覺得單點龍蝦一隻上桌太乏味單調嗎？那麼點盤「龍蝦山」如何？匯集無數特色美食的台中公益路，就有這麼一家吃法很猛的餐廳，引進中國最流行的吃法，將麻辣小龍蝦搭配烤魚、肉山等一鍋數吃澎湃過癮的海陸吃法，要讓民眾有不一樣的味蕾享受。
位於公益路上的這家「水貨 烤魚火鍋」，把中國十分流行的小龍蝦帶入，業者選用來自澳洲的無毒養殖活體小龍蝦，每天僅限量50爐，需要預約，不過9月後因產量減少，可提供的數量將會更少，想吃到較為不容易了。至於麻辣小龍蝦的做法，則是以小龍蝦搭配烤魚的奢華吃法上桌。「水貨」烤魚口味有十來種，搭配芙蓉魚以及江團魚選擇性很多。除了小龍蝦烤魚外，夏季還有推出鳳梨野莓烤魚、熊掌烤魚、左宗棠雞烤魚、蛤蜊山烤魚等等。
▲麻辣小龍蝦採用澳洲無毒小龍蝦。（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
麻辣小龍蝦的料理工法，完全使用正宗的大陸十三香麻辣小龍蝦料理方式，除了小龍蝦必須選擇新鮮活體之外，十三香的調料更是香的關鍵。十三香只是統稱，其實用了30多種中藥草調配而成。
▲麻辣小龍蝦烤魚除了10隻小龍蝦之外，底下還有重達 1.5斤以上的芙蓉烤魚。（488元∕人）（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
▲鮮活的小龍蝦味道鮮甜。（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
麻辣小龍蝦加上烤魚的吃法，一口氣共有10隻小龍蝦，視覺效果頗為驚人。因為都是活體烹調，因此蝦肉Q彈為其特色，且底下還有重達 1.5斤以上的芙蓉烤魚，整個「小龍蝦烤魚」份量十足，這還僅是2人份的份量。
▲水貨的鍋物還可以加點肉山，肉山有牛肉跟豬肉兩種選擇，份量超多真的是座山，圖為香草豚肉山。（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
▲除了麻辣小龍蝦烤魚，也有蛤蜊山烤魚。（488元∕人）（圖片提供：Sunny吃喝遊樂）
不讓麻辣小龍蝦視覺專美於前，芙蓉魚也是主角之一，芙蓉魚膠質豐富，吸收川味麻辣湯汁整個滋味香辣又回甘，單吃鹹度較重，搭配白飯剛剛好。烤魚底下還有輔菜，可以自己選擇，像是有豆腐、豆皮、花椰菜、大白菜等等。若覺得還不過癮滿足，還可以加點肉山，肉山有牛肉跟豬肉兩種選擇，份量顧名思義將肉堆積如山，沾著烤魚的醬汁如同麻辣燙一樣，吃來滿足。
▲9月1日即將推出新菜萬里蟹烤魚。（圖片來源：水貨烤魚火鍋粉絲團）
水貨烤魚火鍋
地址：台中市西區公益路168號
電話：（04）2321-0187
時間：平日 11：30～15：00 17：30～23：45 假日11：00～15：00、17：00～23：45
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片來源 水貨烤魚火鍋粉絲團、Sunny吃喝遊樂
