台中薑母鴨

《食尚玩家》帶你一次看懂「台南薑母鴨」怎麼選、哪裡吃最對味。台南的薑母鴨多半走濃郁薑香、酒氣暖口的路線，但細節各有千秋：有人偏辛香帶勁、有人溫潤甘甜；米酒比例、湯頭厚度、配料選擇，都會影響整鍋的層次與後韻。這份在地口袋名單，從永大路到歸仁一路吃起，整理出湯頭風格、點餐攻略與外帶小撇步，讓第一次進補就