水仙宮市場

在地人激推！不只西市場，台南５大市場美食20家全攻略

台南要吃到最道地的日常，不是從餐廳開始，而是走進「市場」。清晨的鴨母寮市場蒸氣升騰、東菜市攤台亮著暖黃燈，午前轉戰水仙宮市場嚐海味，午後再到永樂市場（國華街・保安路）收集經典小吃，傍晚走進重生的西市場看古蹟與文創交織——這才是台南人的一日三餐。這篇《台南市場美食地圖》一次整理永樂市場、水仙宮市場、東菜市、鴨母寮市場與西市場，附上必吃清單、營業時段、動線與地圖，讓初訪者也能像熟門熟路的在地人，一口氣把小吃、古蹟與市場人情味都吃進行程裡。準備好空腹與相機，跟著《食尚玩家》逛市場去！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 台南市場總表 台南市場介紹－永樂市場 台南市場介紹－水仙宮市場 台南市場介紹－東菜市 台南市場介紹－鴨母寮市場 台南市場介紹－西市場 台南市場常見問題（FAQ） 台南行程推薦懶人包 顯示更多 顯示較少   台南市場總表   ▪︎永樂市場（國華街・保安路商圈）｜觀光小吃型：經典台南小吃密度最高，步行動線友善。 ▪︎水仙宮市場｜傳統市場＋熟食海味：在地採買與海鮮熟食並存，新舊攤位融合。 ▪︎東菜市｜百年無菸市場：老字號攤多、品質取向，早餐點心選擇多。 ▪︎鴨母寮市場｜早市型：清晨開市的在地人廚房，銅板小吃聚集。 ▪︎西市場（大菜市）｜古蹟×文創×輕食：歷史建築翻新，文創選物與輕飲甜點好拍好逛。     台南菜市場地圖介紹 台南市場介紹－永樂市場 永樂市場特色亮點：台南小吃一級戰區 永樂市場就坐在國華街與民族路交叉口，跟水仙宮市場比鄰，早年叫「賊仔市」，如今已成台南小吃的一級戰區：騎樓排隊店一字排開、走路就能把經典吃一輪。白天逛市場、下午轉戰國華街與保安路，老味道與新店家交錯，就是永樂最迷人的日常。   ▲永樂市場就坐在國華街與民族路交叉口，跟水仙宮市場比鄰，早年叫過「賊仔市」，如今已成台南小吃的一級戰區。（圖片來源：熱血玩台南）   永樂市場必吃名單 ▪︎【台南永樂市場美食】金得春捲｜台南老字號人氣春捲，逢年過節必排爆長隊 ▪︎【台南永樂市場美食】民族燒肉飯｜國華街上必吃台南家鄉味 ▪︎【台南永樂市場美食】好味紅燒土魠魚羹｜一吃上癮的國華街老字號 ▪︎【台南永樂市場美食】順慶海產粥麵｜港式爆蛋野生紅蟳海鮮粥，限定版「紅蟳米糕炒飯」只在這裡 ▪︎【台南永樂市場美食】阿松割包｜必點「豬舌包」，80年老店的台南經典   ▲沿國華街與保安路一路吃到水仙宮一帶，拍照、吃點心剛剛好。（圖片來源：Yuki‘s Life、樂天小高の美食之旅、艾妮可美味人生）   建議時段／動線 永樂屬「早市」，熱門攤多在午前～午後最熱鬧；假日建議09：30 前到，先攻碗粿、米糕等主食，再接甜湯、豆花降溫，最後沿國華街與保安路一路吃到水仙宮一帶，拍照、吃點心剛剛好。若還有體力，傍晚可銜接正興街／西市場一帶續逛，行程更完整。     台南市場介紹－水仙宮市場 水仙宮市場特色亮點：台南最古老菜市場 以水仙宮廟為核心、可銜接國華街與永樂一帶的「水仙宮市場」，是台南現存最古老的菜市之一。從清代五條港商貿到日治時期的「永樂町分市場」、戰後更名與重建，市場一路陪著城市成長；現址約有125攤，屬「早市」型態，還拿下「112年度樂活市集三星認證」。想找海鮮、生鮮和在地熟食，這裡一步到位。   ▲以水仙宮廟為核心、可銜接國華街與永樂一帶的「水仙宮市場」，是台南現存最古老的菜市之一。（圖片來源：靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食）   水仙宮市場必吃名單 ▪︎【台南水仙宮市場美食】韓氏古早味油飯｜一盒入魂的台南家常味 ▪︎【台南水仙宮市場美食】吉慶行｜乾貨、零嘴、茶點補貨站 ▪︎【台南水仙宮市場美食】寶來香餅舖｜綠豆椪、蛋黃酥與古早餅，老味道的新日常 ▪︎【台南水仙宮市場美食】麵條王海產麵｜爆料海鮮＋現煮手工麵，湯頭鮮到停不下來 ▪︎【台南水仙宮市場美食】達也濱家漁場｜立吞壽司、海鮮丼與炙燒，主打新鮮現做   ▲可順走到國華街／保安路或接永樂市場，半天就能把「傳統市場＋經典小吃」吃好吃滿。（圖片來源：那倆人✈玩樂人生、TAIWAN LIFE）   建議時段／動線 以官方列出的攤營業來看，多數攤位7：30～11：30最熱鬧；建議「先內後外」：先在市場內場吃熟食、買漁貨，再到外圍立吞日料，最後帶一瓶青草茶邊走邊喝。想延伸行程，可順走到國華街／保安路或接永樂市場，半天就能把「傳統市場＋經典小吃」吃好吃滿。     台南市場介紹－東菜市 東菜市特色亮點：被形容「有錢人菜市場」 東菜市創立於 1908 年，在府城隍廟、東嶽殿一帶，老台南都叫它「阿祖級市場」。這裡買賣講究質感與信任，少殺價，被暱稱「好額人菜市場」；同時也是全台第一座無菸傳統市場（2008 年揭牌），逛起來乾淨不嗆、動線舒服，很適合第一次走進台南市場的旅人。營業多為週二至週日 06：00～13：30，週一休。   ▲東菜市創立於 1908 年，在府城隍廟、東嶽殿一帶，老台南都叫它「阿祖級市場」。（圖片來源：蓋瑞哥）   東菜市必吃名單 ▪︎【台南東菜市美食】劉記煙燻滷味｜樂活名攤得主，鴨翅鴨胗一吃就上癮。 ▪︎【台南東菜市美食】明宗魚丸｜半夜三點開工的手工虱目魚丸，傳承三代的在地滋味 ▪︎【台南東菜市美食】阿嘉香腸熟肉｜黑白切，粉腸、三色蛋、封肉筍乾一次打包 ▪︎【台南東菜市美食】洪姊私房料理｜紅燒牛肉＆牛筋，五星樂活名攤代表 ▪︎【台南東菜市美食】阿真春捲｜現做春捲皮、餡料澎湃（高麗菜、花生粉、蛋酥等）   ▲午過後部分攤位易售罄，想輕鬆拍市場氛圍，建議 09：00 前到、11：30 前撤。（圖片來源：台南美食地圖‧玩樂誌、熱血玩台南）   建議時段／動線 08：30～10：30 入場最剛好：從青年路口進去→先買美鳳油飯當早餐→續排阿真春捲→轉到市場內側挑美玉炸料→離場前拎劉記滷味、阿嘉香腸熟肉。中午過後部分攤位易售罄，想輕鬆拍市場氛圍，建議 09：00 前到、11：30 前撤；逛完可順走城隍廟、東嶽殿，再銜接永樂／國華街。營業時段以官方公布為準。     台南市場介紹－鴨母寮市場 鴨母寮市場特色亮點：台南人的早餐廚房 台南在地人口中的「鴨母寮」，從清領時期廟埕市集發展、1918 年日治時期設「明治分市場」，戰後一度稱光復市場，2007 年再恢復古名；地名就來自附近居民昔日養鴨的生活史。百年市場、人情味滿點，走進來就是台南人的早餐廚房。   ▲地名就來自附近居民昔日養鴨的生活史。百年市場、人情味滿點，走進來就是台南人的早餐廚房。（圖片來源：大口老師的走跳學堂）   鴨母寮市場必吃名單 ▪︎【台南鴨母寮市場美食】炭火麵｜無店名老攤的炭爐麵香 ▪︎【台南鴨母寮市場】弘記美食店｜巨無霸阿婆布丁每日限量， ▪︎【台南鴨母寮市場美食】武廟蔡碗粿｜傳承數十年的在地古早味，蛋黃肉香一口到位 ▪︎【台南鴨母寮市場美食】湯家四神湯｜老字號豬雜湯，想吃什麼自選配、湯頭溫潤不嗆 ▪︎【台南伴手禮】葡吉麵包店｜成功路老字號，招牌麵包一出爐就排隊   建議時段／動線 鴨母寮市場週二、四～日 04：00～13：00，週三 07：00～13：00，週一休；建議 07：30～10：00 進場最剛好，先從成功路 148 號入口直走主通道掃熟食，再轉往外圍攤位續攤，離場前帶甜點或滷味外帶。想接續行程，步行即可銜接永樂／國華街一帶，半天就能把「早市＋經典小吃」吃滿。     ▲午過後部分攤位易售罄，想輕鬆拍市場氛圍，建議 09：00 前到、11：30 前撤。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌、跳躍的宅男、樂天小高の美食之旅）   台南市場介紹－西市場 西市場特色亮點：台南最美古蹟市場 百年古蹟「西市場」在 2025/8/21 正式重啟，走冷氣文青路線：本體規劃 66 攤文創/百貨/紡織＋20 攤輕飲，南區店鋪再補 23 攤熟食/百貨，逛吃動線更友善；戶外以下沉式廣場銜接「淺草青春新天地」，白系建築與光環境超好拍，已成國華街一帶最新打卡點。   ▲西市場建築設計皆以清新明亮的白色為主色調，被譽為是「台南最美古蹟市場」！（圖片來源：台南市長黃偉哲臉書）   ▲西市場位於國華街三段這一側又稱「西門布市」，曾是南台灣最大布料市場。（江亭儀 攝）     台南市場常見問題（FAQ） Q1：第一次到台南，先逛哪個市場最不踩雷？ A：想吃經典小吃→永樂市場（國華街・保安路）；想感受在地早市→鴨母寮；想拍古蹟＋文創→西市場（大菜市）；想採買＋吃海味→水仙宮；想走乾淨明亮的百年市場→東菜市。   Q2：市場跟夜市差在哪？可以一起排嗎？ A：市場多為早到午後，主打早餐、家常小吃與採買；夜市以傍晚到晚間為主，攤位流動性高。行程可排「早市＋午後景點＋夜市」一路接力。   Q3：熱門市場的黃金時段是？ A：早市型（鴨母寮、東菜市）07:00–11:00最齊；永樂／水仙宮10:00–14:00人最多；西市場文創輕食多在午後好逛好拍。   Q4：避開排隊有訣竅嗎？ A：抓開門＋剛出爐的時間，或選平日上午；先攻主食（碗粿、米糕、割包），甜湯／豆花壓軸最順。   Q5：帶小孩或推車方便嗎？ A：東菜市、西市場走道較整齊好推；永樂／國華街假日較擁擠，建議平日前往或早時段入場。     台南行程推薦懶人包 台南美食推薦 來到台南，別只顧牛肉湯！巷弄裡還躲著一票在地小吃。小編精選 20 家必吃名單：從米其林也點名的碗粿、紅到日本的台南米粉，到在地人從小吃到大的排隊臭豆腐，每一樣都讓人食指大動。跟著我們的路線走，一口氣把台南吃好吃滿！ 2025台南美食推薦：台南小吃、整隻螃蟹粥、紅到日本小卷米粉   台南民宿推薦 想到台南旅行，不論是走讀古蹟、挖巷弄美食，或追節慶活動，選對民宿就是旅程加分關鍵。《食尚玩家》精選 2025 台南民宿推薦，依區域與旅遊情境分門別類：情侶約會、家庭出遊、文青漫遊、獨旅入住都找得到命定房。高評價、特色鮮明、交通便利，一篇幫你快速定位落腳處，輕鬆展開充滿回憶的台南之旅。 2025 台南民宿推薦｜中西區、安平、親子包棟一次懂！情侶約會、家庭旅遊住宿攻略   台南一日遊 台南景點多到選不完，怎麼排才最有 CP 值？台南向來是全台景點密度前段班，《食尚玩家》幫你精挑大台南 Top 30：從一日遊必去、隱藏版祕境到人氣打卡點一次打包。這篇先收藏，跟著玩不踩雷，台南最夯都在這裡！ 2025台南景點推薦Top30！台南好玩私房景點、祕境、１日遊攻略   台南夜市推薦 「大東大東東、大東大東東、武、花、大東大東東、武、武花、花」——這句台南限定的夜市口訣你會背了嗎？依經濟部 2023 年調查，全台列管夜市有 164 個，台南就豪氣擁有 49 個！來台南不只要朝聖三大夜市：大東（東）夜市、武聖夜市、花園夜市，還有另外 5 個在 Google 地圖評分 4.0+、評論 2,000 則以上的人氣夜市同樣超值得排進行程。《食尚玩家》幫你把台南夜市時間表一次整理好。 ８大台南夜市精選！台南夜市營業時間表、夜市口訣、必吃美食攻略