月初才強勢上市的全新啤酒品牌「BUCKSKIN柏克金」，緊接著在6月中在台北信義區開起餐酒館，50多道專為啤酒餐搭所設計的美食、12款不同風味啤酒，讓「啤酒」及「美食」同樣以主角之姿上桌，顛覆以往大家對餐酒館，僅有少數酒精飲品可選擇的印象。
▲餐廳空間中以酒吧為核心，圍出如同柏克金品牌識別中馬蹄鐵般的U型。
不論在空間或美食設計上，皆圍繞著「啤酒」作為主軸，期待讓啤酒與用餐體驗相輔相成，像是靈感源自早期製酒必須使用全銅釀酒設備而發想，用餐空間用上許多金屬色系元素，堆疊有趣設計層次，如：古銅色吧台、金色啤酒花吊燈、不銹鋼銀的廚房區等；空間又分成4大區域：適合家人及朋友聚餐的開放區、適合一人獨享的吧台區、適合商務人士會議使用的包廂區、以及彷彿置身於歐洲街頭的戶外區。
▲獨特的獨家秘方的「黑嘛嘛薯條」，適合搭配黑啤享用。
一系列以「啤酒」為設計靈感的美食，從前菜的「獨家鴨肝烤布蕾」、「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」，到主菜的「盤克夏戰斧豬排」與「香煎牛肋眼」，一直到最後以獨家研發的「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」壓軸，各種創意菜色不局限於「德式」料理，而是加入使用許多台灣在地食材，以西式手法呈現，像是餐酒館很常見的薯條，BUCKSKIN卻添入有趣的梅干菜製作「黑嘛嘛薯條」。
▲「Buckskin蘑菇啤酒蝦」適合搭配煙燻啤酒
▲肉質鮮嫩、口感之好的「盤克夏戰斧豬排」適合搭配黃金拉格啤酒。
▲以匙為單位，每人可以自己「挖一匙」自己的甜點！
12款啤酒風味從清爽的黃金拉格、科隆啤酒、窖藏啤酒，到口感較厚重的德式黑啤酒都有，不常飲酒又有選擇障礙的不妨點一組「自選啤酒派對」，以一杯200ml的小份量一次品嘗3款不同風味啤酒。
▲多款德式正統風味的啤酒，都可以在這裡找到。
Buckskin Beerhouse （柏克金啤酒餐廳）
地點：台北市信義區松仁路91號1樓
電話：2758-3655、2758-3656
時間：週日至四11：30～23:00，週五至日11：30～02：00
※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
【看更多】
櫻桃小丸子變捷運站長！超萌車廂+快閃店，收集「車站章」換限量商品！
火鍋控哭哭！「詹記麻辣火鍋」說再見？月底約一波怎樣都要吃到啦！
【獨家抽獎】戽斗迷必吃！扭蛋星球限量「爆米花」4款口味每種都想吃呀！
放大版戽斗動物我來了！周末衝「扭蛋星球特展」收集限定版台灣黑熊、梅花鹿！
[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／圖片提供 金車集團
