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  • Dec
  • 2018

用肉轟炸!「抗寒丼飯」暴龍肋排丼、伊比利豬雪花丼給你滿滿肉

2018/12/11 15:15

冬天是最需要補充熱量的季節,尤其「俗擱大碗」的丼飯相當受到肉肉控的喜愛,近來有有幾家日式燒肉丼飯業者紛紛推出大份量的新菜新品,大到滿出來的食材要讓肉食系的消費者一次吃個過癮,儲備熱量來度過這個冬季。

 

 

「開丼」曾經推出份量浮誇的「王樣雞丼」、「相撲鰻重」與「野球肋排丼」等3款重量級的商品餐點,標榜大到吃不完的份量及嚴選的食材,如今這3款經典菜色重新回歸,即日起在全台開丼門市「復出」,而且平均售價還降了2成,分量依舊卻反而減價,相當划算。此外,燒肉片系列全面推出超大碗份量,加價100元即能將肉量加到200%,肉肉控可別錯過!

 


▲暴龍肋排丼,豬肋排塗上煙燻BBQ醬汁烘烤,油量又富含肉感的粗獷滋味。(420元)

 


▲三王雞丼,結合雞的三種部位,雞腿、雞胸、雞翅,分別搭配照燒醬、明太子醬及糖醋醬,多層次口感。(320元)

 

「暴龍肋排丼」靈感來自美式餐廳的碳烤豬肋排,將豬肋排抹上經典BBQ醬,煙燻香氣口中蔓延,粗獷的兩支肋排入碗,猶如暴龍骨般震撼的視覺效果;「蒲燒鰻魚玉子丼」以關東先蒸再烤的傳統做法,保持鰻魚柔軟滑順口感,270度高溫燒烤六分鐘,搭配深褐色的蒲燒醬汁,讓整體層次更為豐富;至於「三天王雞丼」則將整隻雞腿塗上秘製照燒醬,來回烤到上色,鮮嫩欲滴的肉質與特大份量,搭配雞胸雞翅讓饕客吃得滿足。

 


▲蒲燒鰻魚玉子丼。(390元)

 


▲日出燒肉丼,加價100元肉量加倍。(320元)

 

燒丼  西班牙伊比利雪花丼12/18上市
除了「開丼」外,另一知名品牌「燒丼」也推出奢華版的「西班牙伊比利雪花丼」。西班牙伊比利豬,因地中海獨特氣候及特殊飼養方式,生長成最尊貴的特殊豬種,且基因純度達75%以上才能稱「伊比利豬」,也因飼養時間較長,成本較高,也稱豬肉界的勞斯萊斯級。「燒丼」選用西班牙伊比利豬,油花鮮香甜美,肉中有淡淡的核果實香氣,油花如大理石般分布均勻,不須過多的調味,撒上些許的法國黑胡椒燒烤,肉質嫩中帶脆,預計12月18日登場販售。而消費者點期間限定「西班牙伊比利雪花丼」搭配套餐,就送好實用限定款L夾1個。(數量有限.送完為止)

 


▲西班牙依比利雪花丼。(280元)


另外再沒多久就要迎接農曆年,燒丼為了應景,也推出「串燒鰻魚丼」,選用來自日本種鰻的鰻魚肉,肉質肥美厚實,鮮甜無腥味,再刷上甜香的蒲燒鰻魚醬汁,搭配金黃蛋絲及米飯最適合不過了。

 


▲「串燒鰻魚丼」,選用來自日本種鰻的鰻魚肉,肉質肥美厚實。(360元)

 

 

 

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[編輯 劉易昇]
文字 劉易昇/圖片提供  開丼、燒丼

 

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