IG瘋傳擁有百萬觀看次數的「台南煎甜粿」就是這家！食尚小編推薦你來到台南新化老街商圈，絕對不能錯過的古早味點心「金水冷飲部」，地點就藏在新化市場裡頭，外觀看似平凡，卻是賣了超過百年的老字號！煎甜粿每片只要20元、３片50元，表面煎到金黃微焦，再裹上花生粉，就是最簡單平凡的美味！朝聖的朋友們趕緊衝一波啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！
隱身市場百年老字號
在Instagram上以誘人金黃色澤、超軟Q口感暴紅的煎甜粿，吸引超過百萬人次觀看，原來就是出自台南這間「金水冷飲部」，地點位在台南市新化區信義路227號，就在新化老街商圈、新化公有市場內，附近著名的美食還有隔壁的春捲專賣「東發號」、賣切仔麵和黑白切的「金花點心攤」，可以一次品嘗！店面牆上掛著民國10年營業迄今的老招牌，超過百年歷史的老店，目前已傳承至第五代，是不少在地人從小吃到大的好味道。
▲「金水冷飲部」地點位在新化老街商圈、新化公有市場內。（圖片來源：台南美食地圖）
▲攤位上看得到各式各樣的傳統點心，像是鹹粿、甜粿、湯圓、發糕、紅龜粿、草仔粿等。（圖片來源：台南美食地圖）
秋冬限定「煎甜粿」開賣
這裡夏天主要販售古早味剉冰、粉圓冰等，「煎甜粿」則是秋冬才有賣，攤位上還看得到鹹粿、甜粿、湯圓、發糕、紅龜粿、草仔粿、素三牲等傳統點心。今天的主角正是「煎甜粿」，一片片金黃色澤的手工年糕躺在大鐵鍋上，用慢火煎至表皮微焦，看上去就相當可口，起鍋時老闆還會問你要不要沾花生粉，能吃花生的朋友真的推薦非沾不可！微微黏牙的口感就像麻糬一樣，飄著淡淡黑糖香氣不膩口，讓人一吃就愛上，而且每片只要20元，３片也只賣50元，吃不夠也能直接買整塊回家煎喔！
▲現場最誘人就是這個大鍋齊煎的畫面，看上去就相當可口！（圖片來源：台南美食地圖）
▲現煎甜粿建議趁熱吃、軟綿綿的口感最佳，放涼則是較Ｑ的口感，不會過硬而變不好吃。（圖片來源：台南美食地圖）
▲單片的煎甜粿吃不夠，也能直接買整塊回家煎喔！（圖片來源：台南美食地圖）
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一年四季都有手工仙草、粉粿
除了品嘗煎甜粿，攤位一年四季也都有販售手工仙草、粉粿，基本上幾乎所有點心都是店家自製，而非工廠機器生產，有興趣也可以買來嘗鮮看看～這攤超低調百年美食「金水冷飲部」推薦給大家，有機會來新化老街、新化市場吃美食，這家古早味千萬別錯過啦！
▲手工仙草、粉粿是一年四季都有供應的點心。（圖片來源：台南美食地圖）
▲店家夏天會改賣冰品，各式配料都是手工自製的。（圖片來源：冠婷生活趣）
