醲蒸餾所

【食尚玩酒莊】鰹魚入酒超猛！2024世界琴酒冠軍在三重，順逛超美「隧道」眷村（中獎公布）

【透過APP搖一搖功能，進入此頁面，恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2024/3/14～3/15。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2024/3/18此頁公告，並以e-mail通知得獎者。   鰹魚口味琴酒喝過沒？這光聽就難以想像的特殊酒款，不僅由台灣還不滿２年歷史的酒廠研發，甚至還奪下2024世界琴酒大賽金賞（World Gin AwardsContemporary Style Gin）的超狂戰績！這家獨一無二、位處三重的迷你酒廠，初試啼聲就拿下世界冠軍，如今遊客不僅可以到酒廠試飲，還可到附近超夯的新興景點「空軍一村」順遊，一探眷村神祕的隱藏版地道。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 小酒廠拿下2024世界琴酒金賞 獲獎率百分百 琴酒風格奔放狂野 台灣風土融入琴酒 米酒基底取代中性酒精 鰹魚琴酒海味顯明 琴酒餐酒會3/30登場 順遊：可逛「地底隧道」的空軍三重一村   小酒廠拿下2024世界琴酒金賞 走出捷運先嗇宮站，步行約莫5分鐘的距離，小巧迷你的「醲蒸餾所」就靜靜地開在工業區不起眼的巷子底。沒有大張旗鼓的招牌，更沒有挑高遼闊的空間張臂相迎，與其説它是酒廠，更像是一處正執行祕密任務的實驗室。但若是「以貌取店」，你就會錯過這剛拿下2024世界琴酒金賞的厲害酒廠。   ▲位於三重的「醲蒸餾所」雖是小酒廠，卻釀出世界冠軍等級的琴酒。   獲獎率百分百 説「醲蒸餾所」戰績輝煌，不僅是它「小蝦米擊敗大鯨魚」打趴國外大型酒廠，更是它以不到２歲的菜鳥年紀，首次參加比賽，推出３支琴酒，初試啼聲居然３支通通雀屏中選，包括「鰹魚琴酒」拿下金獎、「柚花烏龍琴酒」與「晚崙西亞橙琴酒」則獲得銀獎，得奬率百分百，讓人不禁好奇，這初出茅廬的小酒廠，究竟，厲害在哪？   ▲「醲蒸餾所」推出３支琴酒比賽，通通獲獎，其中「鰹魚琴酒」（圖中）更得到2024世界琴酒大賽金賞；圖左的「晚崙西亞橙琴酒」和圖右的「柚花烏龍琴酒」則拿下銀獎。   看更多：【獨家】免費吃620元和牛！打卡「台中最難訂燒肉」星空隧道，壽星抽用餐０元   琴酒風格奔放狂野 創辦人李建緯本想務農，後來因對製酒產生濃厚興致，便前往日本岐阜的清酒廠學習釀酒，回國後本想以清酒創業，不過清酒需要低溫環境，台灣氣溫偏高，購買低溫發酵設備動輒數千萬元之譜，成本難以負荷，後來轉念，便將製酒品項從清酒轉向風格自由奔放的琴酒上頭。   ▲深具實驗精神的創辦人李建緯，試著將台灣豐富的物產融入琴酒風味之中。   不像葡萄酒、威士忌有著嚴謹的架構，只要酒類添入杜松子，便可歸屬琴酒的範疇，於是更為狂野不羈的琴酒浪潮，這十多年一路從歐洲吹到了亞洲。李建緯看好其風味高自由度，便一頭栽進琴酒研究領域，於2022年４月創立「醲蒸餾所」。   ▲有別於葡萄酒、威士忌嚴謹的規則，琴酒的狂野不羈，讓琴酒風味百花齊放。   台灣風土融入琴酒 能拿下百分百奪奬率，「醲蒸餾所」的初生之犢一定有所本，原來，李建緯不僅融入了台灣風土特色，更將清酒元素融入其中。李建緯指出：「我送去比賽的３支琴酒，其實是我設定的『花蓮三部曲』，用上每年夏季循著黑潮洄游至花蓮外海的鰹魚、俗稱香丁的瓦倫西亞橙橙皮以及柚花烏龍茶，都是來自於花蓮。」尤其是奪下金賞的鰹魚琴酒，使用煙燻鰹魚、魚骨製作，再加上泰式檸檬葉、杜松子等，李建緯笑說，當初送去比賽時內心也很忐忑，畢竟鰹魚與大家熟悉的柑橘類素材大相徑庭，挑戰性很大。   ▲「柚花烏龍琴酒」以柚花烏龍茶為主體，加入杜松子和其他香料，再以米穀蒸餾酒為基底浸泡進行蒸餾調，有清甜迷人的柚花香氣與淡淡柑橘果香。   米酒基底取代中性酒精 另個能讓負責盲測的評審青睞的主因則是「稻米」。李建緯説，一般琴酒的基底都是加入中性酒精，但「醲蒸餾所」則是使用清酒會用的米，雖然多了米的層次感，在表現上多了一種風味需要調和，但口感溫潤許多，沒有一般琴酒常出現的強烈嗆味。   ▲「醲蒸餾所」能脫穎而出的原因，還有將清酒使用的稻米作為基底，讓風味更溫潤，圖為裝瓶過程。   鰹魚琴酒海味顯明 國內知名品酒社團《好飲學院》創辦人，每年舉辦上百場專業品飲會、餐酒搭活動的品酒達人阿布也對這３支琴酒的風味提出見解。他表示，「鰹魚琴酒」初聞時，馬蜂橙葉的清新香氣首先入鼻，入口則以檸檬柑橘香氣為前調，中段帶有海岸灌木林月桃的木質調性，後段則有煙燻鰹魚的鮮香。至於「柚花烏龍琴酒」則有清甜迷人的柚花香氣與淡淡柑橘果香，入口柑橘的花果為前調，中後段烏龍茶的喉韻慢慢釋放。「而這款『晚崙西亞橙琴酒』，入口則以柑橘香氣為前調，中段可以感受檸檬的清新調性，後段則有細細的桂花花香。」   ▲「鰹魚琴酒」使用煙燻鰹魚、魚骨製作，再加上泰式檸檬葉，大膽的嘗試讓酒體風味多了「海味」，進而拿下世界冠軍。   琴酒餐酒會3/30登場 想品飲世界冠軍級的琴酒，現在除了可以跟酒廠預約體驗外，好飲學院也特別與酒廠合作，於3/30（六）在台北瀚寓酒店舉辦別開生面的餐酒會，以中式餐點搭配「醲蒸餾所」各款風味獨特的琴酒，來場獨一無二的地酒餐會，名額有限。另外食尚玩家APP於3/14、3/15兩日進行搖一搖活動，也會抽出２位幸運兒，能免費參與，大家快來試手氣吧！   ▲「醲蒸餾所」最新推出的琴酒，是以東方的桂圓與西方的琴酒結合，把加入杜松子與桂圓浸泡後的米穀基酒蒸餾，再浸泡土窯柴焙桂圓，過濾後調和至43%裝瓶，品酒達人阿布認為初聞時有桂圓的柴燒香氣，尾韻帶有濃郁煙燻氣息。   好飲學院【萃一杯冠軍醲琴酒】奕夢紅樓RedBar餐酒會 活動日期：2024/3/30（六） 活動時間：12：00～14：00 活動地點：瀚寓酒店 活動地址：台北市信義區基隆路一段206號２樓 餐酒會費用：每人2,980元（內含６款以上珍稀酒款＆６道限量餐點搭配） 報名網址：https://lihi2.com/HA8m 注意事項： 1. 報名方式請直接私訊好飲學院粉絲頁詢問 2. 本活動僅限18歲以上朋友，經過身分認證查驗者參加     順遊：可逛「地底隧道」的空軍三重一村 距離捷運先嗇宮站僅３站距離的捷運台北橋站，有一處少為人知、潛力無窮的新興景點「空軍三重一村」，步行約莫10分鐘便能抵達這處非常值得一去的祕境。如同台中審計新村般，這裡保留了完整的眷村園區，在擅長活化改造的「時藝」進駐後，不僅景致宛若時光倒流，更有許多極具特色的餐廳、甚至民宿搶進，每一家都極具特色。   ▲位於捷運台北橋站的「空軍三村一村」，不僅老屋保存完整，如今更導入餐飲、住宿活化。   在這原本為防砲眷村的園區，老屋中有充滿靈魂的「直火1954」餐館，有道地眷村味十足的酸菜白肉鍋「酸民拾味」，有走進時光隧道的「一村小酒館」，有讓人捨不得離開的「歲月書屋」，更有名店「門前隱味」也來慕名展店，甚至還有住宿空間「文坊民宿」以及背包客棧等，集美拍、美食與住宿，非常有特色。   ▲「空軍三村一村」不少老屋都有商家進駐，像是上圖的「酸民拾味」酸菜白肉鍋與下圖的「文坊民宿」都頗具特色。   其中最值得體驗的，莫過於隱身於眷村地底的「甬道」了！日治時期日軍曾駐紮過三重一村，留下一座存放彈藥集作為掩體的地下甬道，裡面有走道和隔間，共有10個出入口，是村民們小時候玩耍、探險及躲避大人的祕密基地，如今還可以預約園區導覽及甬道聲光體驗，十分推薦報名。   ▲隱身於眷村地底的「甬道」，早期是存放炸藥的地方，如今可以預約導覽。     食尚APP搖一搖送：價值2,980元「奕夢紅樓RedBar餐酒會」入場體驗 活動日期：2024/3/14～3/15 活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！ 活動獎項：「奕夢紅樓RedBar餐酒會」入場體驗（價值2,980元，內含６款以上珍稀酒款＆６道限量餐點搭配），共２名。 中獎公布：得獎名單將於3/18公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後３天內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。 注意事項：本活動獎項寄送地區僅限台灣本島。本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利，若有變更活動辦法，將公布食尚玩家官網及APP，以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者，也未以任何形式參與活動。   中獎公布 gina101***@yahoo.com.tw yaya0***@ms57.hinet.net