這家民宿原為日治時期「臺灣總督府專賣局花蓮港支局」也就是花蓮酒廠的日籍幹部宿舍，不只單純讓人睡一晚，多樣日式生活美學體驗，更讓人彷彿來到日本京都。一進到民宿，從鋪滿碎石的枕木步道轉進來開始，一扇拉門、一杯茶、角落播放的黑膠唱片等，時光交錯般的舊日式氛圍，瞬間就有讓人沉靜的魔力，為了讓來訪的旅客更貼近日本的生活，旅店可說是盡心盡力，甚至還有日式午茶體驗給你最實在的京都之旅，嚴選的靜岡抹茶味道十分濃郁，搭配專業人員的指導，喝下一口親手攪打的抹茶，不知不覺好像增進了不少的文藝氣息呢！
▲台灣至今仍能保留完整日式建築的民宿極為少數。
▲民宿提供抹茶體驗，可以親自操作日式抹茶的做法。
位於花蓮文創園區內的「緩慢花蓮文創」，不像位在山林裡的建築有著無敵山海景，但每間房間珍貴的傳統和室空間，榻榻米、紙拉門，甚至是日式浴池，都是值得細細品嘗的風景。純木造古宅格局，完整呈現了日式建築經過長年淬煉而成的美學，彷彿時空倒退來到了日治時期。而整間房間散發出迷人的檜木香氣，讓人忍不住放慢步調享受這舒適的氛圍。
▲榻榻米、紙拉門、日式矮桌椅，彷彿入住日本地方的傳統旅社。
▲純木造建築散發出來的氛圍十分吸引人。
承襲「緩慢」系列民宿在餐飲的好口碑，緩慢花蓮文創在食的方面自然不會馬虎，選用在地有機食材，以及花蓮最有名的富麗米，再淋上鰹魚特製醬油，早晨喚醒你的味道是旅店精心準備的丼飯，細細品嘗感受食物滿滿的純粹，簡單的料理卻不失該有的美味，這種色香味俱全的體驗絕對是「食尚玩家嚴選」必備的名單，質感與美味兼具的佳餚，看著阿翔跟巴鈺滿足的神情，想必這美味自然不在話下吧！
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▲用木盒盛裝的日式早餐，可以送至房內享用，質感與美味兼具。
緩慢花蓮文創
地址：花蓮縣花蓮市中華路144號
電話：0916-552-230
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 潘暉恩／圖片 節目部食尚玩家
