藏在大安區知名豪宅明日博的一樓廊道的「DOMANI」義式餐廳，以傳統義大利菜發想，運用新鮮食材結合地中海式料理手法，以熟悉滋味中迸發新驚喜的貌端上桌。重視家庭觀念、喜愛共享分食的義式料理，最為看重的前菜這裡便多達十幾種，經典義式肉丸子、燒烤醋漬大蘆筍、中卷串燒與萵苣櫛瓜沙拉等，餐桌吹起一連串口感清爽、濃郁又開胃的序曲，才讓披薩、義大利麵跟燉飯等主角登場。
主廚陳星同得意之作「茴香肉腸貓耳朵麵」，使用自製香料肉腸，以Nduja豬油辣椒肉醬爆香，平衡番茄之微酸口感；青醬基底的「孢子甘藍披薩」，些微苦甜與培根鹹香正搭，Q彈餅皮是選用義大利百年麵粉廠的麵粉，每日手工現做、低溫發酵，現烤出爐，出色麥香讓人一口接著一口。當然，像這樣降臨都會區中的餐館，怎能少了酒精作陪，曾獲World Class調酒賽亞軍調酒師Matt張均豪坐鎮，針對DOMANI設計適合搭義大利佳餚的調酒，Dpritz餐前酒使用白酒、義大利香料苦甜酒與蘇打水為基底，更加入煙燻龍眼、茂谷柑、野薑花等台灣在地元素入酒，令人耳目一新。(text_官其蓁 photo_王愷、DOMANI)
▲爐烤青辣椒檸檬小春雞、香酥米蘭戰斧豬等重量級主餐，紛紛上桌，一頓豐富味蕾的極致饗宴。
▲以灰藍色為主色系的時髦空間，無疑成了城市裡的祕密基地。
DOMANI RESTAURANT
地址：台北市大安區建國南路一段65巷7號
電話：（02）8772-3355
時間：12：00～14：30、18：00～22：00
刷卡：可
內容摘錄自《食尚玩家》353期／2017.3月號【購買請按此】
