請用手機掃瞄QR Code下載APP
蒸餃不僅皮薄，蔬菜豬肉的內餡也很夠味，不用特別沾醬汁就很好吃了。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）
１碗刀切麵有４顆大餛飩、木耳絲、南瓜絲等配料，分量不少。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）
「蒸餃＋刀切麵」是許多顧客愛點的餐點組合，店家還會送上１盤泡菜。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）
內用環境相當明亮，共有２層樓供顧客用餐。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）
店家位於熱鬧的韓國明洞大街上。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）
去韓國首爾玩怎麼吃？韓國料理最常聽到的雪濃湯、餃子店、刀切麵，要吃哪一家才最內行？食尚小編幫你整理好了2025韓國首爾必吃美食推薦TOP 12，名單中一半的店都曾是多年蟬聯米其林必比登的名店；更加碼再推薦首爾銅板價小吃，以及韓流明星們最愛去的美食餐廳，讓你跟著名單吃通通不漏接！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 韓國首爾美食特色 韓國首爾【餐廳美食】推薦TOP７ 01.富村生牛肉｜60年老店挑戰活章魚 02.里門雪濃湯｜百年老店傳承四代 03.黃生家刀切麵｜大分量吃起來飽足感100% 04.明洞餃子總店｜蒸餃皮薄餡扎實超大顆 05.外固執雪濃湯｜選用頂級韓牛熬製 06.滿足五香豬腳｜首爾３大豬腳之一 07.PURADAK CHICKEN｜炸雞界的Prada 韓國首爾【甜點美食】推薦TOP２ 08.首爾糖餅｜超夢幻粉紅愛心糖餅 09.廣藏市場糯米麻花捲｜銅板價小吃４口味可選 韓國首爾【韓星最愛美食】推薦TOP３ 10.麻浦烈火烤腸｜BTS、EXO都來 11.倫敦貝果博物館（安國店）｜少女時代、TWICE打卡 12. Haru & Oneday咖啡廳｜由SJ成員東海經營 首爾交通建議 顯示更多 顯示較少 韓國首爾美食特色 韓國首爾的美食特色在於多樣且講究食材的新鮮與調味層次，融合了傳統與現代風味。首爾美食以泡菜、小菜作為３餐不可或缺的配角，並擅長利用發酵和醃製技術增添風味。首爾的經典料理如雪濃湯、韓式烤肉及豬腳等，都以濃郁湯頭和豐富口感著稱，呈現出鮮明的韓式風味。此外，街頭小吃如糖餅、手工餃子和炸雞等，則兼具平價與美味。首爾的餐飲文化也注重共享與熱鬧氛圍，許多餐廳提供多樣小菜搭配主菜，讓用餐成為一種社交享受。 看更多：2025韓國自由行必去！首爾景點推薦TOP 12：打卡景點、購物商場、親子景點 韓國首爾【餐廳美食】推薦TOP７ 01. 富村生牛肉｜60年老店挑戰活章魚 「富村生牛肉」（부촌육회육류）位於首爾鐘路區廣藏市場內，可搭乘地鐵１號線至「鐘路五街站」下車，從８號出口步行約５分鐘即可抵達。這間餐廳擁有超過60年歷史，並連續多年獲得米其林必比登推薦，是當地韓國人也會光顧的著名生牛肉名店。店內空間不大，氣氛熱鬧，以新鮮現宰牛肉製作各式生牛肉料理，品質有保證。推薦必吃菜色是「生牛肉＋生章魚（육회낙지탕탕이）」，將新鮮生牛肉與活章魚切片拌在一起，搭配蛋黃、芝麻和香油，口感滑順又有嚼勁，帶來多層次的味覺享受。若是喜歡嘗鮮也敢於挑戰韓國傳統料理生章魚的話，「富村生牛肉」非常值得一去！ ▲「富村生牛肉」開業超過60年，目前已經傳到第二代。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲店裡最招牌的首推「生牛肉＋生章魚」，拌入蛋黃、配菜相當誘人。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 看更多：首爾米其林最強攻略！必比登推薦６必吃：豬腳名店、頂級韓牛、百年雪濃湯 02. 里門雪濃湯｜百年老店傳承四代 「里門雪濃湯」（이문설농탕）位於首爾市鐘路區，鄰近首爾地鐵１號線鐘閣站，步行４分鐘即可到達。這家餐廳創立於1907年，是首爾歷史最悠久的雪濃湯老店，至今已傳承四代、擁有百年歷史，並曾經連續多年獲得米其林必比登推薦以及韓國藍絲帶認證。餐廳以傳統方式長時間熬煮牛骨湯頭，湯色乳白濃郁，味道清甜醇厚，吸引無數在地人與觀光客。店內裝潢樸實，保留韓國懷舊氛圍。推薦必吃的招牌「雪濃湯」，使用了韓牛的牛骨、牛膝、牛頭、牛腳、牛胸骨肉、牛膝肉、牛舌等，熬煮長達18個小時而成，牛肉軟嫩、湯頭鮮美，搭配白飯與泡菜享用，最能體驗韓式經典滋味。 ▲雖然餐廳位於隱密的巷弄間，但每到用餐時刻人潮總是大排長龍，尤其深受韓國長輩們的喜愛。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲有別於一般的「雪濃湯」，還加入了牛的頭部、膝部、胸部、舌部等各個部位，整碗吃完超級飽足。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 03. 黃生家刀切麵｜大分量吃起來飽足感100% 「黃生家刀切麵」（황생가칼국수）位於首爾鐘路區，鄰近地鐵３號線安國站１號出口，步行約10分鐘可達。這家店是當地知名的手工刀切麵專賣店，連續多年獲得米其林必比登推薦，深受韓國藝人與美食節目推薦。餐廳以現點現做的刀切麵聞名，麵條Q彈有勁，湯底以大骨和蔬菜慢熬，清爽不油膩；更讓大食客驚豔的是——店家餐點的分量不小，因此建議多人一起前往分食，除了刀切麵，王餃子湯、白切肉盤都可以一起享用！推薦必吃的「牛骨湯刀切麵」，長時間熬煮的牛骨湯呈現乳白色，喝起來相當鮮甜，上方則是加入辣醬飯炒過的牛肉丁，搭配櫛瓜絲和蔥花，讓整體口感更加豐富，使人一吃成主顧。 ▲店家餐點的分量不小，因此建議多人一起前往分食，除了刀切麵，王餃子湯、白切肉盤都可以一起享用！（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 04. 明洞餃子總店｜蒸餃皮薄餡扎實超大顆 「明洞餃子總店」（명동교자 본점）位於最熱鬧的首爾明洞商圈，搭乘地鐵４號線至明洞站８號出口，步行約３分鐘即可抵達，是觀光客和在地人都愛的排隊名店。明洞餃子總店已有50多年的歷史，店家菜單簡單，只提供刀切麵、蒸餃、拌麵、豆漿麵４種料理，也是入列米其林必比登推薦的常客。店家餐點的分量非常有飽足感，刀切麵湯頭濃郁，滿滿一大碗手工刀切麵裡面放上碎雞肉、木耳絲、南瓜絲以及４顆超級大餛飩；而超大顆的蒸餃外型乍看根本像顆小籠包，還有多道摺痕，皮薄、豬肉＋蔬菜內餡超級扎實，咬一口就有湯汁爆出，不沾醬就好吃！店內氣氛熱鬧，翻桌率高，就算非用餐時間前來也可能需要等待，來首爾一定要來嘗嘗。 ▲「明洞餃子總店」至今已經有50多年歷史，也是多年米其林必比登推薦常客。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲滿滿一大碗手工刀切麵裡面放上碎雞肉、木耳絲、南瓜絲以及４顆超級大餛飩（圖右），而超大顆的蒸餃外型乍看根本像顆小籠包（圖左），還有多道摺痕，皮薄、豬肉＋蔬菜內餡超級扎實。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 05. 外固執雪濃湯｜選用頂級韓牛熬製 「外固執雪濃湯」（외고집설렁탕）位於首爾江南區，靠近地鐵９號線三成中央站６號出口，步行約３分鐘即可到達。這家餐廳主打傳統雪濃湯，而且使用的食材更是韓牛中等級最高的「橫城牛肉」，堅持使用牛骨長時間熬煮，湯頭濃郁香醇，無添加多餘調味，保留牛骨原味。店內環境溫馨，空間乾淨、明亮，服務也很親切。推薦必吃的餐點為「雪濃湯套餐」，除了一大鍋鮮甜的雪濃湯之外，還會配上１碗白飯、一大鍋泡菜和辣蘿蔔，絕對讓你吃飽飽！雪濃湯的湯頭本身偏清淡，牛肉片厚實軟嫩，湯底乳白濃稠，再配上白飯和過癮的辣泡菜，簡單爽口的滋味真的會讓人想一吃再吃。 ▲「外固執雪濃湯」的特色是使用韓牛中等級最高的「橫城牛肉」，軟嫩又鮮甜的口感非常好吃。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 06. 滿足五香豬腳｜首爾３大豬腳之一 「滿足五香豬腳」（만족오향족발）位於首爾中區市廳附近，鄰近地鐵１、２號線的市廳站８號出口，步行約２分鐘可到達。滿足五香豬腳在首爾東大門和新沙洞皆有分店，位於市廳站的這一家則是最原始的本店，有些限定菜色只有本店才吃得到。「滿足五香豬腳」被列為「首爾３大豬腳之一」，當日新鮮熬煮的豬腳，切成厚薄適中、好入口的大小，豬腳肉質Q彈不油膩，香氣十足。點餐後，店家也會先送上一大鍋打了蛋花的年糕餃子湯，可搭配豬腳一起享用；招牌的「五香豬腳」肉質不乾柴，也完全沒有豬騷味；若是夏天前來還能試試「滿足涼菜豬腳」，冰涼的豬腳淋上芥末醬汁，還可以搭配底下滿滿的生菜一起入口，清爽又唰嘴！ ▲「滿足五香豬腳」被列為「首爾３大豬腳之一」。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲點完餐後就會送上１鍋很大的「年糕餃子湯」，還有滿滿一桌搭配豬腳的小菜。 （圖片來源：加小菲愛碎碎念） 07. PURADAK CHICKEN｜炸雞界的Prada 去首爾若想吃炸雞，還在吃橋村或BBQ嗎？近年韓國人最愛的炸雞品牌絕對非「PURADAK CHICKEN」（푸라닭）莫屬。「PURADAK CHICKEN」是韓國的連鎖炸雞品牌，店家以華麗的包裝和多樣化的創新口味著稱，店內環境時尚現代，深受年輕人喜愛。更因為品牌名發音非常類似頂級精品「Prada」，因此也被戲稱為「炸雞界的Prada」而更讓人記憶深刻。店內最推薦的招牌口味是「黑蒜醬油炸雞」，外皮酥脆、雞肉多汁，搭配獨特的黑蒜醬油醬汁，香氣濃郁，為傳統韓式炸雞帶來全新體驗。 ▲蜜汁口味的無骨炸雞口感較濕潤，還撒上碎堅果增添口感。 （圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲黑蒜醬油炸雞上面撒有蒜酥，非常唰嘴。 （圖片來源：加小菲愛碎碎念） 看更多：炸雞界的PRADA！韓國人激推「PURADAK CHICKEN」，爆汁雞肉＋鹹甜醬料超欠吃 韓國首爾【甜點美食】推薦TOP２ 08. 首爾糖餅｜超夢幻粉紅愛心糖餅 「粉紅愛心形狀」的糖餅你吃過嗎？位於首爾街頭的這家糖餅店提供共３種口味的糖餅，但其中人氣最高、也最多女生人手一個的糖餅，非「粉紅愛心」莫屬！原來這款做成「粉紅愛心形狀」的糖餅是因為加入了仙人掌粉末，所以才會呈現漂亮又夢幻的粉紅色，內餡則是滿滿的黑糖花生餡。一口咬下去，外皮口感帶一點酥脆，要小心爆漿的黑糖花生糖燙口，但是熱呼呼的口感真是太美妙了啦！ ▲粉紅愛心糖餅煎到外皮帶一點酥脆口感，咬下去則是軟軟QQ的，中間的花生糖粉遇熱融化超邪惡，要小心燙口。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡） 看更多：女生瘋打卡！夢幻「粉紅愛心糖餅」暖呼呼，半融黑糖餡一咬爆漿超邪惡 09. 廣藏市場糯米麻花捲｜銅板價小吃４口味可選 「廣藏市場糯米麻花捲」位於首爾鐘路區，鄰近地鐵鐘路５街站，從８號出口步行約３分鐘即可抵達。這家人氣小吃攤以現炸糯米麻花捲聞名，一共提供４種口味，包括原味糯米麻花捲（₩1,000）、紅豆甜甜圈（₩1,500）、紫米甜甜圈（₩1,000）和地瓜泥糯米甜甜圈（₩1,500），都是親民的銅板價格，每個約新台幣26至38元不等。攤位位於廣藏市場北2門轉角，鮮豔醒目的招牌和長長排隊人潮非常顯眼，吸引大量當地人及觀光客。糯米麻花捲外酥內Q，裹上糖粉和肉桂粉，香氣濃郁，口感獨特，熱騰騰剛炸出的美味令人難以抗拒。這裡的甜點非常適合搭配咖啡，作為下午茶或飯後甜點都相當合適。 ▲廣藏市場糯米麻花捲位於廣藏市場北2門轉角，鮮豔醒目的招牌和長長排隊人潮非常顯眼。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡） ▲糯米麻花捲外酥內Q，裹上糖粉和肉桂粉，香氣濃郁，口感獨特。（圖片來源：海綿飽飽的鳳梨城堡） 韓國首爾【韓星最愛美食】推薦TOP３ 10. 麻浦烈火烤腸｜BTS、EXO都來 「麻浦烈火烤腸」（마포짚불구이곱창）位於首爾江南區，是間以火焰烤腸秀聞名的烤牛腸專賣店。餐廳附近最近的地鐵站為弘益大學站，但從地鐵站走到店家還要15分鐘，因此建議可以搭乘計程車前來。餐廳外觀樸實，更設有戶外座位，是當地上班族、夜貓族吃宵夜的首選。千萬不要被店家僕實的外觀所騙，走進店內，牆壁貼滿韓國明星簽名，包括天團BTS、少女時代及EXO成員，顯示其高人氣和名氣，甚至讓這些頂級K-POP明星一再回訪。 老闆以炫目的火焰烤腸秀吸引顧客，手持火焰表演讓人目不轉睛，氣氛熱烈。推薦必吃的菜色為「韓牛小腸綜合拼盤」包含牛腸、牛肚、牛胃、馬鈴薯切片、年糕及洋蔥，搭配泡菜和多種醬料，牛腸烤至酥脆，牛胃油脂豐富卻不膩，年糕煎至微焦後沾黃豆粉風味絕佳。 ▲「麻浦烈火烤腸」位於首爾江南區，門口設有戶外座位區。（蕭瑀軒 攝） ▲店內牆面貼滿了一整排韓國明星、藝人的簽名認證照，堪稱韓國藝人必回訪愛店！（陳怡璇 攝） ▲韓牛小腸綜合拼盤是２人份的分量，１盤可以大啖牛腸、牛肚、牛胃、馬鈴薯切片、年糕、洋蔥等。（蕭瑀軒 攝） 看更多：韓國最會「玩火」的道地烤腸店！BTS、少女時代都來過，火焰烤腸秀驚豔全場 11. 倫敦貝果博物館（安國店）｜少女時代、TWICE打卡 「倫敦貝果博物館（安國店）」位於首爾鍾路區安國洞，鄰近地鐵安國站，步行約10分鐘可抵達。要說「倫敦貝果博物館」是韓國最紅的貝果店一點都不誇張，店內裝潢充滿濃濃的英倫風情，氛圍舒適適合休憩。店家主打手工製作的貝果，口味高達20多種、連抹醬都有10款可選；口感外酥內Q，種類多樣且用料講究。推薦第一次來可點「芝麻貝果」，不僅能吃得到麵香香氣，結合鬆軟Q彈的口感更有滋味；另外「馬鈴薯起司貝果」的綿密馬鈴薯結合濃郁起司香也超級好吃，喜歡起司的人一定要點。店內也提供多款咖啡和茶飲適合搭配貝果享用，若幸運碰到店內有空位，非常推薦好好坐下來，慢慢品嘗喔！ ▲所有貝果都呈列在架上，從甜口味到鹹口味、辣口味通通都能吃得到，多達20種應有盡有。（圖片來源：跟著Donna一起吃喝玩樂） ▲芝麻貝果（圖左）不僅能吃得到麵香香氣，結合鬆軟Q彈的口感更有滋味；馬鈴薯起司貝果（圖右）的綿密馬鈴薯結合濃郁起司香，超級好吃！（圖片來源：跟著Donna一起吃喝玩樂） ▲從店內裝潢可以感受到濃厚的英國氣息，每個角落都彷佛置身歐洲，店內更販售店家的周邊商品。（圖片來源：跟著Donna一起吃喝玩樂） 看更多：少女時代、Twice都來打卡！人氣「貝果排隊店」20種口味秒殺，更有10款抹醬可選 12. Haru & Oneday咖啡廳｜由SJ成員東海經營 「Haru & Oneday咖啡廳」位於首爾城東區，鄰近地鐵２號線聖水站４號出口，步行１分鐘就到。該店是由韓流團體Super Junior成員東海所開設的咖啡店，店家以簡約北歐風設計聞名，主打白色系裝潢，空間明亮舒適，適合朋友聚會或獨自放鬆。也因為是由名人所開設的咖啡店，因此常常會有許多Super Junior的粉絲前來，店內也擺設了各種Super Junior的海報、照片、小飾品等。店內提供多款手沖咖啡和特色甜點，強調使用高品質咖啡豆與新鮮食材，各種口味的蛋糕也是好吃又好拍。最特別的是，你還可以在蛋糕櫃選擇蛋糕後，自己彩繪奶油DIY，完成屬於自己獨一無二圖案的客製蛋糕，好玩又有趣！ ▲「Haru & Oneday咖啡廳」以簡約北歐風設計聞名，主打白色系裝潢。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） ▲該店是由韓流團體Super Junior成員東海所開設的咖啡店，因此常常會有許多Super Junior的粉絲前來，店內也擺設了各種Super Junior的海報、照片、小飾品等。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） ▲店內的特殊服務是，你可以在蛋糕櫃選擇蛋糕後，自己彩繪奶油DIY，完成屬於自己獨一無二圖案的客製蛋糕。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸） 首爾交通建議 首爾的交通系統非常便利，主要依賴地鐵、巴士和計程車。地鐵是首爾最有效率的交通工具，擁有約20條路線，覆蓋大部分景點，成人票價單程最低1,400韓圜（約新台幣31元），建議使用T-money交通卡或Seoul Pass，可享受折扣並方便轉乘。巴士則適合前往地鐵未覆蓋的地區，搭乘時需刷交通卡。計程車起跳價約4,800韓圜（約新台幣108元），適合深夜或短途旅行。此外，使用Naver Maps或Kakao Maps可精準規畫路線，比起Google map更加準確好用。
2025/04/20 06:30台灣的米其林推薦吃不夠，去首爾吃更多吧！「2023韓國首爾米其林必比登餐廳推薦清單」已經幫你列好了，從韓式豬腳、生牛肉到雪濃湯通通有，都是去韓國絕對不能錯過的道地美食！快把你的胃準備好，跟著《食尚玩家》部落客飛首爾開吃啦～食尚旅宿大賞快投票！天天送住宿券 目錄 滿足五香豬腳：首爾豬腳名店 外固執雪濃湯：最高等級韓牛 明洞餃子總店：蟬聯６年推薦 黃生家刀切麵：必點牛骨刀切麵 里門雪濃湯：爽嗑多種牛部位 富村生牛肉：挑戰生牛肉＋生章魚 01. 滿足五香豬腳 首爾３大豬腳之一 位於市廳站的「滿足五香豬腳」除了是首爾３大豬腳之一，也是2017～2023年的米其林推薦餐廳，是我在首爾吃過最厲害的韓式豬腳。「招牌五香豬腳」有中、大２種分量，２～３人吃的話，點中份的就差不多。一看到這豬腳的色澤就覺得肯定很好吃，當日新鮮熬煮的豬腳，切成厚薄適中、好入口的大小，本肉食怪基本上可以啃掉半盤沒問題，因為這豬腳肉真的超軟嫩香甜啊～肉質完全不乾柴，也沒有惱人的豬騷味，最愛的就是這Q彈不肥膩的豬皮！ ▲用餐時間店內的排隊人潮可是非常驚人，建議先線上訂位才不會浪費時間。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲點餐就會送上１鍋很大的「年糕餃子湯」，還有滿滿一桌搭配豬腳的小菜。 （圖片來源：加小菲愛碎碎念） 02. 外固執雪濃湯 選用頂級韓牛 這間「外固執雪濃湯」除了連續幾年獲得米其林推薦之外，更是韓國版米其林「藍絲帶Blue Ribbon」認證的餐廳，也是首爾的雪濃湯餐廳中，唯一獲得３個藍絲帶的店家。這家雪濃湯的特色，是使用韓牛中等級最高的「橫城牛肉」，是韓國人心目中的牛王，年產量極少，只占全國百分之二。剛上桌的雪濃湯熱呼呼地冒著煙，湯頭清甜爽口、完全不油膩，吸飽牛骨湯的麵條吃起來滑溜順口，切成薄片的橫城牛肉熬煮到軟爛好入口，完全不乾柴又肉汁豐厚，而且１鍋雪濃湯裡牛肉片的分量還不少，吃完覺得好滿足！ ▲在餐廳的玻璃門上，能看到米其林推薦和韓國版米其林「藍絲帶」連續３年獲獎的標誌，感覺相當厲害啊！（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲這家的特色是使用韓牛中等級最高的「橫城牛肉」，軟嫩又鮮甜的口感非常好吃。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 看更多：海鮮控必收！海雲台「布帳馬車夜市」狂嗑現流海鮮，再吃超鮮甜「龍蝦泡麵」 03. 明洞餃子總店 連６年獲米其林推薦 「明洞餃子總店」已經連續６年獲得米其林推薦，這天即使都已經晚上８、９點了，店裡還是高朋滿座，生意非常好。店家僅販售刀切麵、蒸餃、拌麵、豆漿麵４種料理，「蒸餃」的蔬菜豬肉內餡本身就已經相當夠味，整體口感軟嫩多汁，不用沾醬就非常好吃。「刀切麵」的雞湯底喝起來鮮甜濃厚，麵條是由店家手工製作，口感彈牙滑順，吸附了香甜的湯汁，讓人一口接一口停不下來。 ▲「明洞餃子總店」從1966年就開始營業，至今已經有50多年歷史。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲個人還滿愛他們家的「刀切麵」，湯頭濃郁鹹香且不辣，很適合帶長輩或小朋友一起來用餐。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 04. 黃生家刀切麵 招牌「 牛骨湯刀切麵」 「黃生家刀切麵」自2017年開始，就連續多年獲得米其林必比登推薦，即使非熱門用餐時段，店裡生意也是非常好。這裡的餐點選擇還不少，有餃子湯、王餃子、豆乳麵、蘑菇鍋、煎物拼盤等等。主打的「 牛骨湯手打刀切麵」分量很大碗，長時間熬煮的牛骨湯呈現乳白色，喝起來相當鮮甜，上方則是加入辣醬飯炒過的牛肉丁，搭配櫛瓜絲和蔥花，讓整體口感更加豐富。手工刀削麵粗細適中，吃起來非常滑順彈牙，即使吃到最後一口也不會泡到過於軟爛，真的完全可以理解這家為何會獲得必比登推薦啊！ ▲「黃生家刀切麵」自2017年開始，就連續多年獲得米其林必比登推薦。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲他們家的餐點分量還不少，我們這次只點了３碗麵、１份餃子和１份白切肉，就整桌擺滿滿吃不完啊！（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 05. 里門雪濃湯 １碗爽嗑多種牛部位 這間「里門雪濃湯」開業於1907年，至今已經有超過百年的歷史，曾經連續幾年獲得米其林必比登推薦，以及韓國藍絲帶認證。「雪濃湯」的湯頭呈現乳白色，使用了韓牛的牛骨、牛膝、牛頭、牛腳、牛胸骨肉、牛膝肉、牛舌等，熬煮長達18個小時而成，湯頭喝起來非常爽口又濃郁，完全沒有腥味，相當清甜好喝。大部分的雪濃湯都只會加入１種部位的肉，但他們家的很不一樣，還加入了頭部、膝部、胸部、舌部等各個部位，牛肉都切成薄片，口感軟嫩多汁又入口即化。如果喜歡吃重口味的話，建議可以把泡菜或是蘿蔔加進湯中，酸酸辣辣的也很正點！ ▲雖然餐廳位於隱密的巷弄間，但每到用餐時刻人潮總是大排長龍，尤其深受韓國長輩們的喜愛。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲有別於一般的「雪濃湯」，還加入了牛的頭部、膝部、胸部、舌部等各個部位，整碗吃完超級飽足。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） 06. 富村生牛肉 必挑戰生牛肉＋生章魚 生牛肉是來首爾必吃的特色，其中這間位於廣藏市場的「富村生牛肉」不僅是人氣名店，還是2017～2023年米其林必比登推薦的餐廳。為了讓客人們吃到品質優良的生牛肉，這裡所選用的是每天早上才處理好的新鮮牛肉。店裡最招牌的是「生牛肉＋生章魚」，把蛋黃戳破之後，汩汩流下的邪惡蛋黃讓人食指大動，拌進生牛肉和章魚裡，吃起來更是滑順潤口。除了上方有翠綠的豆芽之外，底下也鋪了滿滿的水梨絲，再加上香氣十足的芝麻及香油，全部拌在一起吃就不會覺得太膩，當然也可以用海苔來包，又是另一種不同的口感。 ▲「富村生牛肉」開業超過60年，目前已經傳到第二代。（圖片來源：加小菲愛碎碎念） ▲店裡最招牌的首推「生牛肉＋生章魚」，拌入蛋黃、配菜相當誘人。（圖片來源：加小菲愛碎碎念）
2023/09/10 06:30
.png)
