已複製連結
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

50年起跳!台南永樂市場6家小吃老店:百年布丁、肉燥蚵仔煎、花生醬刈包

台南是台灣的美食之都,而永樂市場更是不能錯過的美食聖地!《食尚玩家》特搜出6家老字號小吃,百年布丁、獨特肉燥蚵仔煎、超有哏的花生醬刈包通通50年起跳,趕快收下這篇,來好好品嘗一下市場美食啦~     01. 富盛號碗粿  Q彈碗粿超唰嘴 玩家:姐妹淘部落客 心中第1名的碗粿就是這家! 「富盛號碗粿」已傳承將近一甲子,高雄真的很少這種醬油色的碗粿,只要35元,不沾醬膏就很入味,本體就非常好吃了,熱熱吃超Q彈,真的可以自己吃掉2、3個,料有香菇和肉塊,來台南沒有吃到他們家的碗粿都覺得怪怪的。   ▲碗粿只要35元,不沾醬膏就很入味,本體就非常好吃了。(圖片來源:姊妹淘部落客)     02. 阿松割包  獨特花生醬刈包 玩家:艾妮可美味人生 「阿松割包」已創立將近70年,經常是在下午3點左右就賣光,一般外面的刈包頂多分肥一點瘦一點的肉,而這家店不一樣,只賣3種包,分別是豬舌包、瘦肉包、普通包,1份2顆80元, 瘦肉包裡的豬肉口感很柔軟,而麵皮咬起來真的是又鬆又軟,裡頭的配料還有酸菜和醃白蘿蔔,最令人驚豔的就是,阿松割包以花生醬取代一般刈包會加花生粉的方式,吃起來讓人有耳目一新的感覺。   ▲瘦肉包裡的豬肉口感很柔軟,裡頭的配料還有酸菜和醃白蘿蔔。(圖片來源:艾妮可美味人生)     03. 金得春捲  手工春捲爽口不甜膩 玩家:進食的巨鼠 「金得春捲」已營業66年,能指定甜度、是否要香菜、指定肥瘦肉,表面都有微火熱煎過,染上些微的金黃焦色增添香氣。春捲有2層皮,裡面先是捲起了餡料,最外面再包上手工春捲皮,吃起來不會太厚口,裡面有大量爽脆高麗菜、豆干和豬肉片,正常甜度其實吃起來也不會過甜,搭配香香的花生粉剛剛好。   ▲春捲裡面有大量爽脆高麗菜、豆干和豬肉片,正常甜度其實吃起來也不會過甜。(圖片來源:進食的巨鼠)     延伸閱讀:在地部落客推薦!台南6家口碑水餃:獨特屁屁造型、排隊老字號、噴汁韭菜餃   04. 福昇小食  大分量鱔魚意麵 玩家:樂天小高の美食之旅 福昇小食開業50年,炒鱔魚是很道地台南的口味,如果覺得太甜還可以調整甜度。炒鱔魚意麵分量很超值,鱔魚很大塊,有洋蔥、蒜頭、蔥段及辣椒等快炒,鱔魚充滿鍋氣很脆口超好吃,意麵吸飽醬汁偏甜很軟Q超好吃。   ▲炒鱔魚意麵分量很超值,鱔魚很大塊,意麵吸飽醬汁偏甜很軟Q超好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     05. 吉慶行  百年手工烤布丁 這間位於水仙宮市場內的老字號「吉慶行」,一定會被許多人(包含台南在地人)當作是臨時擺攤的小攤販,而不以為意地走過去,就這樣與有著140多年歷史、又老又好的傳統台南滋味錯身而過!店裡寶貝不少,最讓人味蕾驚豔的當推手工烤布丁,只以鮮奶、雞蛋為材料,加上用黑糖熬煮成的焦糖,吃來口感扎實中帶Q,充滿雞蛋香,而水狀焦糖讓口感不會黏膩,淡淡焦香與糖的自然甘甜,反讓整體顯得更為清麗脫俗,質樸扎實裡能見真章。   ▲手工烤布丁吃來口感扎實中帶Q,充滿雞蛋香。     06. 石精臼蚵仔煎  獨特肉燥蚵仔煎 開了約60年的「石精臼」,在這裡吃得到傳統蚵仔煎與香菇飯湯的老滋味。用醬油、油蔥頭將絞肉炒香,做出擔仔麵似的香濃肉燥,這就是蚵仔煎獨特的傳統味。這裡的蚵仔煎除多了肉燥香外,外皮煎得較為香、脆,淋上用番茄醬與醬油調出的獨家醬汁,讓整體口味微酸帶鹹,十分開胃。店裡另一道招牌香菇飯湯,香噴噴的米飯加上醃漬過醬油的埔里香菇、清脆的筍絲、蝦、肉絲等料,淋上以豬跟雞骨熬煮的高湯,是源自日治時代日本人愛的茶泡飯、老台南人的吃法。    ▲這裡的蚵仔煎除多了肉燥香外,外皮煎得較為香、脆,淋上特調醬汁更好吃。   ▲店裡另一道招牌香菇飯湯,香噴噴的米飯加上醃漬過醬油的埔里香菇,是源自日治時代日本人愛的茶泡飯。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:台南布丁創始者!「古早味布丁」吃得到日本皇室口味,獨家加熱吃法竟不融化 延伸閱讀:在地人首選!台中廟東小吃街8攤老字號:古法排骨酥、大象肉粽、百年鹹蛋糕 延伸閱讀:在地人都在排!旗津5攤老字號小吃:40年獨門魚麵、祕製醬料炭烤小卷

2021/12/10 16:20

番茄兄弟生死鬥 30H大暴走I

番茄兄弟生死鬥 30H大暴走I 路邊現蒸肉包 名稱 芙德肉包 地址 高雄市新興區中山二路與復興三路交叉口 (勞工公園旁) 聯絡電話 07-3305622 營業時間 10:00-18:00 週日公休 標籤 高雄,肉包,包子 交通 描述 肉包 超值肉圓 名稱 福記肉圓 地址 台南市中西區府城路一段215號 聯絡電話 06-2158199 營業時間 6:30-18:00 標籤 台南,肉圓 交通 描述 肉圓 台南人氣蚵仔煎 名稱 石精臼蚵仔煎 地址 台南市中西區國華街三段182號 聯絡電話 06-2235679 營業時間 7:00-19:30 標籤 台南,蚵仔煎 交通 描述 蚵仔煎 眷村脆皮捲餅 名稱 脆皮捲餅 地址 高雄市左營區左營大路1號(海青商工對面巷子) 聯絡電話 營業時間 標籤 高雄,捲餅,脆皮捲餅 交通 描述 脆皮捲餅 超級臭臭豆腐 名稱 雞蛋沙拉臭豆腐 地址 高雄市苓雅區三多三路17巷5號 聯絡電話 營業時間 17:00-21:00 (每週六公休,有時不定休) 標籤 高雄,臭豆腐 交通 描述 雞蛋沙拉臭豆腐 燙3秒最好吃 名稱 三大牛肉火鍋 地址 台南市永康區國光三街3號 聯絡電話 06-2712411 營業時間 週一至週四11:30-14:30 17:00-21:00 ;週五至週日11:00-21:00 標籤 台南,涮牛肉,火鍋 交通 描述 牛肉火鍋 碎冰冷凍芋 名稱 甘家老店冷凍芋 地址 高雄市苓雅區自強三路113號(自強夜市) 聯絡電話 07-3318793 營業時間 11:00-22:00 標籤 高雄,苓雅夜市,冷凍芋 交通 描述 冷凍芋 來吃八寶冰 名稱 江水號 地址 台南市中西區國華街三段16巷13號 聯絡電話 06-2264590 營業時間 12:00-21:00 (週二公休) 標籤 台南,八寶冰 交通 描述 八寶冰 超難買到的粽子 名稱 老鄭的粽子 地址 台南市中西區西門路二段116巷內榕樹下 聯絡電話 06-2583211 營業時間 AM5:30-9:00賣完收 標籤 台南,粽子 交通 描述 菜粽 有名的無名魚粥 名稱 無名魚粥 地址 台南市南區新興路238號(三宮大帝旁) 聯絡電話 06-2583211 營業時間 AM6:10-11:00賣完收 (週日公休) 標籤 台南,魚粥,虱目魚湯 交通 描述 魚粥、虱目魚湯 台南出名牛肉湯 名稱 六千牛肉湯 地址 台南市中西區海安路一段63號 聯絡電話 06-2227603 營業時間 AM5:00-9:00(農曆初三、十七休息) 標籤 台南,牛肉湯 交通 描述 牛肉湯

2013/05/15 17:48

你可能會喜歡