翔記

台北老饕最愛！超鮮嫩「果凍雞」藏南門市場，酥脆「脆皮燒肉」也必吃

城中市場老字號熗鍋麵！林莎、慶華吃台北美食｜8/29《天菜就醬吃》店家資訊

《天菜就醬吃》要帶你吃遍全世界的天菜！這次天菜來開吃台北菜市仔的美食，包含市場才吃得到的「傳統豆花攤」，每一種料都可以吃到手工的味道！還有風靡紐約的銅板價「圓可頌」、傳承70年的「傳統糕點店」，吃都吃不膩～最後更別錯過開業超過一甲子的「復古咖啡館」，還可以吃到皇族御用的俄羅斯料理耶！更多精采內容，請鎖定週四晚上10點《食尚玩家天菜就醬吃》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   看更多：台北小資族最愛！城中市場６家必吃美食：高CP值便當、70年「巨飽牛肉麵」   看更多：紐約暴紅「圓可頌」台北也有！藏南門市場50元就能吃，16種造型口味任選   看更多：鳳梨酥界的愛馬仕！台北９大必買伴手禮：開運金龜餅、爆漿流心酥、百年月餅     《食尚玩家》播出時間：每週一至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週一「呷PLAY」：IT BOYZ 週二「Hello 腹餓代」：JR紀言愷、韋汝 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、梁舒涵 週四「天菜就醬吃」：林莎、卞慶華 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 22:30

南門市場年貨大街！必買４家熟菜、南北貨：年菜霸主東坡肉、百年火腿世家

台北辦年貨除了大稻埕迪化商圈、華陰街後站商圈，熱鬧滾滾的南門市場也很好買！食尚小編幫大家整理南門市場年貨大街期間的好康活動、春節營業時間，以及外送宅配服務，還要帶你前進市場，直擊南門市場必買的４家熟食、南北雜貨推薦！想知道市場最夯「年菜霸主」是誰？稀有食材哪裡買？趕緊跟著小編逛起來！南門系列雞湯年菜一次購足～   文章目錄 逛市場免費抽好禮 熟食、南北貨必買４家 01.億長御坊：市場最夯年菜霸主 02.翔記：名人最愛鮮嫩「果凍雞」 03.萬有全：170年火腿世家 04.常興南北貨：嚴選乾貨、罕見醬料 支援宅配、外送服務 過年期間營業時間 南門系列雞湯優惠   逛市場免費抽好禮 擁有百年歷史的南門市場，化身「百貨級菜市場」風光回歸後，數個月以來一直是人氣強強滾的話題夯點，年貨大街當然也少不了這一站！像是經典老字號糕點「上海合興糕糰」、 政商名流愛店「上海火腿 」、飄香一甲子好味道「金龍肉乾」等，買氣都超旺！市場Facebook粉絲專頁也祭出好康活動，只要到市場１樓手扶梯旁的打卡牆拍照，再到指定貼文處留言完成任務，就可以免費參加抽獎！獎項包含數位美味蒸鮮鍋、手持式４件組攪拌棒、不鏽鋼真空保溫便當盒，等你帶回家！   ▲只要到市場１樓打卡牆拍照，再到粉專指定貼文處完成任務，就可以免費參加抽獎！（圖片提供：南門市場）   看更多：過年補貨必衝！全台13間最強零食批發、食品專賣：台版好市多、素食超市   南北貨、熟菜必買４家推薦 01. 億長御坊  市場最夯年菜霸主 南門市場人氣最高、號稱熟食界「天下第一攤」，就是這間飄香50年老店「億長御坊」！店面位於１樓，往後門方向走到最後一排，人潮最多的這攤就是啦～繽紛的櫥窗內擺放著各式各樣的江浙料理，從冷盤小菜、快炒類、經典大菜到燉湯通通有！最熱銷的招牌「東坡肉」使用嚴選肥美豬五花，搭配純釀醬油、冰糖、紅麴等天然調味料製成的獨門祕方滷汁，燉煮至少６小時而成，嘗起來帶有微甜的獨特醬香，是老饕最愛的好滋味。另外像是滷蹄膀、冰糖醬鴨、蔥㸆鯽魚等，也是買氣很旺的年菜推薦。   ▲滷蹄膀、冰糖醬鴨、蔥㸆鯽魚等，都是買氣很旺的年菜推薦。（江亭儀 攝）   ▲推薦必買油亮肥厚的「東坡肉」，光看就讓人垂涎三尺。（許庭瑋 攝）   ▲東坡肉嘗起來帶有微甜的獨特醬香，是老饕最愛的好滋味。（江亭儀 攝）     02. 翔記  名人最愛鮮嫩「果凍雞」 年夜飯少不了全雞料理！「雞」諧音似「吉」，台語發音又與「家」相同，過年吃雞寓意著全家平安、吉祥如意。這家位於１樓的「翔記」，正是市場人氣最高的肉類專賣，主打台灣味的熟食肉品、煙燻滷味，架上一字排開，有玉米雞、甘蔗雞、鹽水雞、烏骨雞等多種選擇，選用吃玉米飼料長大的溫體現宰雞隻，製成鮮嫩多汁的「果凍雞」，包含郭台銘等名人吃過都說讚！另外還有無敵酥脆誘人的「脆皮燒肉」、古早味雞卷、蠔油鳳爪等也相當推薦。   ▲架上一字排開，有玉米雞、甘蔗雞、鹽水雞、烏骨雞等多種選擇。（江亭儀 攝）   ▲店裡的脆皮燒肉（200元，小份／圖左）、甘蔗雞（330元，半隻／圖右）是熱賣品項。（許庭瑋 攝）     03. 萬有全  170年火腿世家 「萬有全」最早始於清咸豐年間，在南門市場也有超過70年歷史，專賣手工金華火腿、廣東臘腸等，也是米其林餐廳和五星級飯店的食材供應商。這裡擁有「臘味的寶藏庫」之稱，準備年菜除了火腿必買，還有市面上罕見的「金銀肝」！神祕外觀就像黑色香蕉，實際是「豬肝」包入「豬油」風乾製成，老闆推薦清蒸烹調就好吃，切片後上頭撒些蒜苗，就是脆口的一道獨特下酒菜。另外像是油花很美的「玫瑰臘腸」「玫瑰肝腸」也深受老饕喜愛，帶有馥郁高粱酒香，做成港式、煲仔飯最對味。   ▲「萬有全」最早始於清咸豐年間，在南門市場也有超過70年歷史，專賣手工金華火腿、廣東臘腸等。（江亭儀 攝）   ▲「金銀肝」（左一）神祕外觀就像黑色香蕉，實際是「豬肝」包入「豬油」風乾製成。（江亭儀 攝）   ▲油花很美的「玫瑰臘腸」「玫瑰肝腸」也深受老饕喜愛，做成港式、煲仔飯最對味。（蕭瑀軒 攝）     04. 常興南北貨  嚴選乾貨、罕見醬料通通有 婆婆媽媽的廚房好夥伴，推薦這家「常興南北雜貨」，也是擁有40年歷史的老字號，地點隱身在市場B1，店內從南北乾貨到醃漬酸菜應有盡有，店家挑選食材以以品質為傲，內行老饕一吃就知道！過年燉湯推薦這款「嫩扁尖筍」，無論是做功夫菜「雞湯醃篤鮮」，或是簡單的冬瓜排骨湯、煮火鍋都好用。店家也相當親切，會依料理方式推薦你適合的食材，或是教你怎麼煮最好吃。架上還擺滿了各式各樣外面買不到的特色醬料，像是桂花醬、韭花醬都是經典。   ▲「常興南北雜貨」地點隱身在市場B1，店內從南北乾貨到醃漬酸菜應有盡有。（江亭儀 攝）   ▲店家挑選食材以以品質為傲，內行老饕一吃就知道！（江亭儀 攝）   ▲過年燉湯推薦這款「嫩扁尖筍」，無論是做功夫菜，或是簡單的冬瓜排骨湯、煮火鍋都好用。（蕭瑀軒 攝）     支援宅配、外送服務超貼心 不小心買太多扛不回家怎麼辦？市場１樓設有黑貓宅急便服務處，只要填妥資料、完成手續，就能把市場的新鮮美味低溫宅配到家！無論你是想提前把伴手禮寄回老家，或想體貼媽媽、幫忙把年貨食材準備好都適用～真是太方便啦！另外，市場也有支援Uber Eats外送平台服務，只要在家動動手指下單，就有專人幫你把新鮮肉品海鮮、蔬菜水果、名店火鍋料、南北乾貨、伴手禮、春聯金紙等商品送到家喔！   ▲市場１樓設有黑貓宅急便服務處，只要填妥資料、完成手續，就能把市場美味宅配到家！（江亭儀 攝）   春節營業時間一次看 貼心提醒大家，南門市場固定週一公休，春節前夕營業時間加開2/5，2/9除夕正常營業，2/10（初一）至2/14（初五）公休，2/15開工才有正常營業，過年期間想吃市場美食記得提前備妥，千萬別撲空啦～   「南門總鋪師雞湯」500元有找 南門市場美味有口皆碑，食尚玩家本次特別精選【南門系列】，正是良品開飯與南門老攤總鋪師合作推出，３款日銷破千的人氣雞湯「三代同堂菜脯雞、廣式椰子雞、金華火腿砂鍋雞」，一大鍋全家人喝500有找！還有20道大江南北各地名菜，如珍味佛跳牆、蜜汁雙方、藥膳鮮蝦、富貴芋泥八寶，農曆年團圓飯免煩惱，百元就能幫年夜飯多加１道菜！點我去逛逛。   ▲南門市場老攤總鋪師手藝的經典年菜，通通幫你宅配到家！