熱騰騰的現烤櫻桃鴨就在桌前切片，看那漂亮的色澤和肉汁，烤鴨控怎麼受得了啊。王品專賣烤鴨的新品牌「享鴨」去年（2018）10月在台北開幕，時隔超過半年，終於二店要在桃園現身了。
[編輯 林涵青] 撰文、攝影 林涵青
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請在7月19日（五）中午12：00前，私訊到★★食尚玩家粉絲專頁★★，並註明
1、參加桃園王品享鴨「三鴨開泰鴨運卡」中獎
（務必註明是參加哪一個喔）
2、收件人真實姓名
3、聯絡電話
4、詳細收件地址，包含郵遞區號
▲「招牌片皮烤鴨」（一隻1,380元、半隻750元）會由師傅到桌邊現場片鴨。
桃園藝文特區是桃園市區新近發展的餐飲一級戰區，火鍋、燒肉、韓式、泰式、港點、日料通通有，現在又多了一個新選擇「烤鴨」！王品集團工夫烤鴨餐廳「享鴨」第二家分店，就開在整棟樓有5、6間餐廳的中茂新天地。
▲全台第二家「享鴨」開在桃園，裝潢風格和台北一店也不大相同，走簡約時尚風。
烤鴨控再怎麼愛吃，也很難一個人嗑完整隻鴨，因此以往想吃烤鴨，都得揪一桌親友來享用。但王品去年開幕的新品牌「享鴨」主打年輕族群、小家庭，標榜兩個人就能點半鴨，享受皮脆肉香的烤鴨之外，還有肚皮能點其它菜，因此頗受歡迎。
▲烤鴨最經典的吃法當然就是沾甜麵醬配餅。
不過，由於烤鴨做起來確實麻煩，想吃美味烤鴨還是要前一天事先預訂喔。「享鴨」選用花蓮玉里飼養的櫻桃鴨，每隻約2.6公斤，體型不是特別大，因此肉質較細嫩，油脂也剛剛好。先以8種香料填入鴨身醃製，灌氣讓皮肉分離、刷上醋水，並經過低溫控濕風乾24小時，然後依照客人需求每天現烤，整個製作需要2天時間。
▲黃瓜、蔥、白蘿蔔，沾醬則有甜麵醬和油封大蒜泥。
看師傅在桌前片鴨真是一種享受和折磨，烤成漂亮琥珀色的鴨皮，光看就可以感覺那脆度，而當師傅一刀切下，烤鴨不僅冒出蒸騰熱氣，還有香噴噴的鴨油滴下呢。
▲「白糖酥胸」吃的是鴨皮的香脆，鴨油和糖粒也組成美妙的平衡。
享用烤鴨最棒的一點，就是有多種吃法。除了最傳統的鴨肉甜麵醬大蔥捲餅，小編大推「白糖酥胸」，這裡用的是鴨胸最上緣脂肪和肉都不多的部位，吃的是那烤得金黃香脆的鴨皮，每隻鴨只能片下8片，沾冰晶砂糖吃下，不僅不油膩，反而在嘴裡有甜有鹹，喀滋喀滋的，涮嘴！
▲菜色選擇多樣，左上「蔥餅捲鴨肉」（180元）、右上「功夫鴨絲粥」（150元）、左下「鮮果手抓餅」（150元）、右下「乾鍋香麻田野盅」（250元）。
第三吃「半月滑肉裹蒜泥」的蒜泥可是經過特殊處理，以油封手法，將大蒜泡在初榨橄欖油中低溫烤熟後再打成泥狀，減低辛辣嗆味，讓大蒜香更加柔順。此外，鴨架料理有「功夫鴨絲粥」、像吃小羊排一樣的「獨門蒜酥鴨下巴」等，讓愛吃鴨的朋友大呼過癮。
▲「金沙豆腐煲」（250元）豆腐軟嫩、「秘制山椒酸菜魚」（380元）口味融合香酸辣麻，都是特色推薦。
如果吃完這些你的胃還有容量，別錯過「焦糖慢烤松阪豬」，松阪豬肉刷上醬料後慢烤3小時，皮又香又脆，但肉質仍然有彈性，為每日限量，而且不能事先預訂，晚來真的吃不到。再推薦「秘制山椒酸菜魚」，微酸微辣微麻，非常惹味。而「瑤柱醬爆蘿蔔糕」則會顛覆你對蘿蔔糕的想像，切成粗條狀的蘿蔔糕酥中帶Q，點播率很高。愛吃甜的朋友可以再來道「酸菜芝麻流沙湯圓」，口味也很獨特。
▲「焦糖慢烤松阪豬」（380元）口味獨特，推薦必試，而且每天限量供應。
▲「酸菜芝麻流沙湯圓」（180元）為炸芝麻湯圓撒上花生粉，搭配炒過的酸菜，很奇妙的組合。
慶祝桃園同德店開幕，當然要有大家最愛的優惠。7/1～7/15開幕期間於桃園同德店消費，就送價值500元以上的「三鴨開泰鴨運卡」，完成指定任務如加LINE好友、打卡分享，就可兌換特色菜，9月底前都可以兌換。
回饋食尚玩家粉絲，編編特別爭取到20張「三鴨開泰鴨運卡」，直接要送給10個粉絲，讓你和家人好友一起分享美味烤鴨！
【抽獎辦法】
在本則報導最後面的「留言區」，寫下你最喜歡的烤鴨吃法
【活動時間】
2019年7月5日（五）～7月10日（三）中午12：00
（活動留言區在本則貼文最後面）
【活動獎品】
價值500元「三鴨開泰鴨運卡」20張
共抽 10人，每人可得2張
【中獎公布時間】
2019年7月11日（四）
（會更新在本則貼文）
【注意事項】1.活動獎項隨機抽出，恕不接受指定。 2.獎品寄送時間由食尚玩家考量作業時間處理。 3.獎品寄送僅限台澎金馬地區。 4.獎品若為免費票券，使用方式及限制依店家規定，有疑問請直接電洽提供店家。5.食尚玩家官網及粉絲團有權取消、終止、修改或暫停活動。 6.得獎公布後請於期限內回覆寄件所需完整資訊，逾期視同放棄。
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▲多樣化的飲料、甜點，左起為白桃紅茶、烏米乍綠、白鬍子奶茶、養顏紅豆燉奶。
「享鴨」烤鴨與中華料理 桃園同德店
地址：桃園市桃園區同德五街73號10樓 （中茂新天地）
電話：（03）356-8805
時間：週一～五11：30～14：30、17：30～22：00／週六~日11：00～14：30、17：00～22：00
網址：享鴨訂位網址
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