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  • Jan
  • 2020

Burberry蛋餅2.0來了!超狂格紋蛋餅「雞腿肉」「滷豆腐」絕妙新口味

2020/01/14 17:30

 

還記得爆紅小吃「burberry格紋蛋餅」嗎?當初只是一個位於三峽台北大學側門旁的小攤子,現在已經進化成了一家店面。從原本只有二款口味的蛋餅,現在加入最新人氣口味雞腿「蛋餅肉」和豆腐「蛋餅菜」,4款格子蛋餅口味終於正式成軍,繼續衝擊蛋餅愛好者的味蕾!

 

[編輯 林涵青] 撰文、攝影 飛鳥季

 


▲格子狀餅皮可減少餅皮厚度,符合現代人澱粉攝取減量的需求。

 

一樣都是蛋餅,這家就是不一樣!位於新北三峽北大社區的「在心蛋餅舖」,以超特別的「格紋蛋餅」一炮而紅,創造驚人的排隊人潮,人氣爆棚後迅速轉型擴大,從製作餅皮工具的改變就能發現!原本用的小塑膠軟罐一次只能擠出3條麵漿,現在改用一次可擠出18條麵漿的新工具,煎台也從一次只能做二份翻倍成四份,讓死忠格紋蛋餅迷再也不用苦等太久!

 


▲製作格紋蛋餅的器具,從最簡單一次擠3條的塑膠軟瓶(上),現在進化到用機器一次擠出18條(下)!

 

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最強大的「蛋餅肉」來了!將近2公分厚的雞腿肉一份飽到中午!

愛吃肉的人有福了,研發數個月的新產品「蛋餅肉」終於推出!店家選用厚度將近2公分的雞腿肉,加入老薑和獨家醬汁醃製約二小時,送入烤箱烘烤再撒上黑胡椒粒和老薑一起悶,讓薑味稍稍滲入肉質中提出鮮甜肉味。吃得健康,始終是店家堅持的原則,所以這份蛋餅肉還加入大量生菜,包括高麗菜、紅蘿蔔和紫高麗菜苗,吃起來既有飽足感又很爽口!不過想吃到這味,還是需要早點來排隊,因為目前平日每天只限量提供20份,假日也僅提供30份哦!

 


▲蛋餅肉(80元)加上醃過老薑的雞腿肉,飽足感十足。

 

整塊滷豆腐加起來,搭配海量芽菜就是最狂「蛋餅菜」!

店內最早推出的「蛋餅飯」口味很受歡迎,不過有些人喜歡吃得更清爽點,於是擴大營業後,立刻推出這款加了各類芽菜與滷豆腐的「蛋餅菜」。不想吃太多澱粉的客人,這款新口味的蛋餅菜絕對是早餐首選;吃下一整塊超大份量的滷豆腐,讓嘴裡瀰漫淡淡醬油香和豆腐獨有的滑潤感!不僅可以補充足夠的蛋白質,配上各式有機雜菜如碗豆苗、葵花苗、蕎麥苗、葫蘆巴豆芽、綠豆芽和紫高麗菜苗,一份只要50元就能幫您的健康顧飽飽!

 


▲蛋餅菜(60元)竟然加上一整塊滷豆腐!這口味真是太新奇了。

 

在心蛋餅舖
地址:新北市三峽區國際一街21號(北大商場)

時間:07:00~13:00(週一休)
FB粉專:www.facebook.com/zaixindanbingpu

 

食尚玩家日本特約作者  飛鳥季
本名季子弘。飛鳥季社總編輯,自由文字與攝影工作者,在日本與台灣兩地負責民宿整合規劃與旅遊報導。個人臉書粉絲專頁「飛鳥季アスカキ」

 

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