花青素是藍莓３倍！「１超級水果」抗氧化效果佳，護眼、提亮膚色也有感

｜撰文李艾庭｜圖片來源達志影像

近年來莓果類食品因其豐富的營養價值而備受關注，藍莓更因高含量的花青素被譽為「北美藍寶石」。然而，一種來自南美洲的超級莓果正悄然崛起，其抗氧化能力甚至超越藍莓數倍，引發營養學界的高度關注。這種被稱為馬基莓的智利酒果，不僅花青素含量創下天然莓果之最，更在護膚、護眼等多方面展現驚人功效。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

本週優惠券，領起來

花青素含量高的食物

食安專家韋恩在臉書粉專發文表示，馬基莓擁有極為豐富的營養成分，包含多酚、花青素、維生素A、C、B3、葉酸以及鉀、鈣等礦物質。其中最引人注目的是其超高的花青素含量，主要活性成分飛燕草素占總類黃酮的比例超過85%，使其成為自然界中飛燕草素含量最豐富的來源之一。

馬基莓抗氧化力遠超藍莓

根據韋恩分享的數據，馬基莓的抗氧化能力表現極為出色。以ORAC值（抗氧化力指標，μmol TE/100g）來衡量，馬基莓的數值高達27500，相較於藍莓的9200，抗氧化力約為藍莓的３倍。這個驚人的數據使馬基莓在眾多莓果中脫穎而出，成為追求健康飲食者的新選擇。

馬基莓保護皮膚

韋恩在貼文中提到一項針對32名日本民眾的對照試驗，參與者每日補充含有35%以上花青素苷的馬基莓萃取物，持續８週後，其膚色亮度相較於安慰劑組有明顯提升。更令人驚喜的是，僅僅補充４週後，臉部泛紅斑點的面積和數量就已經比對照組顯著減少，證實了馬基莓在改善膚色方面的潛力。

馬基莓護眼功效獲證實

文章中提到的另一項研究發現，馬基莓萃取物能夠減緩眼底細胞因光照所造成的損傷，對維護眼睛健康具有正面影響。針對13位乾眼症患者進行的研究更顯示，每日攝取30至60毫克的馬基莓萃取物，連續服用30天後，淚液分泌量可增加約50%，有效緩解乾眼症狀。

台灣僅能買到冷凍乾燥粉末

韋恩提醒，由於新鮮馬基莓極易變質發酵，台灣市場無法購得新鮮果實，消費者只能選購冷凍乾燥的馬基莓粉。不過他也強調，這種處理方式能夠完整保存馬基莓的營養成分，新鮮度和營養價值並不遜於鮮果，消費者可以安心食用。

本週優惠券，領起來