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羊肉爐也有鴛鴦鍋!鎮店之寶「羊三層」超Q彈,最怕羶味的莎莎也愛吃

2018/11/21 16:55

 

冬天來了!補冬首選當然要來個羊肉爐才夠暖。「山羊城 全羊館羊肉爐」非常特別,這裡竟然有「鴛鴦雙羊鍋」,一半是蔬菜湯底,一半是紅燒湯底。而湯底的羊肉還是用了各種不同部位,像是紅燒湯底使用的是羊肋排,蔬菜則是帶皮山羊肉,味道以及口感都大有不同。

 

 

肉質吃起來非常軟嫩,也因為蔬菜的湯底讓味道更為清香,而且完全沒有羊羶味,吃起來非常過癮。蔬菜湯頭是使用當季食蔬熬煮3小時再加入中藥,味道鮮甜清爽。

 


▲使用蔬菜熬煮的湯底,口味非常清香。

 

先喝完清爽型的蔬菜湯底後,再品嘗紅燒的味甘濃郁,一口喝下暖胃也暖心。裡頭的羊肉如果吃不夠還可以加點羔羊肉片涮來吃,一盤只要100元,多點幾盤OK的。

 


▲羊肉爐也有鴛鴦鍋!

 

來這裡千萬不要錯過這道「羊三層」,肥肉屬於QQ有彈性的口感,瘦肉也不乾柴,沾上一點蒜蓉醬油膏,嘗得到肉的咬勁之外,更可以感受到脂肪在嘴裡彈牙的口感,如此好吃難怪會成為店裡的鎮店之寶。

 

山羊城 全羊館羊肉爐
地址:新北市三重區重陽路二段25號
電話:(02)8982-8986
時間:16:30~凌晨02:00

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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