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店家報導

在地人才知道!超Q彈意麵每天手工現做,限量骨肉湯晚來喝不到

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2022/08/25 11:30

8/17節目《2天1夜go》店家資訊:台南人帶路吃玩

今天台南姐仔親自帶路,帶你挖掘台南好吃、好玩又好住的地方,不僅有1秒到澎湖的海味美食、霸氣的龍膽石斑拉麵,還入住義大利老闆經營的民宿,品嘗老闆親自BBQ的奢華晚餐!另外,再大口吃IG人氣湯圓冰,以及平民乾麵霸主!跟著姐仔走,好吃、好喝又好住少不了你啦!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   延伸閱讀:內行人才知道!古早味台菜「香煎豬肝」外脆內嫩,海鮮控必點Q彈蒜香小卷   延伸閱讀:社群暴紅「樹屋祕境」!3層樓高「露天咖啡廳」賞山景好Chill,宛如置身電影場景   延伸閱讀:好玩到不想出門!中南部6間樂園式旅宿:台版侏儸紀、航海主題房、兒童賽車   延伸閱讀:看完殭屍展先別走!國華街7家銅板小吃:一甲子春捲、15元黑輪、獨門黑碗粿   延伸閱讀:老闆太佛心!台南6款爆量系冰品:12種配料40元、堆成小山湯圓冰、椪餅剉冰   延伸閱讀:不只國華街!台南友愛街5家人氣美食:74年肉粽、濃郁抹茶薏仁湯、爆餡蛋堡   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2022/08/17 22:30

不只國華街!台南友愛街5家人氣美食:74年肉粽、濃郁抹茶薏仁湯、爆餡蛋堡

大家都知道台南一級美食戰區是「國華街」,但其實友愛街上也有許多很厲害的美食喔!食尚小編特搜台南友愛街5大人氣美食,像是有傳承三代的古早味肉粽、爆餡創意蛋堡,以及隱身老宅的濃郁系抹茶薏仁湯,都讓《食尚玩家》部落客大推必吃!貼心提醒,疫情期間外出要戴好口罩,做好防疫唷。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. Chun純薏仁。甜點。  隱身老宅「濃郁抹茶薏仁湯」 玩家:花露露 の花花世界 「Chun純薏仁。甜點。」位於友愛街旅館旁,獨棟老宅建築呈現在地慢活氛圍。主打薏仁湯為基底,再加上現涮的日本京都老店「一保堂」抹茶粉,陣陣飄出的香氣超迷人!「白玉紅豆薏仁」(120元)非常濃稠,稠稠的質地讓口感很軟綿,滑順又甜香,建議第一口可以先品嘗原味,再拌上微甜的綿密紅豆,最後再倒入一旁的抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。「冰淇淋薏仁」(120元)則在薏仁湯裡放入明治抹茶冰淇淋,再加入一旁的紅豆和抹茶凍更冰涼順口,天氣熱吃這碗好爽快!   ▲「白玉紅豆薏仁」拌上微甜紅豆,再倒入抹茶及白玉糰子增加口感與香氣。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲「冰淇淋薏仁」則是再放入明治抹茶冰淇淋,天氣熱吃這碗更冰涼爽口。(圖片來源:花露露 の花花世界)     02. 小島蛋堡  爆餡系創意蛋堡 玩家:台南好Food遊 台南散步美食+1!「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊製作出創意蛋堡,外表有點像紅豆餅,一咬有滿滿蛋香、麵糊香,以及在煎鍋上燒出的焦香味,深受年輕人喜愛。我這次點了明太子薯堡(55元)、泰式打拋豬(50元)口味,我喜歡泰式打拋豬的辣度跟香氣,明太子薯堡嗶嗶啵啵的口感也好邪惡!推薦一定要加購起司(10元),熱熱的牽絲好過癮,因為上下層都是用蛋製作的,所以整個蛋香很夠,麵糊也很有膨鬆感,非常好吃喔!   ▲「小島蛋堡」以現做的獨特自製麵糊,製作出外表像紅豆餅的創意蛋堡。(圖片來源:台南好Food遊)   ▲我喜歡泰式打拋豬(圖左)的辣度跟香氣,明太子薯堡(圖右)嗶嗶啵啵的口感也好邪惡!(圖片來源:台南好Food遊)     延伸閱讀:台南吃貨推爆!大東夜市6特色美食:牽絲玉米杯、爆漿章魚燒、超萌萊恩糖餅   03. 友愛牛肉湯  「牛肉湯+豬油拌飯」早餐首選 玩家:可大王愛旅行 台南小吃那麼多,我個人覺得牛肉湯是必吃推薦,而友愛街上這家「友愛牛肉湯」是許多在地人的早餐首選。我點了1碗小碗牛肉湯(100元),老闆標榜湯頭內不加味精及任何化學調味料,清甜的湯頭趁熱喝就像一股暖流奔流全身,粉嫩色的牛肉搭配甜鹹醬油膏、薑絲一起吃是一大享受。接著再來上1碗豬油拌飯(40元)+荷包蛋(15元),戳破荷包蛋讓蛋液如土石流鋪滿白飯,口感黏呼呼又滑順濃郁,是老饕大推的在地吃法!   ▲「牛肉湯」湯頭很清甜,粉嫩色的牛肉搭薑絲一起吃更過癮。(圖片來源:可大王愛旅行)   ▲點1碗牛肉湯、豬油拌飯,再來顆荷包蛋,簡單的組合超美味,好羨慕台南人早餐能這樣吃。(圖片來源:可大王愛旅行)     04. 郭家粽  傳承三代「古早味肉粽」 玩家:傻妞吃台南 隱身友愛市場內的「郭家粽」每日限量供應,傳承三代一賣就是70多年,用料實在、價格親民,這裡的粽子不只好吃,老闆也非常親切,是許多台南人從小吃到大的美食之一。店家最大的特色就是肉粽(40元)會淋上自家熬製的滷肉醬汁,再撒上花生粉和香菜,聞起來香氣誘人。切開肉粽,內部餡料有滷肉塊和蛋黃,肉塊肥瘦黃金比例超完美,濃濃的古早味讓人吃完1顆馬上享外帶10顆回家吃!   ▲「郭家粽」肉粽聞起來香氣誘人,糯米帶有黃褐色澤,再淋上獨創醬汁、花生粉與香菜更加美味。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲肉粽餡料有滷肉塊和蛋黃,肉塊肥瘦黃金比例超完美,充滿濃濃古早味。(圖片來源:傻妞吃台南)     05. 小杜意麵  70年在地人最愛宵夜 玩家:小美阿姨x攝影美食旅行 「小杜意麵」位於友愛市場旁,在地營業已經超過70年了,除了受台南在地人喜愛,也吸引很多觀光客朝聖。我特地挑剛開店的時間去,因為這家店可是愈晚人愈多~我這天點了乾意麵(50元/小碗)、骨肉湯(30元)和些許滷菜,意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分,不會過油,麵條吃起來帶點捲曲感伴隨著Q度,讓人吃完非常滿足。   ▲乾意麵的豬油香和麵體都表現的恰如其分,麵條帶點捲曲感伴隨著Q度,吃完非常滿足。(圖片來源:小美阿姨x攝影美食旅行)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:台南最美火鍋店!「9種海鮮拼盤」爽嗑波士頓龍蝦,南洋風裝潢秒飛峇里島 延伸閱讀:台南小籠包界天花板!手工現蒸1顆只要12元,開賣2小時內就掃空 延伸閱讀:海鮮控衝台南!「海膽寶藏」鋪滿魚卵+生魚片,再嗑海膽最中餅、扇貝起司燒

2022/08/16 18:30

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