這麼好吃不能只有我知道！走上大稻埕迪化街老屋的木造樓梯，這間位在「印花作夥」二樓的「COFE喫茶咖啡」藏著看似簡單卻有驚人美味的「咖啡巧克力」，早餐的超厚片吐司，更是由最近很紅的冠軍麵包師陳耀訓獨家供應。
[編輯 林涵青] 撰文 林涵青／攝影 陳正翰
▲「COFE喫茶咖啡」在大稻埕一間老屋中的二樓，氛圍舒適寧靜。
要推薦這家店，編編的心情有點複雜，一方面他們家的東西真的又棒又美味，很想介紹給更多朋友知道，希望他們可以長長久久經營下去；另一方面，其實不需太多媒體報導，很多消息靈通的朋友已經前去朝聖，連小編自己私下在假日探訪，都是趁中午前搶到最後兩桌中的一桌，真的很擔心店家太紅，以後吃不到怎麼辦？
▲伊莉莎白辣醬櫻花蝦炒蛋刈包，刈包皮是老麵做成，口感更香Q。
這家「COFE喫茶咖啡」，位在大稻埕迪化街北街，樓下正是以台灣本土設計印花布從大稻埕發跡的「印花樂」8號店，今年5月才剛開幕，這家旗艦店因為結合了和印花樂調性相符的其他品牌，所以叫做「印花作夥」。
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▲面窗的大長桌，是店裡最有人氣的精華座位。
會吸引編編在採訪工作結束後，在私人時間回訪的，絕對是「COFE喫茶咖啡」冷藏櫃中小心呵護的的「COFE」和「COTE」，而這也是店家從食材、製程到成品，費心研發出來的獨家王牌。
▲多款甜點來頭都不小，法朋、珠寶盒、畲室等名店，都有機會在這裡吃到。
「COFE」就是把台灣本地自產的精品咖啡，做成像片狀巧克力的模樣。南投魚池水洗、國姓日曬、嘉義阿里山蜜處理的咖啡豆，這次不用喝的，輕咬一口後在嘴裡慢慢融化釋放出來的，是高品質咖啡的香、酸、甜等各種複雜多層次的味道，而很可能是因為有了可可脂「助拳」，「COFE」的風味比起用熱水沖煮的咖啡，滋味更加濃郁持久。
▲台灣精品咖啡、台灣茶，竟然可以做成像是巧克力的模樣，用「吃」的。
今年才剛研發成功的「COTE」更是強力推薦大家要試試看，會顛覆大家對「茶」的既定印象。茶香濃郁像在口中爆發，但卻絲毫沒有苦、澀等不愉悅的味道，回甘的甜更讓人意猶未盡，目前有三峽龍井、坪林包種、阿里山青心、金萱烏龍、紅水烏龍、東方美人、鹿野紅烏龍、日月潭紅玉紅茶、COFE tea等不同口味選擇，小編特別推薦發酵程度偏高的茶種，如紅烏龍、紅玉、東方美人等。
▲每一款「COFE」和「COTE」都有令人驚喜的滋味，要親自來嘗嘗才能明白。
「COFE喫茶咖啡」創辦人顧瑋和總監王詩鈺，顧瑋對餐飲前端的「食材」有莫名的堅持，「在欉紅」「土生土長」都是她參與創造的品牌，這次在COFE喫茶咖啡，即使成本高出多倍，她仍舊堅持使用台灣的好茶、好咖啡、好可可；王詩鈺則是個非一般的咖啡人，除了協助咖啡店創業規劃和咖啡師訓練，她的拿手好戲是結合「餐」「飲」，讓咖啡的呈現有更多不同於傳統的形態。
▲COFE的創辦人顧瑋，總是不遺餘力追尋台灣好食材。
▲王詩鈺是跨界咖啡師，不只專注於咖啡，更喜歡多方嘗試咖啡與不同餐飲的連結。
有這兩個龜毛的人把關，「COFE喫茶咖啡」看起來很簡單的餐點，其實各個大有來頭。早餐的3.5公分厚片吐司，是冠軍麵包師傅陳耀訓獨家供應，香中帶點Q，別地方買不到也吃不到，一塊法國AOC發酵奶油鹽花在烤得剛剛好的吐司上融化，這模樣太邪惡，真的該趕快把它消滅。
▲早餐的厚片土司是冠軍麵包師陳耀訓的作品，獨家供應給COFE。
而讓外帶便當都要吩咐「飯一半就好」的我把一整碗飯嗑光的，是這「台味咖喱」，咖哩醬微辣帶著迷人的麻香，原來是用上一滴水都沒加的老母雞高湯來熬，雞腿肉又嫩又有彈性，米飯用上有台灣越光米之稱的台南16號，既甜且Q。吃之前一定要把半熟鴨蛋的蛋黃拌進飯裡攪一攪，吃到一半再咬口酸酸甜甜的宜蘭有機人參蘿蔔乾，可以把簡單的東西做得好吃，就是厲害本領！
▲看起來很一般的咖哩飯，因為每樣食材都是精挑細選，好吃讓人沒幾下就嗑完整碗。
COFE喫茶咖啡
地址：台北市大同區迪化街一段248號2F
電話：（02）2552-8386
時間：09：00～19：00
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