻意吃很少來減重，卻也瘦不下來，被告知是因為「代謝力下降」，這樣的說法其實是經過簡化之後的形容。
▲人到了中年，不只責任加重，就連體重計上的數字也默默增加。（圖片來源：Shutterstock）
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代謝下降７歲就開始
事實上，從年紀很小的時候，代謝下降就會開始發生，可能在７歲以後，代謝每年會以0.1％到１％的速度慢慢下降。過去，很多人都會認為只要過了25歲的門檻，新陳代謝就會像大怒神一樣下降，20歲的代謝跟40歲的代謝，真的差很多嗎？其實不然。醫師通常會用淺顯直白的說法：「你的代謝會隨著年紀慢慢下降。」實際上，只要飲食及運動正常，代謝就不會有太顯著的差異。
但是，到了50歲之後，代謝就會有顯著下降。尤其女性更年期來臨之後，會發現代謝有明顯地停滯，從而有了中年肥胖的問題。所以50到60歲以上，如果代謝都已經下降，還刻意吃得更少，那麼身體需要的熱量已經變少，又提供更少的熱量，讓身體誤以為不需要這麼多的熱量，就愈不敢代謝，所以就算現在吃得再少，都瘦不下來。
▲女性年齡與身體代謝率的變化，到了50歲之後，代謝就會有顯著下降。（圖片來源：《慢慢「瘦」才最快》）
正確「吃多」反而會變瘦
減重是一輩子的事情，換１種說法，「控制體重」是一輩子的事情。減重只是控制體重的１個方式，可是控制飲食是一輩子的事情，所以我一直希望患者能做到１件事──早餐吃進適量蛋白質，尤其是年紀愈大，蛋白質就愈重要；另外，澱粉一定要吃，哪怕是１條地瓜、１個飯糰都可以。
午餐吃健康餐盒便當則是滿好的選擇，可是飯量不要太少，最好是１餐份量的一半或三分之二。晚餐，維持自己的飲食習慣沒有問題，繼續吃青菜，蛋白質可以多一點點，也不要只有吃豆腐或蛋，可以加１份肉，無論什麼肉都可以。當蘇阿姨聽從了我的建議，連續實行了２個禮拜後，毫不誇張地，第一個禮拜就掉下１公斤，第二個禮拜又掉了1.2公斤，蘇阿姨開心地打給我：「陳醫師，真的吃多一點反而會變瘦耶！」這種發自內心的喜悅，不只是因為變瘦，還來自於突破困境的感覺。
合理控制飲食不等於節食
大家都知道，「少吃多運動」是減重最基本的做法。瘦很多是因為自己吃很少，這是理所當然的事情，可是有些患者從原本對飲食的抗拒、焦慮，到最後放心地從正確的飲食觀念中攝取足夠的營養，才是成就感的來源。我常跟患者講，減重飲食當然很重要，但合理的飲食不等於節食。所謂的合理飲食是吃對食物，長期擁有正確的飲食習慣，不只讓身體感到舒適，還可以控制熱量。
▲合理的飲食不等於節食，只要吃對食物，長期擁有正確的飲食習慣，不只讓身體感到舒適，還可以控制熱量。（圖片來源：Shutterstock）
代謝力瘦得慢但有用
當我看到蘇阿姨這樣慢慢變瘦，才剛開始２週，我不認為她已經減重成功，可是，我覺得這是她認識減重後，成功的第一步。不管是年輕女性的焦慮，或者是因年紀導致代謝下降，我都希望患者能夠真的理解自己身體，如果你現在是１個沒有計算卡路里就不敢吃東西、不敢碰任何含油食物的人，就需要思考一下，這樣做實際上有沒有產生預想中的效果。
當你一直在減重原地踏步時，那麼請相信我１次，找出對身體相對合理的飲食方式，也相信自己的身體１次，讓身體利用荷爾蒙，以正常代謝幫你慢慢瘦下來。雖然慢，但有效。減重其實不是１件很困難的事情，總結我對減重的最大想法，就是不管今天在什麼樣的狀態，哪怕是第一次減重，只要用正確的方式，養成良好的習慣，等到瘦下來之後，只要維持正確飲食習慣，不要暴飲暴食，復胖的噩夢就不會找上門。
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活動日期：2024/6/6-6/7
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活動獎項：《慢慢「瘦」才最快》乙本，共抽3名。
中獎公布：得獎名單將於6/13公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後１週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
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