曼谷這城市的美食之所以迷人，是因為它在保有泰國本土特色的同時，卻又具都會感，而且花樣多、價格實惠，小包裝讓人方便拎了就走。口味上有著泰式傳統酸辣，同時也具有深受華人影響的潮州菜風味，加上泰國皇家流傳出的宮廷糕點，傳統與現代兼具成了曼谷小吃的特色，也連續兩年登上CNN 全球街頭食物的23 個最佳城市榜首，因此，很多人來了一次後就愛上它。
text_官其蓁 photo_溫士凱
既期待又怕受傷害→東北酸肉香腸（Sai krok Isan）
來自泰國東北「伊森Isaan」（泰國東北部20 個省的統稱）的香腸，卻是全國路邊攤都能吃到的經典小吃，一股獨特的微酸風味，來自香腸自然發酵的酸酵味，或許第一次嘗試會有些不習慣這過重的「本土味兒」，不過搭上薑片、辣椒，又會變出另一番滋味。
酸甜零嘴人手一包→羅望果（酸子糖Luk Om Ma Kham）
羅望子又稱為泰國酸子，不論是用來做菜、煮湯都可調味，曬乾後呈現深咖啡色外型，裹上糖霜的酸甜滋味是在地人愛不釋手的零嘴。
迷你肉圓鹹鹹甜甜→水晶丸（Saku）
外觀就像縮小版的肉圓，渾圓小巧的水晶丸有著微甜Q 彈外皮，豬肉與蔥蒜末混和拌炒的內餡，搭上生菜與辣椒平衡口感，反倒迸出不會過嗆或太鹹的均衡滋味。
三輪車上的水果天堂→現削水果沾砂糖辣椒（Pol La Mai Jim Prik Gleua）
小包的現切水果是城市文化下的產物，泰國滿街隨處可見的水果車，以窗格方式整齊擺放，下層有大冰塊、上頭再撒著碎冰冰鎮，鳳梨、西瓜、青芒果等一包約20 泰銖，溫士凱推薦一定要沾著辣椒糖粉一起吃才夠泰國味。
香滑入口的傳統美味→米漿蒸餃（khao krisb pak Mor）
米漿蒸餃在街邊不甚起眼，米漿一層層共3 層，鋪在小蒸籠上。放入微甜的豬肉餡後，包裹蒸至半透明狀，然後用青菜和指天椒包起來，並灑上大蒜酥即可享用。有些攤位為了視覺美感，還會使用蝶豆花、斑斕葉等天然調色，大增討喜度。
糯米與燒肉在一起→豬肉串燒+ 糯米飯（Khow Niaw Moo pig）
走在曼谷街頭，時常會被突如其來的陣陣烤肉香所襲擊，難以抵抗之下總不免買個幾串。這種串燒豬肉串、雞肉串在泰國相當常見，搭配裝在小塑膠袋中的糯米飯，一口烤肉、一口糯米，簡單滋味卻是當地人的最愛庶民小食。
酥脆多汁超人氣→炸雞（Gai Yang）
別小看路邊的炸雞攤，這是一定要品嘗的小吃之一，溫士凱特別指出，除了雞隻飼養的方式和我們不一樣，好吃的重點在於雞肉是用鹽醃漬，所以肉質吃起來微鹹又帶有香氣，不像台灣使用大量的裹粉、撒粉，好吃來自裡頭的天然滋味，記得跟老闆要大蒜酥，搭起來堪稱絕配。
