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火鍋控哭哭!「詹記麻辣火鍋」說再見?月底約一波怎樣都要吃到啦!

2018/06/20 14:00

 

只要五點營業時間一到就湧現排隊人潮的「詹記麻辣火鍋」,今在臉書粉絲團上公布因租約到期,將在7/29日結束南京分店,僅保留在新莊經營多年的詹記麻辣鍋總店。讓許多深愛其濃郁湯頭、軟嫩鴨血、新鮮食材的饕客們大喊不捨,火鍋控們快約最後一波吃一下呀!

 


▲「傳說中的鴨血」嫩得驚人,不過久煮仍舊容易老,得趁早吃。

 

詹記的鴨血被美食圈譽為「台北最好吃的鴨血」,甚至有人形容它「嫩得像嬰兒的心臟」。創始人詹啟東曾到廈門大學學習中醫,20年前向朋友的兒子學做麻辣鍋,對裡頭中藥材深感興趣,於是開始研究鍋底,原本只是自家或宴客時招待朋友用,後來在親戚朋友鼓動下才開了詹記,也因為他的低調,讓詹記的鴨血一直是「傳說中的鴨血」,在新莊本店曾經下午五點開門營業,五點半就沒有鴨血可賣了。

 


▲7/29將是南京店最後一天營業日。

 

詹記的辣鍋湯底除了鴨血好吃,湯底完全不用牛骨熬,只有中藥、大蒜等辛香料,對不吃牛的人來說,清爽得極易入口,湯頭也很溫和,辣度則是辣椒炒香油而來,而非另外加入辣油。而清甜的清湯鍋底,則純粹用昆布、豚骨熬製,加一點烏醋提味而已,煮了蔬菜海鮮鍋料之後愈喝愈甜,吃完麻辣鍋,來一碗白湯,就是舒爽暖胃的完美ENDING!

 

詹記麻辣火鍋
日期:7月29日(日)最後營業,( 當日最後收客時間19:00 )
地址:台北市中山區南京東路二段178號
電話:(02)2508-2080

 

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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部

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