正斗六炊仔飯

雲林美食推薦４家＋必吃６種小吃！銅板價牛肉湯、地瓜點心，來雲林吃這些

雲林被譽為「台灣糧倉」，以盛產稻米、蔬果等多樣化農特產品而聞名。由於食材取得方便，這裡的料理不需要過多的調味和烹調，就能展現食材本身的鮮美，因此雲林的飲食文化也以簡單、樸實著稱。雲林擁有其他地區少見的特色美食，像是魷魚嘴、炊仔飯和煎盤粿，幾乎可以說是雲林限定小吃，這些雲林小吃簡單卻溫暖，而且價格都很親民。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 雲林人氣美食推薦 彭家飯湯｜滿滿海鮮超澎湃 輝煌牛肉｜銅板價清甜牛肉湯 樂包子｜在地人最愛人氣包子 虎珍堂｜創意地瓜點心伴手禮 雲林美食必吃６樣 雲林美食小吃１：鴨肉料理 雲林美食小吃２：魷魚嘴 雲林美食小吃３：圓仔冰 雲林美食小吃４：炊仔飯 雲林美食小吃５：煎盤粿 雲林美食小吃６：油蔥粿 顯示更多 顯示較少   雲林人氣美食推薦４家 01. 彭家飯湯｜滿滿海鮮超澎湃 位於雲林斗南的彭家飯湯，絕對是海鮮控的天堂！菜單上有生魚片、飯湯、鍋燒意麵、黑鮪魚燥飯和各式小菜，讓人看了就流口水。必點餐點有五星級海鮮飯湯、黑鮪魚燥飯和生魚片。每一口飯湯搭配著海鮮，都能嘗到鮮美海味，讓人完全停不下來，還有高麗菜和筍絲增添口感，絕對是超值的美味享受！   ▲給料不手軟的「五星級海鮮飯湯」和生魚片是來這必點的餐點！（圖片來源：肉魯 走遍全台灣●環遊全世界）     02. 輝煌牛肉｜銅板價清甜牛肉湯 位於北港朝天宮附近的輝煌牛肉湯，是當地人心目中的人氣早午餐首選。這裡的價格相當親民，就算是牛肉湯也是銅板價，讓人感受到滿滿的誠意。牛肉湯頭清甜順口，還能免費續湯，CP值很高。除了牛肉湯，店內的魯牛肉也值得一試，搭配一碗白飯和牛肉湯，簡直是絕配！   ▲老饕的吃法是白飯配上魯牛肉，天冷時可以再來一碗牛肉湯。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）     03. 樂包子｜在地人最愛人氣包子 傳承三代的「樂包子」是在地的人氣包子店，提供種類繁多、口味多樣的包子饅頭選擇，也很推薦作為雲林旅遊的伴手禮。選用鼎泰豐同款麵粉製成的包子，外皮尤其好吃，最簡單的鮮奶饅頭就讓人驚豔。而有內餡的竹筍鮮肉包、起司鮮肉包和泰式打拋豬，是不少網友推薦嘗試的美味。   ▲樂包子至今已傳承到第三代，有10多種不同口味的包子饅頭。（圖片來源：Leona fun life）     04. 虎珍堂｜創意地瓜點心伴手禮 虎珍堂以雲林在地農作物「地瓜」為原料，創新出各式甜點，是雲林人氣伴手禮之一。口感濃郁的「地瓜乳酪蛋糕」是他們的招牌，另外還有「虎丸御皇吉」（地瓜蛋黃酥）、「天長餅」（地瓜羊羹餅）、紫薯流心餅等特色糕點。而菓寮店限定現點現做的「虎月燒」，更是不能錯過的美味！銅鑼燒鬆軟香甜的餅皮，包覆著滿滿的餡料，甜度恰到好處，讓人一吃就愛上。   ▲虎珍堂菓寮店旁邊有一座復刻鳥居，是雲林人氣拍照景點。（圖片來源：旅人Carrie愛漫遊）     雲林美食必吃６樣小吃 雲林美食小吃１：鴨肉料理 雲林是台灣的農業大縣，不只盛產農作物，還有許多養鴨人家。養鴨管理方便且技術要求不高，因此早期成為不少農民的副業之一。最重要的是，鴨子能有效除草和防治害蟲，有助於作物的健康成長。而當地人也開始利用鴨肉製作出各種美食，使鴨肉料理成為雲林代表性美食。 像是北港人口中的「回鄉飯」，就是淋上鴨肉汁，單純鹹香的鴨肉飯。還有以鴨骨熬製湯頭，清香甘甜的鵝肉麵線；將鴨肉切成薄片先炒過，帶有焦香味的鴨肉和滑潤帶甜的羹湯一起入口，也是許多在地人的最愛。   ▲福安鴨肉飯是北港80年老店，便宜美味，無論平假日都能看到排隊人潮。（圖片來源：鯊魚大口咬）       雲林美食小吃２：魷魚嘴 和一般常見的魷魚羹不同，斗六的魷魚羹因特色的魷魚嘴羹而小有名氣。俗稱「龍珠」的魷魚嘴乍看之下有點像眼睛，外觀其實不太討喜，吃的時候也需要技巧，得邊吃邊小心吐出裡面的硬殼，才能品嘗到魷魚嘴的獨特風味。魷魚嘴的口感Q彈、充滿香氣，魷魚的鮮味十分明顯，是會讓人印象深刻的特色小吃。   ▲魷魚嘴也就是俗稱的龍珠，口感彈脆、充滿香氣。（圖片來源：鯊魚大口咬）     雲林美食小吃３：圓仔冰 雲林有兩家人氣圓仔（手工湯圓）甜品店，分別是斗六的「長興圓仔冰」和北港朝天宮附近的「北港圓仔湯」。這兩家店都選用當地新鮮糯米手工製作圓仔，口感紮實且富有嚼勁。無論是搭配冰品享用，還是放入熱甜湯中，都能品嘗到單純卻令人滿足的滋味，如果剛好路過店家附近，推薦可以來上一碗當作午後點心。   ▲長興圓仔冰不只圓仔好吃，燒麻糬也是人氣甜點。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）     雲林美食小吃４：炊仔飯 炊仔飯是斗六的經典美食，製作過程與米糕相似，也被稱為鹹八寶飯。炊仔飯的製作方法是先將碗豆、蛋絲和肉燥等配料放在碗底，然後蓋上白米飯，再放入蒸籠中蒸熟。因為使用的是白米飯，所以米粒是粒粒分明，淋上醬汁後濕潤不軟爛，是簡單卻溫暖人心的家常風味。   ▲炊仔飯也被稱為鹹八寶飯，是只有斗六才吃得到的特色小吃。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）     雲林美食小吃５：煎盤粿 煎盤粿是台灣雲林北港特色傳統早餐，以原味米漿製成的「米粿」煎至香酥，外酥內軟，口感比蘿蔔糕更為水嫩。米粿本身味道清淡，店家通常會淋上特製醬汁，讓每一口都能品嘗到淡淡的米香、焦香和醬香，越吃越香。最推薦的煎盤粿吃法是搭配大腸和米腸一起享用，一次就能吃到當地最經典的古早味早午餐。   ▲米粿、米腸、豬腸是煎盤粿裡是重要的３大主角。（圖片來源：黑哥桃｜BlackMOMO）     雲林美食小吃６：油蔥粿 油蔥粿和米粿類似，同樣以米漿為基底，但製作上繁複，需要分成多次炊蒸，所以有九重粿的別名，也帶有步步高升的寓意。出爐後的油蔥粿需要撒上香脆的油蔥酥，再淋上特製醬汁，更能凸顯油蔥粿柔軟綿密的口感，又能吃到濃郁的油蔥香氣，是老少咸宜的傳統小點心。   ▲油蔥粿又有九重粿之稱，是老少咸宜的傳統小點心。（圖片來源：俺是老終吃很胖）     看更多：跟著媽祖吃北港！朝天宮14家老店美食推薦，伴手禮必買130年花生酥

雲林限定傳統小吃！「檜木桶炊飯」在地飄香一甲子，滷肉拌肉鬆神似米糕

一甲子炊仔飯！風田、朵拉、威廉特搜雲林銅板美食｜7/7《熱血48小時》店家資訊

夏天日頭赤焱焱，還沒玩到就先流滿身汗！誰會想出門呢？別擔心！這次《熱血48小時》幫大家特搜了雲林的銅板美食，特別要求冷氣一定要超級涼，必須要「不吸Hot」！威風拉更是化身「不吸Hot歌手」，激發出他們的嘻哈魂！這次除了有深耕超過一甲子的虎尾當歸鴨，以及在地特色美食炊仔飯、超創意５種湯底的日系豆花店、超稀有芋頭尬肉圓，還有在地人深藏的口袋美食。每間不僅都價格超俗，而且冷氣肯定是讓你涼到不要不要的，帶大家來一場「雲林不吸Hot時代，吹冷氣爽嗑銅板美食」之旅！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   看更多：日銷超過200顆！車站旁「滿料肉圓」35元就能吃，包入香Ｑ大甲芋頭老饕必點   看更多：不是美食沙漠！雲林虎尾５銅板小吃：１元地瓜球、10元滿料湯、一甲子麵線     《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道