你不得不承認，自從有了lG之後，越來越多新開店的餐館莫不卯足全勁設計視覺效果一流的餐點，就想吸引更多的人潮。相較之下，許多標榜老字號的店家，往往只能靠口碑累積了，不過有一家百年老店，似乎有先見之明，居然早早設計出體態驚人的甜點「巨型舒芙蕾」，浮誇指數破表啊！
當木門推開的瞬間，濃郁的蛋香撲鼻而來，不過很快的，嗅覺的滿足很快就被視覺所佔據。「這，也太巨大了吧！」口中忍不住驚嘆，這在澳門被翻譯為「梳乎厘」的舒芙蕾，上桌時真的霸氣十足。事實上，設計出這款霸氣十足舒芙蕾的，居然是澳門知名的百年老店「佛笑樓」。
▲佛笑樓位於澳門知名的伴手禮街上。
▲佛笑樓為百年老店，古屋氛圍極具特色。
巨型舒芙蕾的作法，店家三緘其口，不過上桌時ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃動的糕體，伴隨著濃郁的蛋香，呼喚著饕客甜點的味蕾。舒芙蕾有大小份之分，足夠4至8人食用，服務人員會幫忙分切。熱呼呼的舒芙蕾入口有著明顯的蛋香，口感類似更為濕潤濃郁的古早味蛋糕，除了單吃，還可以澆淋巧克力醬食用。
▲驚人的巨型舒芙蕾，上桌有濃郁的蛋香，足夠4～8人享用，圖為大份。（小份澳門幣200元／大份320元）
▲舒芙蕾淋上苦甜巧克力醬汁更具風味。
「佛笑樓」在澳門是赫赫有名的百年老店，以葡國菜著稱，除了巨型舒芙蕾聲勢驚人外，餐廳的招牌菜還有石崎燒乳鴿、新鮮牛肉茶、非洲雞等等，是澳門葡國料理最具代筆性的店家之一。
▲石崎燒乳鴿為餐廳內最具代表性的菜色。（澳門幣168元）
▲以杯狀呈現的新鮮牛肉茶也是佛笑樓的必點餐點。（澳門幣65元）
佛笑樓
地址：澳門福隆新街64號
電話：+853 2857 3580
時間：週一～週六11：30～22：30、週日12：30～22：30
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 呂家慶
