The Ironwood

飛泰國吃米其林！特搜清邁５家必比登美食：泰北最強烤雞、人氣排隊咖哩金麵

台灣2023年米其林必比登推薦、摘星餐廳名單才出爐不久，來蹭一波熱度！泰國美食之都之一的清邁，也有很多米其林必比登推薦餐廳，食尚小編特搜出５家超強美食，例如號稱「泰北最強」的烤雞、在地超人氣平價咖哩湯麵、連獲６年必比登推薦的餐廳通通有，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步出發吧～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券   目錄 SP Chicken：泰北最強烤雞 Khao Soi Mae Sai：排隊人氣咖哩麵 THE HOUSE by Ginger：華麗異國風享受 Kiew Kai Ka：６連霸必比登 The Ironwood：必點招牌香煎鴨胸   01. SP Chicken：泰北最強烤雞 玩家:膽小鬼與冒險王 這間位於清邁舊城區的東北烤雞專賣店「SP Chicken」，坐落在帕邢寺旁的巷子裡，不只觀光客愛吃，在當地也非常受歡迎。店內牆上掛著泰文版的菜單，看不懂沒關係，只要看到布告欄上貼著「2020 MICHELIN」和「2021 MICHELIN」，這就證明我們來對地方了！我到達的時間大約是10：30左右，但店內的座位已經差不多坐滿了，而且聽說烤雞通常14：00就賣完了，想來吃的話，建議趁早先來排隊！   ▲「SP Chicken」是米其林必比登推薦的東北烤雞專賣店，經過就會看到一隻隻的烤雞，還會聞到一股香氣迎面撲來。（圖片來源：膽小鬼與冒險王）   烤雞會先去除內臟後放入爆香料，再以木炭慢燻烤，當你走進店裡時，就會有一股香氣迎面撲來，同時還能看到一隻隻的雞在烤架上慢慢旋轉，不時地還會看到雞油滴下，烤得金黃酥脆的外皮真是美味誘人！烤雞鎖住了內部的豐富汁液，使肉質更加滋潤，口感鮮嫩多汁，每一口咬下都能感受到夾帶著炒過爆香料的濃郁香氣，真的超級好吃，絕對是清邁必吃美食！   ▲如果你一個人用餐可以點半隻雞，但和朋友一起建議點全雞，這樣才能讓每個人都品嘗到美味！（圖片來源：膽小鬼與冒險王）     看更多：別只會吃青木瓜沙拉！特搜清邁６大私房小吃：米其林烤雞、隱藏版咖哩雞麵   02. Khao Soi Mae Sai：泰北特色咖哩金麵 玩家:遇見天使Angela 「Khao Soi」就是咖哩麵的意思，這碗黃色的咖哩金麵是泰北的特色小吃，所以在清邁隨處都可以看到。在眾多咖哩麵中，這家「Khao Soi Mae Sai」不但便宜好吃外，還有米其林必比登推薦的加持，用餐時間不論遊客或在地人都很多。泰北咖哩麵（金麵）的特色就是，有部分麵條是煮食的，上面再加部分酥炸後的麵條，拌以嗆辣的咖哩湯汁，口感層次酥脆中又帶有軟彈感，加上吸飽了有椰香與咖哩的湯汁，很適合泰北炎熱的天氣。   ▲清邁到處都有咖哩麵，這間位在尼曼與古城中間的「 Khao Soi Mae Sai」最受推薦。（圖片來源：遇見天使Angela）   ▲咖哩麵裡頭有２種口感的麵條，吸飽湯汁後非常有層次，再配上１隻軟嫩的雞腿肉，真的超唰嘴。（圖片來源：遇見天使Angela）     03. THE HOUSE by Ginger：華麗異國風餐廳 玩家:Pengu Travel 「THE HOUSE by Ginger」位於清邁古城塔佩門附近，這裡共有３棟建築，我們造訪的是GINGER & Kafe，這裡不僅菜色美味擺盤精緻、店裝也華麗有格調，視覺及味覺都非常享受，難怪連續４年榮獲米其林必比登推薦！從浮誇的開胃菜拼盤、濃厚咖哩雞腿麵、消暑水果冰沙，到最後的甜點熱西米露等都是好看又好吃，整體無論氛圍營造或餐點都很有水準，真心有被美食療癒的感覺，而這裡的調酒也滿有名的，下次清邁旅遊絕對會再訪！   ▲「THE HOUSE by Ginger」從2020年開始，連４年獲米其林必比登推薦，裡頭的裝修很有華麗藝術感異國風。（圖片來源：Pengu Travel）   ▲這次點了店家招牌開胃菜、印尼炒飯、咖哩雞腿麵、冰沙和熱西米露，一桌色香味俱全真的很賞心悅目！（圖片來源：Pengu Travel）     04. Kiew Kai Ka：６連霸必比登推薦 玩家:Pengu Travel 曼谷人氣餐廳「Kiew Kai Ka」在清邁也能吃到，位於當紅的One Nimman寧曼一號商場，連續６年獲米其林必比登推薦。叢林風空間綠意盎然，菜色豐富讓人選擇障礙，推薦「烤豬頸肉」，肉質細膩多汁、口感特別軟嫩，豬肉調味過單吃就有甜味，搭配醬汁也很棒；還有必點「咖哩軟殼蟹」，香氣十足的咖哩和軟殼蟹真的絕配，光是這道就能嗑半碗飯啦！沾咖哩的光，連搭配的彩椒和洋蔥都變好吃了～「椰奶雞湯」也很可口，是比較溫潤的風味，微酸微辣且偏甜我還滿喜歡的，裡頭的蘑菇多到讓我有點驚訝，雞肉也煮得很軟嫩好好吃。   ▲「Kiew Kai Ka」位在寧曼一號的主商店街，一旁還設有外帶咖啡廳，門口米其林必比登推薦貼紙已經堆成金字塔。（圖片來源：Pengu Travel）   ▲這裡的菜色非常豐富，其中「咖哩軟殼蟹」和「烤豬頸肉」是必點。（圖片來源：Pengu Travel）     05. The Ironwood：必點招牌香煎鴨胸 玩家:Pengu Travel 來到遠離清邁古城的郊區，湄林有個隱密的歐風花園，「The Ironwood」是連續４年獲得米其林推薦的森林系餐廳，這裡充滿自然氣息，玻璃花房、噴泉與復古家具有如歐洲莊園，在綠意環繞的庭院享用美味料理讓人身心放鬆，是值得特地前來的咖啡廳。這裡除了泰式料理，還能嘗到與西式融合的菜色，也有不少客人單純來喝咖啡吃甜點。「香煎鴨胸」算是這裡的招牌菜，鴨胸肉說不上軟嫩但也算好入口，充分吸附咖哩醬汁讓美味度大提升，很有特色的一道菜，非常喜歡！   ▲鴨胸肉充分吸附咖哩醬汁吃起來很美味；綠咖哩香氣濃厚且帶有辣味；飲料則是荔枝伯爵茶和薰衣草檸檬汁，口味都偏清淡系。（圖片來源：Pengu Travel）   ▲這裡給人有點年代感，卻又有恰到好處的美，讓人有到歐洲旅遊的感覺。（圖片來源：Pengu Travel）