有人說,台中是最有創意的城市,從夜市到文創可見一二,你知道現在一中街區最夯的是什麼?「牛肉丸」!吃過東京吉祥寺的牛肉丸肯定忘不了它的多汁,現在台中也可嘗到好吃到要報警的牛肉丸了。超清爽的越式法國三明治,也可瀟灑帶走到美術館大草原享用,打造一個台中野餐FU!
editor_蔡佳玲 text&photo_食尚玩家編輯部
雷丸牛肉丸專門店 這樣的爆漿程度只有台中有
台中是最有創意的城市,尤其是關於「吃」!曾經造訪過東京吉祥寺的人,肯定沒錯過SATOU STEAK炸牛肉丸,酥脆的口感、重點是肉香多汁;而曾在東京求學、工作的日本藍帶主廚黃品鈞,思念這樣的滋味,於是著手回東京請廚藝學校老師教他牛肉丸的作法。雖然無法使用松阪牛,但黃品鈞選了澳洲牛的牛臀肉,有運動後的緊實感,油花少,經過每日手打,加入進口洋蔥、國產洋蔥,一顆220克的大小,成為台中才吃得到的爆漿牛肉丸。
地址:台中市西屯區文華路71號 逢甲歡樂星
電話:0987-733880
時間:18:00-22:30
Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖 FINE DINING精神注入甜點
能輕易做出精準又到位的盤飾甜點的平塚牧人,在美國長大完成學業後,即返回日本就讀甜點學校。曾在東京甜點店修業,又轉往歐洲習藝,具扎實正統的法國糕點技藝,也有著西班牙大膽前衛的現代作風。他將FINE DINING精神注入到糕點裡,想品嘗他的手藝,不一定要著正裝到樂沐,到樂沐糕餅鋪晃一圈,輕鬆嘗上幾口細緻的糕點藝術品,讓平塚帶著你的味覺與香氣喚起味蕾,說故事給你聽。
地址:台中市存中街40號
電話:04-23782011
時間:11:30-19:30
小夏天to go light 一抹清爽吃完心情清朗
台中巷弄越南風味名店小夏天的越式法國麵包(BANH MI),搭配店主精心調配的香草茶,清朗風味持續放送。越南法國麵包運用大量的生菜,像是大黃瓜、洋蔥、香菜等,加上自家醃菜白紅蘿蔔與醬料,些許辣椒以及香料,以及主菜,搭上特製法國麵包,微辣微酸滋味,是越南傳統卻不斷推出新口味的庶民美食。
地址:台中市五權西四街13巷3號
電話:04-23726763
時間:12:00-15:00、17:30-21:00
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排隊也要吃!和雞姐的撒尿牛丸一樣爆漿的人氣牛肉丸
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