已複製連結
  • 07
  • Feb
  • 2020

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?

2020/02/07 10:30
元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?

 

隨著春假的結束,緊接而來是俗稱小過年的「元宵節」,除了各地會舉辦熱鬧的元宵燈會外,還有一項傳統習俗就是吃湯圓,不僅象徵團圓、和睦幸福,也是對未來的一種美好寄望。全台從南到北的元宵都各有特色,從酒釀湯圓、冰火湯圓到鹹甜兼具的口味皆有,這次《食尚玩家》就整理了16間店,讓元宵湯圓為你們帶來新一年的新氣象!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 張庭瑄/圖片來源 食尚玩家編輯部、Sunny吃喝遊樂/核稿主編 方君民

 

01. 基隆/全家福酒釀湯圓  純手工古法製作

這攤老字號純手工古法製作的元宵,保有糯米的Q度。芝麻餡料是老闆以豬油去炒,煸出芝麻香氣,芝麻糊濃而不結塊,稠度剛剛好。招牌的酒釀湯圓,酒釀湯帶點淡淡的酒香,加蛋後的蛋香更能提出酒釀的甜味,湯圓皮吸附酒香,更提升了芝麻糊的香氣。如果不喜歡酒香,老闆也在清湯中加了桂花蜜,清雅的桂花香氣濃厚,更讓湯圓別有一番風味。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲酒釀加蛋的甜提升芝麻糊的香氣,甜而不膩。

 

全家福酒釀湯圓
地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號
電話:(02)2425-0784
時間:16:30~24:00

 

02. 台北/高家傳統米食  北投爆漿湯圓

北投人才知道的湯圓老店,也是地方媽媽採買生湯圓的指名店家。掌杓老闆娘每日清早就起床在街角賣自家的各式米製品,所有食材都是純手工製作,完全不添加防腐劑,當然也有女孩最愛的紅豆湯圓。花生湯圓則是有顆粒,皮微帶彈性。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲紅豆湯與元宵最對味。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲有著沙粒口感的「爆漿花生元宵」。

 

高家傳統米食
地址:台北市北投區磺港路2號
電話:(02)2896-5052
時間:08:00~22:30

 

03. 台北/御品元冰火湯圓  熱湯圓覆蓋在剉冰上

說到冰火湯圓,不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」,圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁,一上桌必須趕緊食用,否則外皮會被凍硬,熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上,淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀,格外美味。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲冰火湯圓Q而有嚼勁,桂花蜜淡淡的甜味十分典雅。

 

御品元冰火湯圓
地址:台北市大安區通化街39巷50弄31號
電話:0955-861-816
時間:18:00~24:00/假日17:30~24:00

 

04. 台北/政江號傳統小吃店  滿滿的酒釀蛋花

自民國63年開店至今的老字號店家,上網一查更是鄉民一片倒地狂推,完全就是老台北人的回憶!招牌酒釀湯圓,酒味濃郁得恰到好處,吃起來不會太醺,而是溫潤順口,老闆用料實在,讓每一口都吃得到滿滿的酒釀及蛋花。內餡的花生則保有原本的顆粒感,金沙般的花生在咬後一湧而出,花生香氣十足,配酒釀剛剛好。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲酒釀湯頭。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲甜酒釀濃郁的酒氣讓花生不會過於甜膩。

 

政江號傳統小吃店
地址:台北市大安區金山南路二段109號
電話:(02)2395-2109
時間:11:00~20:00(週日休)

 

【看更多】
■ 《不推怎麼行》莎莎+MAX台中燈會這樣玩!創意市集大血拚、巨鰻壽司海鮮丼

 

05. 台北/八棟圓仔湯  南機場必吃甜品

在美食一級戰區屹立不搖數十年的「八棟圓仔湯」,招牌酒釀芝麻圓加蛋不得不吃,光是蛋花勻稱好看之外,在地人、觀光客都是衝著這道人氣甜品而來,不僅甜口美味,亦相當滋補。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲八棟圓仔湯可說是南機場夜市必吃甜品。

 

八棟圓仔湯 
地址:台北市中正區中華路二段307巷
電話:(02)2332-9617
時間:15:00~24:00

 

06. 台北/施家湯圓餛飩  皮Q彈湯鮮甜

賣湯圓,製作外皮的功夫很重要!老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌,再加入粿粕讓麵團更Q,包裹黑豬後腿肉,放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中,Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁,厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感,一口咬下滿滿的幸福。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲湯圓Q彈湯汁鮮甜。

 

施家湯圓餛飩
地址:台北市大同區延平北路三段58號
電話:(02)2585-7655
時間:11:30~22:30(週二休)

 

07. 台北/燕山鹹湯圓  鹹湯圓有胡椒香

來到雙連地區,一定要吃湯圓。燕山湯圓是當地數一數二的湯圓老店,不過位在巷弄中的巷弄,不太好找!燕山鹹湯圓已傳至第三代,約有50多年歷史,最知名的就是鹹湯圓,為維持湯圓鮮度,製作數量有限,每遇假日下午就賣光。鹹湯圓體積略小,以純糯米製成,店家從磨漿開始全部包辦,口感彈Q;內饀則是以溫體豬的三層肉,再加入胡椒、鹽、紅蔥頭、醬油等醃製一天入味,有明顯的黑胡椒香氣,相當美味。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲限量燕山鹹湯圓,假日常在下午就賣光。

 

燕山鹹湯圓
地址:台北市中山區民生西路45巷9弄12號
電話:(02)2521-6479
時間:07:00~19:00/週六07:00~15:00(週日休)

 

【看更多】
■ 網美夜衝了!5公尺高「全台最大天燈」展期加長,還有戀愛鐘可敲

 

08. 台北/阿文餛飩湯圓  一甲子美味

傳承三代的老店,手工湯圓的鮮甜好味在鄰里間口耳相傳,歷經60年時間的洗禮,金字號老招牌仍然歷久不衰!你是不是有過這樣的經驗,撈起餛飩還沒送入口,餛飩皮就已經在湯中破爛不堪,皮肉分離,賣相差,光看就已經沒什麼胃口。別擔心,在阿文店裡的餛飩絕對不會有這樣的問題,純手工製作的外皮Q薄不爛,以上等的黑豬肉不同部位所混合的內餡香軟夠味,湯圓的外皮則是用舊過冬米和糯米所製成,香彈不黏牙,才端上桌就被四溢的香味所吸引。


元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲湯圓扎實的肉餡口感極佳。

 

阿文餛飩湯圓
地址:新北市三重區中央北路66-60號
電話:(02)2972-9352/0916-132-528
時間:17:30~23:30

 

09. 桃園/金字塔三角湯圓  滿滿豬肉香菇餡

白白胖胖的三角湯圓,看起來有點像水晶餃,一切開裡頭塞滿豬肉和香菇,配上熱呼呼的鹹湯,同樣一賣就是35年。原本包成圓形的湯圓,為了做出特色,才把它改成三角形,沒想到因此一炮而紅,好味道更是一推出就讓顧客難以忘懷。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲把湯圓包成三角形是這家店的特色。

 

金字塔三角湯圓
地址:桃園市大溪區中央路181號
電話:(03)388-9724
時間:09:00~19:00(週日營業至20:00)/週六11:00~20:00

 

10. 台中/村口微光  鹹甜兼具的青醬湯圓

湯圓太甜膩,想順便吃個鹹食嗎?位於逢甲夜市外圍的華夏新村周邊巷弄裡的「村口微光」,菜單上有樣十分特別的「花生湯圓培根青醬燉飯」,就能夠滿足想吃甜又吃鹹的需求。培根包裹花生湯圓,配上青醬燉飯,這樣創意的組合竟也讓鹹甜激撞出令人驚豔的風味,毫無違和感。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲花生湯圓培根青醬燉飯,培根包裹花生湯圓的有趣吃法,鹹甜滋味無違和感,還搭配一朵食用玫瑰。(圖片來源:Sunny吃喝遊樂)

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲花生湯圓與培根毫無違和感。(圖片來源:Sunny吃喝遊樂)

 

村口微光(逢甲店)
地址:台中市西屯區逢甲路72巷11號
電話:(04)2452-1688
時間:11:00~14:00、17:00~21:00

 

11. 台中/味香鮮肉湯圓  皮軟肉餡鮮甜

台中在地饕客大力推薦的味香鮮肉湯圓,除了賣切仔麵,老闆娘自己手製的小湯圓、鮮肉湯圓最是人氣。鮮肉湯圓在台中常稱為「肉圓仔湯」,湯圓皮細緻綿密,加上肉餡流出甜美肉汁,之所以有如此好口感,是因為老闆以純在來米磨漿手工現包,再冷凍保存,也因為是純在來米,湯圓皮特別軟,滾水下鍋用中火煮1分鐘,等湯圓浮起就可享用。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲鮮肉湯圓手工製作,皮軟肉香。

 

味香鮮肉湯圓
地址:台中市西區大明街11-1號
電話:(04)2222-3866
時間:07:30~17:00(週一休)

 

12. 南投/許記鹹湯圓  飄香60餘年

這間鹹湯圓開店至今已飄香60年有餘,湯圓包覆著經過醃製的肉燥,裡面還有老闆特製配方,帶點中藥的香氣,讓肉餡不會過於油膩感。湯圓皮保有韌性,帶有一點點黏牙的口感,一咬下去,齒頰留香,肉汁四溢。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲Q彈帶點黏牙的湯圓皮咬下,肉汁相當濃郁。

 

許記鹹湯圓
地址:南投縣草屯鎮碧山路77號
電話:(049)235-7545
時間:07:00~19:00

 

13. 嘉義/劉湯圓甜酒釀燒冷冰  軟嫩又不失Q度

在地人認證,嘉義最好吃的湯圓,燒冷冰搭配元宵,非常軟嫩,元宵皮綿密有彈性,Q度猶存卻不會黏牙,吃起來牙齒豪無負擔。特別的是,餡料都是由老闆選用北港有名芝麻及花生製成,元宵也完全老闆手工自製,每天新鮮現包,絕不放隔夜,品質可說是十分高規格。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲燒冷冰讓元宵更Q,彈牙有嚼勁。

 

劉湯圓甜酒釀燒冷冰
地址:嘉義市東區民國路85號
電話:(05)278-3761
時間:12:00~22:00(週日至18:30)

 

14. 台南/南榮點心店  鹹湯圓包豆腐乳

由第三代邱娥接下老公的擔子,每天現做的鹹湯圓是小時候吃的古早味,遵循古法,自己浸圓糯米、磨米漿,還要不時翻面、壓上2小時出水,待剩下粿塊後再煮軟、揉餡,因為做工繁複這古早味很多店家早就不賣,南榮點心算是台南少數還吃得到手工鹹湯圓的地方。因為純手工揉製,所以湯圓吃起來口感Q而帶勁、不會軟爛黏牙,而加了甘草粉、油桂及祕密武器甜豆腐乳的內餡,吃起來肉桂香中有自然甘甜,滋味特別。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲堅持現做的鹹湯圓,是台南的老味道。

 

南榮點心店
地址:台南市中西區國華街三段1號
電話:(06)227-1378
時間:10:00~20:00

 

15. 高雄/三塊厝麵館  鹹湯圓現做

開店已有50多年歷史,賣的菜色也是以古早味為主,其中最招牌莫過於現做的鹹湯圓。鹹湯圓從皮到內餡都是老闆娘當天親手製作,餡料是以豬肉和韭黃為主,搭配以豬大骨熬出濃郁湯頭,外皮Q餡肉甘甜。另外店家還有乾麵、餛飩麵與小菜等可供選擇。

 

外皮Q的鹹湯圓是來店必點,這是由老闆娘每天親手製作,也是多年不變的古早味
▲外皮Q的鹹湯圓是來店必點,這是由老闆娘每天親手製作,也是多年不變的古早味。

 

三塊厝麵館
地址:高雄市岡山區中華路160號
電話:(07)625-8137 
時間:08:00~21:00(週日休)

 

16. 屏東/竹田鹹湯圓  客家傳統美食

當地人吃了38年以上的傳統美味,Q彈軟嫩的湯圓裡包著以蝦米、油蔥酥及胛心肉拌炒過的內餡,加上青菜與獨家特調的油蔥肉燥,湯頭濃郁香醇,大湯圓一口咬下,甜美的肉汁及豐富的餡料令人回味無窮。

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?
▲竹田鹹湯圓在當地經營許久,是竹田人難以忘懷的客家傳統美食。

 

竹田鹹湯圓
地址:屏東縣竹田鄉中正路116-2號 
電話:(08)771-2676
時間:凌晨05:30~13:30(週四休)

 

【看更多】
■ 冬至在家煮湯圓!必吃9款新口味:草莓煉乳、雞蛋布丁、黑糖珍奶

 

元宵節必吃湯圓16家!冷熱鹹甜任你挑,三角形、培根包花生口味吃過嗎?

你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。

你可能會喜歡