無論你喜不喜威士忌，平時有沒有小酌怡情的習慣，身為台灣人的你今年這支酒必須得知道，因為它代表著台灣前進英國倫敦，首度參賽一舉拿下金牌大獎！
五月初從英國倫敦「ISC國際烈酒競賽」傳回捷報的就是『格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌』，說到這瓶酒的誕生，得先從曾任高雄餐旅大學的陳千浩教授說起。
▲釀酒師陳千浩博士於樹生酒莊
陳千浩教授原在法國學習釀酒，2005年找上全台最早種葡萄的樹生酒莊，當時酒莊剛好有塊地是有50年的老藤，許多葡萄農早已改種如火龍果等高經濟作物，而樹生是少數堅持保留下的葡萄酒莊，他利用台灣適合釀造加烈酒的氣候環境，將在國外行之有年的釀酒形式在台灣實踐出來，朝向對的方向，採用好的品種，使得埔桃酒表現相當精采。2010年獲得法國米其林三星主廚青睞，成為第一瓶於星級餐廳銷售的台灣酒款，2015年開始頻頻在國際間獲獎。而埔桃酒並非葡萄酒，而是形式有點像葡萄牙的「馬德拉酒」（Madeira wine）、「波特酒」（Port Wine）這類世界有名的＊加烈葡萄酒。
▲James和釀酒師陳千浩博士於樹生酒莊
在「埔桃酒」於2015年獲得葡萄酒領域中最重要的獎項－「IWC國際葡萄酒競賽」的首獎同年，格蘭菲迪台灣區品牌大使James Chan正啟動「格蘭菲迪台灣精神」合作計劃，他特別提到，「格蘭菲迪於2012推出『格蘭菲迪探險家19年』系列的第一版『馬德拉風味桶』，就是以陳釀過馬德拉酒的橡木桶來熟成威士忌，而後，經過侍酒師朋友介紹才得知，優秀的馬德拉酒不一定要跑到馬德拉島，台灣也有優秀的馬德拉酒，就在台中后里的樹生酒莊，釀酒師叫做陳千浩。」
▲台灣區品牌大使James和釀酒師陳千浩博士品飲埔桃酒
在得知台灣有著如此好久之後，James將釀製埔桃酒的酒桶，運至位於英國蘇格蘭的格蘭菲迪酒廠，與首席調酒師布萊恩•金斯曼討論後，注入已經熟成24年的美國橡木桶威士忌。經過2年時間的醞釀與等待，成就了這款有著飽滿的熱帶水果與花香調性、酒體甜美圓潤的「台灣精神」威士忌，將台灣的陽光和風土重新體現。而格蘭菲迪是全世界獲獎最多的單一麥芽威士忌品牌，本屆ISC更是旗開得勝，一舉拿下7面金牌、13面銀牌的傲人佳績。
▲外包裝則是由金馬、金曲設計師方序中大師操刀
＊加烈葡萄酒：此種釀造法不同以往台灣製作葡萄酒的方式，會在釀造過程中加入白蘭地，讓葡萄汁中止發酵，由於糖分並未發酵完全，酒中仍保有高糖分，酒精濃度也會同時提高至16～20度。
格蘭菲迪「台灣精神」埔桃酒風味桶單一麥芽威士忌
預購時間：自2018年4月17日起
建議售價：新台幣35,000元
注意事項：台灣限定、全球限量301瓶
販售通路：全台私藏酒窖
※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
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[編輯 官其蓁]
撰文編輯 官其蓁／攝影 食尚玩家／圖片提供 格蘭菲迪
