礁溪柯家蔥油餅（一中店）

宜蘭50年「柯氏蔥油餅」插旗台中！在地人狂買整箱，必加獨門小魚辣椒更銷魂

去宜蘭必吃、擁有1.5萬網評的在地美食霸主「柯氏蔥油餅」開到台中啦！食尚小編推薦這間「礁溪柯家蔥油餅」是宜蘭柯氏第三代改良推出的新品牌，傳承老店50年的手藝，神還原外酥內Ｑ的蔥油餅，蔥香滿溢、鹹甜醬汁超唰嘴，推薦必加他們自己炒的小魚辣椒更過癮！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來嘗嘗～食尚旅展4大優惠！5折住宿點我買   傳奇「柯氏蔥油餅」插旗台中 「礁溪柯家蔥油餅」就位在一中商圈、三民路三段134巷裡，比較好認的路標就是從「好樂迪KTV」旁邊的小巷進去，經過「海盜飯糰」繼續往前走，再走一小段就到啦～招牌小小的，可以認店門口的紅旗子。這家店是宜蘭「柯氏蔥油餅」的第三代，所以店名、Logo略有一點不同，但是技術都是傳承自50年老店，現在不用跑到礁溪也能吃！這天我們趁平日下午來買，發現店內有好多訂單，大家都是整箱整箱在買，好狂啊～   ▲「礁溪柯家蔥油餅（一中店）」手藝傳承自宜蘭蔥油餅名店「柯氏蔥油餅」。（圖片來源：剎有其食）   ▲平日下午店裡訂單也很多，不少熟客都是整箱整箱在買，太狂了！（圖片來源：剎有其食）   看更多：蔥油餅霸主PK！宜蘭６最強排隊名店：好評破萬神店、紅茶喝到飽、頂級三星蔥   網激推必搭「小魚辣椒」 菜單品項基本就只有蔥油餅１種，可以加蛋、小魚辣椒、九層塔，還有全部都加的選項。網友們大推店家自己炒的「小魚辣椒」，又香又辣，跟蔥油餅根本就是好朋友，愛吃辣的人必點！等餐時順便看了製作過程，１人在現擀麵糰、下鍋，另一人則負責煎，有點像半煎、半炸的方式，看到麵糰慢慢變膨、變大，過程十分療癒，讓人忍不住吞口水。蔥油餅起鍋再塗上醬汁就完成了，選擇小魚辣椒口味的話，還可以選小、中、大辣。   ▲１人在現擀麵糰、下鍋，另一人則負責煎，看到麵糰慢慢變膨、變大，過程十分療癒。（圖片來源：剎有其食）   蔥油餅外酥內Ｑ神還原 我們點了原味和小魚辣椒口味吃看看。「柯家經典蔥油蛋餅」外層微酥，咬起來有Ｑ彈的口感，中間塗上鹹甜醬汁，還能吃到蛋香和蔥香，尤其是青蔥的口感，讓整個蔥油餅變得更有層次，吃起來跟在宜蘭礁溪吃到的一樣，甚至更好吃耶！「小魚辣椒蔥油蛋餅」聞起來更香了，這辣椒可是宜蘭老店沒有的喔～第一次吃所以我選了中辣，鹹甜又帶點辣感，還能吃到小魚乾的魚味，真的是好吃的辣椒～   ▲「柯家經典蔥油蛋餅」（45元）外層微酥，吃起來有Ｑ彈的口感。（圖片來源：剎有其食）   ▲蔥油餅中間塗上鹹甜醬汁，一口咬下還能吃到蛋香和蔥的香氣，整體口感富有層次。（圖片來源：剎有其食）   ▲「小魚辣椒蔥油蛋餅」（55元）裡面夾入滿滿的蔥，能吃到蔥的脆甜。（圖片來源：剎有其食）   ▲小魚辣椒口味鹹甜又帶點辣，還能吃到小魚乾的魚味，真的很好吃！（圖片來源：剎有其食）   整體來說「礁溪柯家蔥油餅（一中店）」確實挺好吃的，蔥油餅外酥內Ｑ，鹹甜醬汁很唰嘴，而且裡面的蔥放好放滿，能吃到蔥的脆甜，因此不會覺得很油膩，難怪有不少網友說是他吃過最好吃的台中蔥油餅！大家有機會一定要去吃看看喔～