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全台首家圓可頌專賣店「獻．烘焙」從台中來到台南開分店。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
店內提供超過30種口味的可頌任你選。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
除了蛋奶素的甜口味以外，也有販售鹹口味的可頌。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
除了可頌以外，店內也有販售包餡蛋捲、千層捲捲酥等伴手禮。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
店面是採用老宅改建，庭院裡簡單擺設幾張桌椅可以內用。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）
下午時間到，忙碌了大半天的上班族是不是都想來點「下午茶」呢？來自英國的下午茶文化漸漸融入現代人生活，雖然現在所說的下午茶不一定是指傳統英國文化的３層點心架、紅茶、司康、鹹點等，但除了下午茶，你聽過喝「高茶」「矮（低）茶」嗎？難道喝茶還有分高低？趕快來聽紅茶專家為你解密，文章最後，小編再加碼推薦必吃的下午茶店家喔～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 英國人愛「下午茶」時光 舊時代的高茶與矮茶 現代形式的高茶與矮茶 ３家必吃下午茶推薦名單 選書介紹 顯示更多 顯示較少 英國人愛下午茶時光 「下午茶」是英國人的驕傲表現，當法國、義大利、奧地利等歐陸鄰居，大多喝著香醇濃郁的咖啡、熱可可時，他們則早在200年前就開始喝屬於遙遠東方舶來品的茶，除了被其健康長壽的功效吸引之外，同時也彰顯自己的國際觀與時尚。當年從中國運來的茶，在印度人還未產茶時珍貴又稀少，價格可比銀子，是貴族的專屬尊榮。 ▲「下午茶」是來自英國人的飲食習慣，隨著時間推移，漸漸成為現代人最喜愛的時光。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：熱水泡茶包會產生有毒物質？專家給正解，４款茶包材質、沖泡時間一次看 舊時代的高茶與矮茶 近一步細說英國下午茶「Low Tea」的命名由來，是因為當時的貴族居住的環境優渥寬廣，名媛在品茶時，多是坐在比較矮的舒適沙發、茶几上優雅享用，所以英國人才會稱此下午茶為「Low Tea」（矮茶），與字面上的「Low」正好相反，其實是午茶中最高級的。 而常與之對比的「High Tea」，則是指工人階級的晚餐。為了補充勞動後的體力，通常以能填飽肚子的肉類、麵包為主，且因為使用較高的餐桌，加上餐食的「高」卡路里，孩童也常坐在較高的兒童用椅，於是這３個「高」字疊加而成「High Tea」，與字面上的意義可說是相差甚遠。 後來在19世紀維多利亞時代，英國殖民地印度、斯里蘭卡等地，茶葉產量增大並且普及後，簡便的飲食如少量的蛋糕、烤司康、搭配奶油、果醬與紅茶，能有效地解決下午４、５點時的無聊與飢餓感，於是這樣的飲食習慣很快就成為英國隨處可見，打發時間兼社交聯誼的活動。尤其貴族本就講究儀式感，衍生出各式各樣的禮節與品茶習慣，漸漸地下午傍晚時間，無論享受的是「Low Tea」或「High Tea」，在這個模糊的時間帶，品茶嘗點心則演變為大家統稱的 「下午茶」。 現代形式的高茶與矮茶 時至今日，高茶和矮茶已不再強烈反映階級制度，但在形式和餐點上依然存在一些不同。現代的高茶多數仍在傍晚時間提供，但與傳統的豐盛晚餐有所不同。現在的高茶更像是晚間的豪華版下午茶，有提供甜點、鹹點、熱食、各式紅茶、飲品，甚至還有香檳、葡萄酒等。在一些地區，高茶可能已經脫離工人階級的傳統，反而成為一種更高級、正式的茶會形式。 ▲「高茶」在餐桌上享用，餐點內容結合了正餐與下午茶點的元素，甚至有火腿、香腸等肉類，可視為晚餐。（圖片來源：《一個人的茶會時光》） 現代的矮茶下午茶主要是一種休閒和社交活動，通常在星級酒店、飯店、茶館提供。傳統上的矮茶會提供３層點心架，包含精緻的三明治、司康餅（搭配凝固奶油和果醬）、甜點和蛋糕，搭配各類茶葉飲品，有些酒店、飯店、餐廳還會提供香檳或其他飲品。矮茶在現代不再嚴格要求坐椅與茶几的高度，更多是舒適的氛圍和精緻的擺設。 總和來說，高茶結合了正餐與下午茶點的元素，內容更為豐富多樣，成為一種餐點的選擇，而現代的矮茶更注重精緻的甜品和輕食，著重氛圍，更有利談話社交。 編按： 以下為小編推薦３家下午茶名單，奢華、平價通通有，趕快吃起來！ 01. 青隅╳赫蓮娜「頂級奢華」下午茶 台北文華東方酒店內的「青隅」與以「黑白繃帶」聞名的貴婦保養品牌赫蓮娜跨界合作，推出「頂級奢華」聯名下午茶饗宴。以逆齡、養生為概念，選用女性最愛的燕窩、燕麥等養生食材打造５款甜點，下午茶套餐共有３種選擇。 ▲台北文華東方「青隅」與貴婦保養品「赫蓮娜」聯手推出黑白繃帶主題奢華下午茶。（許世哲 攝） 02. 499元「甜點吃到飽」 隱身巷弄的板橋美食「Q吉專売甜點」，近期每個月都會推出「甜點吃到飽」，收費每人只要499元起，就能享受70種甜點無限吃、近30種飲品無限暢飲，整個菜單有近百種選擇任你點！ ▲「Q吉專売甜點」所提供的超人氣「清香檸檬千層蛋糕」，內餡夾入清新的檸檬奶油，多吃幾個都不嫌膩。（圖片來源：海霸威食遊影記） 03. IG超夯「圓可頌始祖」 從台中起家的「獻．烘焙iminding」也插旗台南，店內提供超過30種口味的可頌任你選，包含裝飾精美的「日菓頌」、經典造型的「圓可頌」、長條造型超有料的「可頌盒」、基本款的「牛角可頌」，價格每顆落在50～120元之間，超多口味琳瑯滿目，光用看的就讓人陷入選擇障礙！ ▲從台中起家的「獻．烘焙iminding」插旗台南，店內提供超過30種口味的可頌任你選。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 來這裡逛好書
2024/12/14 06:30台南甜點控快衝呀～全台第一家圓可頌專賣店「獻．烘焙iminding」從台中來台南開分店了！「圓可頌」是近年從紐約開始掀起流行的甜點，在這裡最低50元就吃得到，共有超過30種甜鹹口味任你選，特殊造型美到讓人捨不得吃，甚至還有賣IG打卡超夯的可頌冰淇淋！螞蟻人們趕緊相約朝聖啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ IG超夯「圓可頌始祖」插旗台南 從台中起家的「獻．烘焙iminding」，號稱是全台第一間開賣「圓可頌」的專賣店，開幕不到１年就成為IG超熱門的台中打卡美食，吸引大批人潮排隊朝聖。近期首間分店正式插旗台南，地點位在台南市中西區慶中街114號，鄰近臺南大學、五妃廟，讓號稱美食一級戰區的「中西區」，再添１家必訪名單！店外觀延續台中店的風格，是採用老宅改建，並保留紅磚牆設計，還有個大庭院簡單設置了桌椅，讓大家坐下來享用美味的圓可頌！ ▲「獻．烘焙iminding」台南店是採用老宅改建，有個大庭院擺設了桌椅可以內用。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲店內裝潢則不同於外觀，是清新活潑的風格。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 超過30種豐富口味任你選 店內提供超過30種口味的可頌任你選，包含裝飾精美的「日菓頌」、經典造型的「圓可頌」、長條造型超有料的「可頌盒」、基本款的「牛角可頌」，價格每顆落在50～120元之間，超多口味琳瑯滿目，光用看的就讓人陷入選擇障礙，通通想打包！初訪的朋友推薦必買冷藏系列的「日菓頌」，精緻造型看起來根本就是小蛋糕！這系列共有８種口味：江戶紅豆麻糬、月詠酒釀可可、玉潤牛奶糖、琥珀焦糖海鹽、青山桂花烏龍、嵐山焙茶、京語抹茶、珊瑚玫瑰焦糖，通通都是蛋奶素可食～ ▲人氣款「日菓頌」造型精美，共有８種口味可挑選。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲經典造型的「圓可頌」，口味有多達12種選擇。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲長條造型的「可頌盒」也有７種甜鹹口味可挑選。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 看更多：台南最狂排隊麵包！先搶秒殺羅宋、毛毛蟲奶露，出爐時間、免排隊攻略一次看 高CP值「爆餡系列」50元起開吃 喜歡爆餡口感的朋友，推薦經典「圓可頌」系列，每顆只要50～60元，無論造型或是價格都親民可愛！好評口味有這款特別的「柚香檸檬」（60元），外層沾上檸檬巧克力淋醬，內餡使用柚子、檸檬製作卡士達醬，滋味清爽、香甜不膩口。人氣款「春櫻梅果」（60元）、「星月藍莓」（60元）內餡擁有夢幻色澤，還看得到莓果顆粒，滋味酸酸甜甜頗討喜。除了可頌以外，店內也和台中店一樣，有販售包餡蛋捲、千層捲捲酥等伴手禮，送禮自用兩相宜。 ▲經典「圓可頌」系列口味多樣，每顆只要50～60元，是CP值最高的選擇。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲「柚香檸檬」（60元）使用柚子、檸檬製成卡士達內餡，外層則沾上檸檬巧克力淋醬。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲人氣款「春櫻梅果」（60元）、「星月藍莓」（60元）都吃得到酸甜果粒。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲鹹口味的可頌有「燻味牛肉起司」「燻雞起司」這２款，價格都是60元。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲「可頌冰淇淋」每支只要90元，打卡必點！（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） ▲店內也有販售包餡蛋捲、千層捲捲酥等伴手禮。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生） 台中超人氣甜點「獻．烘焙iminding」，插旗台南不到１個月，就在IG掀起打卡熱潮，因此每天店內排隊人潮都是滿滿滿！建議想來朝聖的朋友最好11點剛開店就要過來，這時口味也會最齊全，下午再來排隊的話，許多口味都會完售，想吃可得看運氣！推薦給台南吃貨衝一波～
2024/10/14 20:00
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