你怕不怕變老？「老」是每個人必經的過程，雖然我們無法選擇「不老」，但卻可以選擇老得慢、老得健康、即使老也老得有活力。研究發現，全球有５處「藍色寶地」的居民，是全球百歲人瑞比例最高的地區，他們不僅平均壽命長，即使到老年患病率也低，甚至進入老年也都能過著健康、行動自如的生活！《食尚玩家》根據愛爾蘭內科醫師暨研究學者的說法，發現原來這些地區的居民都有「類似的飲食習慣」。到底怎麼吃才能抗老又延年益壽？趕快看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
全球５處「藍色寶地」人瑞多
所謂的藍色寶地，分別位於全球５個地點：義大利薩丁尼亞島、日本沖繩、美國加州的洛馬林達、哥斯大黎加的尼科亞半島、希臘的伊卡利亞島。５個地點都位於海濱，是全球百歲人瑞比例最高的地區。藍色寶地的人不但活得更久，還活得更健美強壯；他們的老年患病率也較低，更有可能在百歲之後還過著健康、行動自如的生活。
▲日本沖繩是全球百歲人瑞比例最高的５處「藍色寶地」之一，當地居民老年患病率較低，更有可能在百歲之後還過著健康、行動自如的生活。（圖片來源：Shutterstock）
百歲人瑞的「飲食習慣」
如果想了解有助於延緩老化的食物，各個藍色寶地的飲食應該會是個很好的起點。許多文獻都記載了藍色寶地百歲人瑞的飲食習慣，讓我們知道是哪些飲食讓人長壽，也減少晚年疾病纏身的時間。從這些百歲人瑞的飲食，就能讓我們了解哪些是可能的優良食物，而許多都與知名的地中海飲食十分相似。
這些飲食有95%是植物，魚類比例高，紅肉比例極低，乳製品與蛋類比例中低，糖類極少，而且不含加工食品。沖繩飲食有大量的薑黃與生薑，藍色寶地居民會吃許多不同的蔬菜，另外也吃很多種豆類，例如各種莢豆、小扁豆、豌豆、鷹嘴豆。他們也吃許多不同種類的水果、全穀物、堅果與種子。他們每天至少會吃到半杯煮熟的豆子、２盎司的堅果（１盎司約為28公克）。
▲「藍色寶地」居民的飲食習慣有95%是植物，魚類比例高，紅肉比例極低。（圖片來源：Shutterstock）
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每週吃３份魚、肉吃得少
在大多數藍色寶地，牛奶製品占飲食的比例並不高。伊卡利亞島與薩丁尼亞島的島民，會食用山羊奶與綿羊奶的製品，他們每週吃蛋的次數大約是２次到４次，通常每次１個、做為某道菜的一部分，而不是當作主要的蛋白質來源。在大多數藍色寶地，每週最多只會吃到３份魚類，而且通常是食物鏈中間的魚種，像是沙丁魚、鯷魚和鱈魚，比較不會碰到高含量的汞或其他有害化學物質。他們肉類吃得很少，平均每個月只會吃到５次，每份大約60公克以下。肉類也不是盤子上的主角，而只是旁邊的陪襯，比較像是過節慶祝的料理，或是替蔬菜為主的菜餚加點滋味。
糖攝取量低、飲料只喝４種
藍色寶地的居民，每天對添加糖的攝取量大概只有北美居民的五分之一。糖類的攝取，對他們來說是一種刻意為之的享受，不是隱藏在加工食品裡的成分，也不是某種飲食習慣。至於３餐，多半是在家自煮，早餐分量最多，晚餐則最少。除了極少數例外，他們只喝４種飲料：水、咖啡、茶、葡萄酒。在所有藍色寶地，茶都是日常飲品。
▲「藍色寶地」居民大多只喝４種飲料：水、咖啡、茶、葡萄酒，茶更是最日常的飲品。（圖片來源：Shutterstock）
沖繩人愛喝綠茶
在沖繩，綠茶除了提供重要的抗氧化劑，更是家人朋友之間的社交催化劑，除了在３餐能看到綠茶的蹤影，還是訪客接待儀式的一環。綠茶含有兒茶素，目前已經證明，兒茶素能在小鼠體內影響相關基因，進而延緩大腦老化，增強神經迴路和腦神經細胞的適應性。在大多數藍色寶地，每天會喝１小杯到３小杯紅酒，像是在薩丁尼亞島，日常的「歡樂時光」就是要大夥聚在一起，閒聊、喝幾杯紅酒。
地中海飲食基本上與藍色寶地飲食十分類似。而地中海的生活方式也包括了大家一起用餐，常常是三代同桌，成為一種跨世代的交流。由於我們很難分得清楚這裡的好處究竟是來自社交、愉悅、又或是飲食，所以乾脆就是同樣推薦！
