君尹 Brisé

2025情人節餐廳推薦！350元起爽嗑米其林一星、法餐，必嘗爆漿「松露車輪餅」

2025情人節餐廳推薦來了！編輯精選台北多家高級Fine Dining餐廳，從米其林星級餐酒館到創新法式無菜單料理，每一間都能為情侶打造浪漫約會。君尹Brisé主廚江丕禮打造夏季晨昏意象菜單，結合台灣在地食材與精緻甜點；T+T米其林一星餐廳則以多層次東南亞風味驚豔味蕾。另有七夕限定套餐，巧克力主題９道式饗宴，適合提前預訂。無論慶祝情人節或享受浪漫晚餐，都能留下難忘回憶。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 2025情人節餐廳推薦 01. 君尹Brisé：新銳主廚江丕禮 夏季菜單重現台灣盛夏美景 430元起品嘗軟嫩牛肋眼 七夕情人節限定饗宴 【君尹Brisé詳細資訊看這裡】 02. T+T：米其林一星餐廳 夏季新菜品嘗道地南洋風味 檳城白咖哩麵化身日式冷麵 玫瑰鴨腿搭配松露車輪餅 【T+T詳細資訊看這裡】 顯示更多 顯示較少   2025情人節餐廳推薦 今年情人節，編輯特別精選數家頂級餐廳，從擁有米其林星級光環的餐酒館、結合在地食材的法式無菜單料理，每一間都能為戀人們營造難忘回憶。不論是想用精緻套餐寵愛另一半，還是期待一場視覺與味覺兼具的浪漫饗宴，這些餐廳都是2025情人節約會的首選。   情人節餐廳推薦｜君尹Brisé：新銳主廚江丕禮 「君尹Brisé」是一家位於台北中山區的Fine Dining高級法式餐廳，結合當代法國料理的技法與亞洲風味。今年（2025）由新銳主廚江丕禮（Pili）接手，主打「打破框架」的料理哲學，強調解構與重塑經典法餐，呈現層次豐富且具有情感溫度的菜色。即日起，祭出全新夏季菜單，以台灣盛夏晨昏意象為靈感，打造一趟從清晨至日暮的味覺體驗。   ▲2025年夏季，新銳主廚江丕禮（Pili）加入君尹 Brisé 團隊擔任主廚，帶來全新活力與節奏。（張庭瑄 攝）   ▲君尹是一家位於台北松江南京捷運站附近的高端Fine Dining餐廳，這次迎來夏季新菜單。（張庭瑄 攝）   夏季菜單重現台灣盛夏美景 夏季菜單以台灣盛夏晨昏意象為靈感，從開胃小點「芭樂晶球」「燻香臘肉」及「開心果包覆乳酪」開始，接著以「綠意」冷前菜，以小黃瓜、青葡萄等綠色瓜果襯托龜山島胭脂蝦的鮮甜。溫前菜「界」巧妙結合日本干貝與台灣綠竹筍，熱前菜「初心」以澎湖章魚的Q彈嚼勁，搭配燉甜椒與堅果烤醬的柔滑濃郁，風味鮮明且富有層次，也是編輯這次造訪最喜歡的一道菜。   ▲夏季菜單以台灣盛夏晨昏意象為靈感，展開由清晨至日暮的味覺旅程。開胃小點包括芭樂晶球、燻香臘肉及開心果包覆乳酪。（張庭瑄 攝）   ▲冷前菜「綠意」以小黃瓜、青葡萄等綠色瓜果襯托龜山島胭脂蝦。（張庭瑄 攝）   ▲熱前菜「初心」以澎湖章魚的Q彈嚼勁，搭配燉甜椒與堅果烤醬的柔滑濃郁，風味鮮明且富有層次，也是編輯這次造訪最喜歡的一道。（張庭瑄 攝）   430元起品嘗軟嫩牛肋眼 主菜「野徑」選用犢牛肋眼，肉質細嫩多汁，經奶油澆淋後更添柔滑圓潤，搭配草本清香，入口清爽不膩。甜點設計同樣精彩，前甜點「澄」以蜜桃冰球的沁涼氣泡感，帶來如午後陣雨般的清新快意；壓軸主甜點「晴」則以芒果香甜濃郁、酸甜平衡的熱帶風味，為盛夏套餐畫下明亮又綿延的尾韻。平日午餐每位2,680元起（６道），晚餐及假日每位3,880元起（９道），平均每道約430元起。 此外，針對情人節特別推出「七夕情人節限定饗宴」，8/29～8/31期間，江丕禮主廚以既有夏季菜單為主軸，用最能展現濃烈愛情的「巧克力」設計出特定菜單，９道式套餐4,680元，想要品嘗的朋友們記得先預訂。   ▲主菜「野徑」選用犢牛肋眼，肉質細嫩多汁，經奶油澆淋後更添柔滑圓潤，搭配草本清香，入口清爽不膩。（張庭瑄 攝）   ▲熱前菜「蘊藏」以自製手工鴨肉香腸詮釋時光醞釀的風味。（張庭瑄 攝）   ▲前甜點「澄」以氣泡感蜜桃冰球；主甜點「晴」以芒果的熱帶果香。（張庭瑄 攝）   ▲餐廳以輕盈明亮的空間設計，搭配岩石孔洞及金屬鏽蝕鐵板，鼠尾草綠高椅、淺色木紋桌面、沙粉壁紙，點綴粉白色系花卉植栽，營造法式浪漫氛圍。（張庭瑄 攝）   【君尹Brisé詳細資訊看這裡】   情人節餐廳推薦｜T+T：米其林一星餐廳 「T+T餐廳」是一家位於台北松山區的新式法式料理餐廳，今年已連續５年榮獲米其林一星。餐廳名稱代表「Tapas & Tasting」，主打法式料理手法結合亞洲現代風味，特別擅長對東南亞風味的現代詮釋。餐點以精緻小點及多層次風味聞名，套餐價格約為2,680元起，對米其林一星餐廳來說相當平價且CP值高。適合約會和朋友聚餐，並提供包廂和餐前酒等服務。   ▲T+T餐廳推出2025全新夏季菜單，結合法式傳統與亞洲、東南亞及台灣經典飲食文化。（張庭瑄 攝）   ▲T+T餐廳自2021年起連續多年獲得米其林一星肯定，是體驗米其林星級料理的親民入門選擇之一。（張庭瑄 攝）   夏季新菜品嘗道地南洋風味 2025夏季新菜單由主廚李至正（Bruce）設計，結合法式傳統與亞洲、東南亞及台灣經典飲食文化，運用多種香料與食材，帶來多層次的辛香與鮮美菜品。「虱目魚 峇拉煎 番茄」靈感來自馬來西亞馬六甲的「魔鬼魚」，以乾炒香料鋪覆魚身後烘烤，選用台灣虱目魚，結合東南亞風味燉菜，包入烘烤過的吐司製成三明治，酥香辣韻，重現馬六甲的地道風味。另外還有沒在菜單上的餐點，主廚巧妙將經典小吃「蚵仔麵線」拆解重組，以生蠔取代蚵仔作為主食材，再以麵線與蒜泥化作醬料與基底，口感相當豐富好吃。   ▲「虱目魚 峇拉煎 番茄」選用台灣虱目魚，以乾炒香料鋪覆魚身後烘烤，呈現酥香辣韻，再將烤虱目魚結合東南亞風味燉菜。（張庭瑄 攝）   ▲主廚巧妙將經典小吃「蚵仔麵線」拆解重組，以生蠔取代蚵仔作為主食材，再以麵線與蒜泥化作醬料與風味基底。（張庭瑄 攝）   ▲以馬來西亞經典咖哩雞為藍本，呈現「一菜兩吃」的方式，上層為烘烤至酥脆的雞皮，下層為細滑雞豆腐，佐以香茅提味的紅咖哩醬。。（張庭瑄 攝）   檳城白咖哩麵化身日式冷麵 編輯本次體驗後，最印象深刻的「甜蝦 腐皮 椰漿」，發想自檳城經典白咖哩麵，轉化為清爽的日本冷麵形式，椰漿加入香茅與蛤蜊慢熬，每一口都吃得到濃郁檳城白咖哩的香氣。「北寄貝 竹筍 柑橘」致敬台灣經典蛤蠣雞湯，選用北寄貝，搭配酥炸竹筍與川燙過貓，口味清新又細膩。   ▲發想自檳城經典白咖哩麵，轉化為清爽的日本冷麵形式，椰漿加入香茅與蛤蜊慢熬，搭配素麵、馬告油、昆布柚子醋等香料。（張庭瑄 攝）   ▲「北寄貝 竹筍 柑橘」致敬台灣經典蛤蠣雞湯，選用北寄貝，搭配酥炸竹筍與川燙過貓，澆淋柑橘風味的澄清雞湯。（張庭瑄 攝）   ▲「鹹魚 臭豆 原鴨米」選用原鴨米拌炒自製醃魚與臭豆，融合辛香料拌醬。（張庭瑄 攝）   玫瑰鴨腿搭配松露車輪餅 此外，還有最經典的「玫瑰鴨 松露 車輪餅」，鴨腿經香料油封至軟嫩，拌入松露調製的濃郁醬汁，營造出鴨肉風味的感官體驗。「和牛 水梨 青蔥」選用日本A5和牛，經炙燒後呈現油花細膩的甘甜風味，搭配韓式調味燒烤醬與醃製水梨的清爽果香，再佐以羅蔓葉與起司增添層次，口感清爽好吃。而餐後甜點「芒果 青木瓜 羅望子」同樣吸睛，融合芒果、青木瓜、羅望子、櫻花蝦、炸茴香及碎花生，詮釋Rojak獨有風味，值得細細品味。   ▲「玫瑰鴨 松露 車輪餅」鴨腿經香料油封至軟嫩，拌入松露調製的濃郁醬汁，營造出鴨肉風味的感官體驗。（張庭瑄 攝）   ▲「和牛 水梨 青蔥」選用日本A5和牛，搭配韓式調味燒烤醬、醃製水梨、羅蔓葉與起司，淋上蔥風味醬汁。（張庭瑄 攝）   ▲「芒果 青木瓜 羅望子」同樣吸睛，融合芒果、青木瓜、羅望子、櫻花蝦、炸茴香及碎花生。（張庭瑄 攝）   【T+T詳細資訊看這裡】