天母牛肉麵扛霸子來啦!食尚小編推薦這家「忠誠牛肉麵」,在地人氣本身就很高,近期又在IG打卡暴紅一波,因為那招牌的牛肉麵豪邁的分量,堪稱是聚寶盆!大塊又軟嫩的牛肉分量十足,整碗肉量根本就是1塊牛排,網友都呼籲食量不夠大千萬不可以點大碗啊!難怪大熱天排隊人龍仍是落落長,不惜汗流浹背也要吃!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
天母最強「排隊牛肉麵」
「忠誠牛肉麵」位在士林德行東路上,鄰近天母高級住宅區的忠誠路旁邊,周邊景點有大葉高島屋、天母棒球場、遠東SOGO台北天母店,如果要搭乘捷運前往,最近的是捷運芝山站,步行過來大約需要約11分鐘。在短短一條德行東路上,有多家天母美食相鄰,包括越富越南法國麵包、芝玫蛋糕店、圓環魯肉飯,餃當家以及天母豆漿,每一家都很強,之中最火的便是「忠誠牛肉麵」,排隊人龍橫跨好幾間店面,還有不少外國面孔加入排隊陣營。不論內用、外帶都要排隊,這天足足排了快1小時才入內,生意實在太好!
▲排隊人龍橫跨好幾間店面,生意真的非常旺。(圖片來源:妮喃小語)
▲用餐環境如同尋常的社區小吃,明亮乾淨又不失熱情的市井氣息,最多約可以坐滿30人。(圖片來源:妮喃小語)
高CP值點餐方式先筆記
菜單都是家常湯麵,價位在70~270元之間,除了招牌牛肉麵之外,還有大家熟悉的餛飩麵、榨菜肉絲麵、炸醬麵與麻醬麵,而且所有湯麵都可以加餛飩喔!傳聞忠誠牛肉麵小碗的分量等於一般牛肉麵店的大碗,牛肉麵大碗則等同小火鍋等級,幾乎可以2人吃1碗!於是我們點了小碗牛肉麵與榨菜肉絲麵,完全是吃不完得打包,建議情侶可以合吃1碗大份牛肉麵,再切點小菜,是最符合CP值的點菜方式!
▲這小碗的分量幾乎等於一般牛肉麵店的大碗,網友都說不夠餓千萬不能點大碗!否則真的會吃不完~(圖片來源:妮喃小語)
爽嗑「聚寶盆牛肉麵」無敵過癮
招牌牛肉麵上桌,紅殷殷的油亮湯色,好像一碗麻辣燙般地誘人,還有幼綠色的青菜嫩葉點綴,瞧這牛肉麵的賣相一級棒,還沒開吃就被圈粉!更別說照片沒有比例尺對照,看不出的巨無霸分量,這只是小碗牛肉麵,我想我整張臉都可以埋進去了!紅燒湯頭濃郁滋潤,初嘗帶點嗆口的微辣感,飽滿渾厚的牛油香氣,實在逼人,湯頭一般都是小辣的程度,辣度是可以調整的。
▲「牛肉麵」(230元,小碗)湯頭走重口味的濃郁路線,富含渾厚的牛油香氣。(圖片來源:妮喃小語)
湯頭這麼優秀,那麼牛肉呢?這碗猶如聚寶盆的牛肉麵,好像不論怎麼吃都吃不完!連筷子都要撐不住重量的厚切牛腱肉,算算多達6、7塊,每一塊肉大概都等同外面牛肉麵肉塊的4等分,這碗有6大塊牛肉,就是外頭尋常店家的24塊,算算這數字夠驚人吧!忠誠牛肉麵就是這麼大分量,重點是非常好吃,肉質一點也不柴、不乾澀、不卡牙,帶筋帶肉還有膠質,咬下雖不是入口即化的那種,但絕對有入口即爛的程度!
▲連筷子都要撐不住重量的厚切牛腱肉,帶筋帶肉還有膠質,真的很讚!(圖片來源:妮喃小語)
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大火香炒「榨菜肉絲麵」也激推
「榨菜肉絲麵」也是人氣必點之一,亮點就是這榨菜,吃起來清脆爽口,牙口不好的人也不會覺得硬梗難嚼,味道適中不會鹹到太強烈,陪襯肉絲的肉絲更幾乎可以用肉條來形容,上頭還烙印著大火猛炒過的鍋氣吻痕,很有媽媽味!配料好吃,湯底也加分,是不是清湯水煮光看顏色就知道,喝起來就是不一樣,而且榨菜肉絲和牛肉塊一樣,都是不手軟豪邁地加,物超所值!就連滷味小菜也是色香味俱全,蔥花給得很豪氣,再狠狠地澆上辣油渣就是唰嘴!
▲「榨菜肉絲麵」(90元,小碗)配料吃得出大火炒過的鍋氣,湯頭也是香醇美味。(圖片來源:妮喃小語)
▲滷味小菜也是色香味俱全,蔥花給得很豪氣,再狠狠地澆上辣油渣就是唰嘴!(圖片來源:妮喃小語)
「忠誠牛肉麵」吃的就是傳統牛肉麵的好味道,濃厚的湯汁加上豪邁給料不手軟的牛肉塊,雖然每碗要價210元,但實在很值得!牛肉麵不僅好吃,連同榨菜肉絲麵都讓我想起以前父母做生意時期的味道,雖然想吃得要排隊,但絕對值得品味,如果也是牛肉麵愛好者,推薦你朝聖一波!