北埔是清代道光年間廣東省客家移民開墾的基地，到北埔一遊，一定要到遠近馳名的北埔老街走走！粄條、客家美食、擂茶、柿餅等客家美食和在地美味，逛一圈便能將所有北埔的知名小吃嘗透透。
[編輯 食尚玩家編輯部] 撰文整理 高瑞克／攝影 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
01. 老街粄條 乾餛飩淋油蔥醬油
粄條是客家米食代表之一，粄條Q度及爆香蔥頭是好吃關鍵，老街粄條採用磨好的在來米米漿蒸熟後切成條狀，軟Q滑溜，口味道地，乾、湯、炒各有所長，例如湯粄條，堅持湯頭要以豬大骨熬煮3至4小時，而配菜上則改良傳統口味，加上榨菜，增加一點鹹味，清爽好吃。乾餛飩為店家招牌，老闆自家包的餛飩配上油蔥醬油、自製的辣椒醬，口感扎實，果真美味。
▲乾餛飩以自家包的餛飩配上油蔥醬油、自製的辣椒醬，搭配客家風味小菜（右），十分美味。
▲湯粄條堅持以豬大骨熬煮3至4小時的湯頭製作，配上榨菜，清爽好吃。
老街粄條
地址：新竹縣北埔鄉廟前街31號
電話：（03）580-3871
時間：09：00～17：00（假日至19：00，週三休）
價格：乾粄條50元，乾餛飩50元
02. 一口菜包 小SIZE好入口
菜包為客家傳統米食，常見的小點心又稱「籠粄」，因為它的外型很像竹籠。傳統的客家菜包大概與成人手掌大小一般，而一口菜包則是將其縮小迷你化，增加適口性，讓遊客吃起來更方便。除了尺寸革新之外，內餡依舊是傳統客家作法，以豆干、菜脯等材料爆炒，蒸熟的麵皮口感香Q，擁有獨特香氣，許多遊客大感新鮮，成為北埔人氣店家。
▲一口菜包巧心捏成適合遊客邊走邊吃的尺寸。
一口菜包
地址：新竹縣北埔鄉廟前街33號
電話：（03）580-4621
時間：週四、五09：00～16：00／週六、日08：00～18：00
價格：菜包12／元
03. 天水茶房 喝鹹口味擂茶
到北埔喝客家擂茶是重要行程之一，傳統客家擂茶是一種鹹口味的茶，分為湯、菜、飯三部分，湯的製作是將茶葉、花生、白黑芝麻、南瓜子等一起磨過，再加入少量開水將其化開；菜則是蝦米炒芹菜及碎脯；飯以玄米作代表，口感溫暖。
▲客家擂茶是北埔一大特色。
薑汁麻糬為客家庄特殊的小吃，又稱「漉湯糬」，以糯米為主，揉成圓扁形，中間壓一個凹窩，丟入鍋中煮沸最後舀入黑糖薑汁，再加點花生粒或芝麻粒添香，因為樣子像是牛群泡水時，只露出頭與背在水面上的情況，所以這道點心又稱「牛汶水」；除了傳統客家擂茶、牛汶水外，還有改良式的擂茶、義式咖啡、飲料、冰品、冷熱擂茶、坑口飯、坑口炸蛋等，都別具特色。
▲薑汁麻糬，傳統客家麻糬吃法，加黑糖薑汁及硬花生，又稱牛汶水。
▲坑口炸蛋是澎風茶滷過的茶葉蛋，炸過後再加獨門醬汁，是新奇的茶點。
天水茶房
地址：新竹縣北埔鄉北埔街35號
電話：（03）580-4429
時間：11：00～17：00（假日至19：30）
價格：坑口炸蛋70元，牛汶水90元
04. 彭家粄糕 吃道地客家米食
北埔彭記粄糕是少數傳統客家米食點心店，老闆娘每天清晨2點多就開始磨米備料，以在來米醬製成各式客家糕點，例如粢粑、紅粄、碗粿、發糕、米糕、九層糕、艾草粄、素菜包等，平均一個25元起。
▲口感扎實的黑糖糕特別做成一口尺寸。
彭記粄糕
地址：新竹縣北埔鄉南興街11鄰90號
電話：（03）580-1356
時間：06：00～18：00（週一休）
價格：每種25元起
05. 愛上咖啡 點一杯超療癒的貓咪拉花
愛上咖啡的外觀為紅磚建築，乍看很像老屋，其實是主人因喜愛老街的巴洛克建築改造而成，和北埔老街風情呼應。初踏入咖啡館，小巧空間擺滿咖啡器具，面積不大反而更顯溫暖，頗有日本咖啡老店的味道。
▲巧手的老闆娘能做出多款造型的拉花。
不過可能還未來得及細瞧空間，一隻隻溫馴又懶洋洋的貓咪隨即擄獲大家的注意力，這數一數有8隻店貓，蜷伏於咖啡館各角落，每隻毛色、模樣皆不同，唯一共通點是任人撫觸的萌樣表情，令人忍不住多摸幾回。其實這些健康又漂亮的貓都是老闆友人送的，在悉心照顧下早已成為咖啡館最美麗的風景。
▲店內的人氣貓摺耳LULU。
愛上咖啡
地址：新竹縣北埔鄉南興村9鄰公園街29號
電話：（03）580-1135
時間：11：00～18：00（週四休）
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